Monatsrückblick September

Der September hat sich dieses Jahr wie ein Sprung von der sommerlichen Hitze direkt in die winterliche Kälte angefühlt. Trotzdem gab es viele wunderschöne Herbsttage, die mit ihrer Farbenpracht und milden Temperaturen für Ausgleich sorgten. In diesem Monat erlebten wir eine Achterbahn der Temperaturen, die uns daran erinnerte, wie vielfältig und überraschend der Übergang der Jahreszeiten sein kann. Die warmen Tage waren gefüllt mit Sonnenschein und die Möglichkeit, die letzten Sommeraktivitäten zu geniessen, während die kühleren Tage uns bereits einen Vorgeschmack auf den Winter gaben. Doch gerade diese Mischung macht den Herbst zu einer besonderen Zeit des Jahres.

Plötzlich begrüßte uns der Winter, ohne Vorwarnung. Die Jahreszeiten schienen sich übersprungen zu haben, als wir direkt von der Sommerhitze in den ersten Schneefall stolperten. Trotz der unerwarteten Kälte waren wir aktiv und genossen unsere Zeit. Ein besonderes Highlight war unser abendliches Picknick im Zoo Zürich während der Langen Nacht der Museen, eine liebgewonnene Tradition, die wir nun schon fast ein Vierteljahrhundert pflegen. Zudem verbrachten wir einen Tag im Wallis, wo wir die seltene Gelegenheit hatten, unseren Sohn zu besuchen, der sich dort gerade in der Armeeausbildung befindet, und einen exklusiven Einblick in sein Leben dort zu erhalten.

One Pot Pasta

Cremige One Pot Pasta mit Brokkoli und Würstchen

Lange zögerte ich One Pot Pasta auszuprobieren – die vermutlich amerikanische Erfindung erschien mir etwas suspekt, fast wie ein Sakrileg gegenüber den traditionellen italienischen Pastagerichten. Doch mittlerweile habe ich diese unkomplizierten Gerichte für mich entdeckt. Sie mögen keine Gourmetküche sein, aber sie sind einfach, herzhaft und sättigen gut, was sie zu idealen Alltagsgerichten macht. Gerade wenn die Zeit knapp ist, die Lust zum Kochen fehlt oder das Budget begrenzt ist, bieten sich solche Gerichte an. Sie sind einfach zuzubereiten und dennoch nahrhaft. Wichtig ist dabei, beim Kochen in der Nähe zu bleiben und ab und zu umzurühren, damit nichts am Boden der Pfanne anhaftet oder anbrennt. Hier geht es zum Rezept: Cremige One Pot Pasta mit Brokkoli und Würstchen

Satéspiesse mit Erdnusssauce

Satéspiesse mit Erdnusssauce

Satéspiesse mit Erdnusssauce sind ein beliebtes Gericht aus Thailand, das auch in anderen asiatischen Ländern wie Indonesien und Malaysia bekannt ist. Diese Spiesse bestehen meist aus Hühnerfleisch, das in einer würzigen Marinade eingelegt und dann gegrillt wird. Die Erdnusssauce, die dazu serviert wird, ist cremig und hat eine süss-scharfe Note. Neben Hühnerfleisch können auch andere Fleischsorten oder Tofu verwendet werden. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für das Marinieren, aber das Ergebnis ist ein köstliches und aromatisches Gericht. Das Rezept habe ich euch im Zusammenhang mit meiner Buchvostellung von Malaysia vorgestellt. Hier geht es zum Rezept: Satéspiesse mit Erdnusssauce

Pane Stirato – Synchronbacken

Pane Stirato


Pane Stirato ist eine Art italienisches Baguette, das durch seine längliche Form und goldbraune Kruste auffällt. „Stirato“ bedeutet auf Italienisch „gestreckt“, was auf die Methode hinweist, bei der der Teig vor dem Backen in die Länge gezogen wird. Anders als das französische Baguette, welches oft mit Poolish oder Weizensauerteig zubereitet wird, nutzt Pane Stirato einen Vorteig namens Biga, der 18 bis 48 Stunden reift und dem Brot ein intensiveres Aroma verleiht. Das Strecken des Teigs führt zu langen Glutensträngen, die dem Brot seine charakteristische zähe Textur und knusprige Kruste geben. Pane Stirato ist äußerst vielseitig und ideal für Sandwiches, Bruschetta und vieles mehr. Hier geht es zum Rezept: Pane Stirato

The Fast Five – Donna Hay

The Fast Five – Wenig Zeit – viel Geschmack

Meine Begeisterung für die Bücher von Donna Hay ist offensichtlich, und „The Fast Five – Wenig Zeit – viel Geschmack“ bildet keine Ausnahme. Dieses Buch motiviert uns, Alltagsgerichte mit einer Handvoll Zutaten zu verfeinern, umzugestalten, zu verbessern oder einfach zu vereinfachen. Die Bücher von Donna Hay sind hervorragend geeignet, um das Kochen zu erlernen. Auch wenn die Gerichte einen „australischen“ Einschlag haben, lassen sie sich problemlos in Europa umsetzen. Die Rezepte sind stets einfach gestaltet und klar verständlich. Hier geht es zur Buchbesprechung: The Fast Five – Wenig Zeit – viel Geschmack

Kochbuch Malaysia
Kochbuch Malaysia – AT Verlag

Malaysia

Die Autoren Manuela Rüther und Christopher Aziz Krebs führen die Leser auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Malaysia, ein Land mit einer Küche, die von diversen Einflüssen geprägt wurde. Das Buch bietet eine Palette von Rezepten, von traditionellen Speisen bis zu modernen Varianten, die auch vegetarisch zubereitet werden können. Ein ausführlicher Warenkunde-Teil, der die malaysischen Zutaten genau erläutert, vervollständigt das Werk. Hier geht es zur Buchbesprechung: Malaysia

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Zyliss

Wusstest du schon, dass die erst Knoblauchpresse 1948 in der Schweiz erfunden wurde?
Karl Zysset hatte die Idee, das Prinzip der Velo-Handbremse auf die Knoblauchpresse zu übertragen und erfand damit Susi. Jetzt Jahrzehnte später gibt es Susi 3 in der Sonderedition mit einer Briefmarke der Serie „Schweizer Erfindungen“. Ich durfte die Knoblauchpresse testen und habe dabei gleich ein feines Knoblauchbrot zubereitet. Die einfache, aber effektive Knoblauchpresse funktioniert einwandfrei und sie lässt sich mit dem roten, in die Presse integrierte Putzvorrichtung wunderbar von den Knoblauchresten befreien.

Knoblauchpresse
Knoblauchpresse Susi 3 von zyliss

Natürlich wollte ich die Knoblauchpresse sofort ausprobieren und habe ein leckeres Knoblauchbrot zubereitet.

Knoblauchbrot
Knoblauchbrot

Natürlich musste ich die Knoblauch-Presse gleich testen und habe ein leckere Knoblauchbrot zubereitet.

Emmentaler AOP-Tag

Hast du bereits vom Emmentaler Rollen gehört? Anlässlich der Einführung des zweiten Emmentaler AOP-Tages wurden wir zu einer kleinen Vorführung des Parcours eingeladen. Das Rollen von Emmentaler ist an sich nicht neu, da die rund 100 kg schweren Käselaibe schon früher gerollt wurden. Neu ist jedoch, dass es mit dem Parcours zu einem sportlichen Ereignis wird.

Emmentaler
Emmentaler-Rollen

Am 2. November 2024 findet der zweite Emmentaler AOP-Tag in der Emmentaler Schaukäserei in Affoltern i. E. statt, an dem Besucher nicht nur die Möglichkeit haben, diese einzigartige Sportart zu erleben, sondern auch ein Konzert des Schweizer Musikers Nickless zu geniessen und den Emmentaler Käse zu degustieren. Der Tag verspricht ein unvergessliches Erlebnis zu werden. Hier erfährst du mehr: Emmentaler AOP-Tag

Monatsrückblick August

Der August verging gerade unglaublich schnell und das ohne das viel passiert wäre. Wir haben nach unserer Reise nach Schottland den restlichen Sommer zu Hause genossen. Dabei hatten der Blog und mein Instagramaccount auch „Sommerpause“. Ein bisschen was habe ich dann aber doch noch gepostet.

Auf den Spuren von Netflix
Auf den Spuren von Netflix

„Von Netflix inspiriert – auf den Spuren von „Someone Feed Phil“.

Inspiriert von der Netflix-Serie „Somebody Feed Phil“, haben wir kulinarische Highlights in Schottland, die in der Serie vorgestellt wurden, besucht. Was wir bei den Besuchen des „The Fishmarket“ in Edinburgh und „Tantrum Doughnuts“ in Glasgow alles erlebt haben und wie uns die getesteten Gerichte geschmeckt haben erfahrt ihr hier: Auf den Spuren von „Someone Feed Phil“

Zucchini Galette
Zucchini Galette

Rezept für Zucchini Galette

Die Galette, ein klassisches französisches Gebäck, wird häufig süss mit Früchten gefüllt und aus Mürbeteig hergestellt. Dieser flache Kuchen stammt ursprünglich aus Frankreich und kann sowohl in süssen als auch in herzhaften Varianten genossen werden. Der buttrige Mürbeteig dient als Grundlage, die mit einer Füllung nach Belieben belegt und an den Rändern umgeschlagen wird, um die charakteristische rustikale Form zu erzeugen. Bei herzhaften Galettes sind Zucchini einer meiner bevorzugten Zutaten, da sie eine angenehme Textur und einen dezenten Geschmack haben, der sich hervorragend mit anderen Geschmacksrichtungen verbinden lässt. Hier geht es zum Rezept: Zucchini Galette

Buttermilk Pie
Easy Buttermilk Pie

Buttermilk Pie

Amerikanische Pies sind ein fester Bestandteil der kulinarischen Kultur der USA. Besonders der „Apple Pie“ und der „Pumpkin Pie“ sind weit bekannt. Die Tradition dieser Pies reicht zurück zu den ersten europäischen Siedlern, die ihre Backtraditionen mitbrachten und sie an lokale Zutaten und Gegebenheiten anpassten. Pies werden traditionell mit verschiedenen Füllungen zubereitet, von süssen Früchten wie Äpfeln und Kirschen bis zu herzhaften Fleischvarianten. Ein klassischer amerikanischer Pie besteht aus einem reichhaltigen, butterähnlichen Mürbeteig, der knusprig und gleichzeitig zart sein sollte. Die Füllung, häufig eine Kombination aus Früchten, Zucker und Gewürzen, wird in die Teigkruste gegeben und gebacken, bis sie blubbert und die Kruste goldbraun ist. Der Buttermilk Pie ist eine süsse, traditionelle Variante der beliebten amerikanischen Pies. Hier geht es zum Rezept: Buttermilk Pie

Apfelküchlein
Öpfelchüechli

Apfelküchlein

Öpfelchüechli, auch bekannt als Apfelküchlein, sind ein wesentlicher Bestandteil der traditionellen, urigen Schweizer Küche und rufen viele schöne Erinnerungen aus meiner Kindheit hervor. Leider bereite ich sie nur selten zu, da unsere Fritteuse in den Keller verbannt und kaum genutzt wird. Die Rezepttests für die Buchrezension des „Klimatopfes“ lieferten jedoch die perfekte Ausrede, diese köstlichen Apfelringe wieder einmal selbst zu machen. Sie sind einfach himmlisch, und daher teile ich das Rezept sehr gerne mit euch. Hier geht es zum Rezept: Apfelküchlein

One Pot Pasta
One Pot Pasta

One Pot Pasta mit Brokkoli und Würstchen

One Pot Pasta hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen, vor allem wegen der einfachen und schnellen Zubereitung. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass man nur ein Kochgerät benötigt und nur gelegentlich umrühren muss. Insgesamt ist es ein Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Ich versuche immer, so viel Gemüse wie möglich hinzuzufügen, zusammen mit Kohlenhydraten, idealerweise in Form von Vollkornpasta, und Proteinen, wie Fleisch oder Käse, um ein gesundes und ausgewogenes Gericht zu erhalten. Die One Pot Pasta mit Brokkoli und Würstchen sind eine Mögliche Umsetzung des Gerichtes. Hier geht es zum Rezept: One Pot Pasta mit Brokkoli und Würstchen

Cook across America

Cook across America

Das Buch „Cook across America“ bietet eine kulinarische Reise entlang der berühmten Route 66 und präsentiert 66 Kultrezepte, die von klassischen Gerichten bis hin zu modernen Interpretationen reichen. Die Autoren Gabriele Frankemölle und Petrina Engelke verbinden in diesem Werk nachkochbare amerikanische Rezepte mit esskulturellen Geschichten und Interviews, die die Vielfalt der amerikanischen Küche widerspiegeln. Von Deep Dish Pizza über Texas Cowboy Cookies bis hin zu Breakfast Burritos, das Buch lädt dazu ein, die kulinarische Vielfalt Amerikas zu entdecken und zu geniessen. Hier geht es zur Buchbesprechung: Cook across America

Klimatopf
Klimatopf Buchbesprechung

Klimatopf

Das Kochbuch „Klimatopf“ vom AT Verlag, geschrieben von Franziska Stöckli, ist ein zukunftsorientiertes Buch, das sich der nachhaltigen und schmackhaften Küche verschreibt. Es hat ein Format von 18 cm x 24 cm, ist gebunden und umfasst 384 Seiten voller Rezepte, die nicht nur lecker sind, sondern auch zum Klimaschutz beitragen. „Klimatopf“ enthält über 100 Rezepte, die auf der „Planetary Health Diet“ basieren und detaillierte Nährwertangaben sowie CO2-Berechnungen bieten. Die Rezepte entstanden in Kooperation mit dem Haus Hiltl, dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt, und demonstrieren, wie man Genuss, Gesundheit und Umweltschutz miteinander vereinen kann. Hier geht es zur Buchbesprechung: Klimatopf

Monatsrückblick Juli

Nachdem ich im Juni viele Rezepte für die Europameisterschaft kreiert hatte, war der Juli deutlich ruhiger. Ich habe weiterhin gekocht und gebacken, doch nur ein Rezept hat es auf den Blog geschafft. Dies lag natürlich auch an unseren Ferien in Schottland und England. Um sorgenfrei in den Urlaub fahren zu können, habe ich im Voraus gearbeitet und mich auf die Ferien vorbereitet.

Eilean Donan Castle
Eilean Donan Castle

Sommerferien in Schottland

Unsere diesjährigen Sommerferien führten uns in den hohen Norden – nach Schottland. Bevor wir jedoch Schottland erreichten, legten wir einen Zwischenstopp in Liverpool ein und durchquerten den malerischen Lake District National Park auf dem Weg nach Glasgow. Der Lake District verzauberte uns mit seiner mystischen Aura.

Lake District
Lake District

In Waterhead pausierten wir, um traditionelle Scones mit Rumbutter zu geniessen und besuchten später einen der ältesten Steinkreise Englands. Nach dieser ersten Etappe unserer Reise erreichten wir Glasgow und setzten zwei Tage später unsere Reise in die Highlands fort. Ein ausführlicher Bericht über diesen Teil der Reise folgt in einem separaten Blogbeitrag.

Steinkreis in England
Steinkreis in England

Schwiegermutterzungen mit Tomaten

Die „Lingue di suocera“, auf Deutsch „Schwiegermutterzungen“, sind ein italienisches Gebäck, das sowohl durch seinen einzigartigen Namen als auch durch seinen Geschmack besticht. Diese knusprigen Brotzungen stammen aus der Region Ligurien und haben ihren Ruhm weit über die italienischen Grenzen hinaus getragen. In meinem Blogbeitrag gebe ich euch Einblicke in die Zubereitung und erzähle vom Event „Synchronbacken“, bei dem ich die Schwiegermutterzungen gebacken habe. Hier geht es zum Rezept: Schwiegermutterzungen mit Tomaten

Schwiegermutterzungen mit Tomaten

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To Good To Go

Nützliche Post hat mich erreicht. Im Päckli von „To Good To Go“ haben ich ein tolles Poster zur Verhinderung von Foodwaste und auch gleich eine praktische Lunchdose erhalten. Was ist „To Good To go“? Die „Too Good To Go“-App ist eine innovative Lösung im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung und hat sich zum Ziel gesetzt, überschüssige Lebensmittel zu retten. In der Schweiz ermöglicht die App Nutzern, unverkaufte Lebensmittel von lokalen Geschäften wie Bäckereien, Restaurants und Supermärkten zu einem reduzierten Preis zu erwerben. Dies trägt nicht nur dazu bei, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, sondern bietet auch den Verbrauchern die Möglichkeit, hochwertige Produkte zu einem günstigeren Preis zu geniessen. Die App funktioniert ganz einfach: Nutzer können die in ihrer Nähe verfügbaren Angebote durchstöbern, eine Auswahl treffen und die Lebensmittel dann zur angegebenen Zeit abholen.

  • Weinreste einfrieren
  • Ein Apfel verhindert keimende Kartoffeln
  • Tomaten verkehrt herum lagern
  • Brot anfeuchten und aufbacken
  • Kräuter in Öl einfrieren
  • Käse in Backpapier einpacken
  • Bananenstrunk mit Frischhaltefolie umwickeln
  • Zitronen im Wasser lagern

Foodwaste zu Hause vermeiden

In meinem Blogbeitrag habe ich ausführlicher über das Thema „Foodwaste“ geschrieben. Obwohl der Artikel etwas älter ist, bleibt er relevant. Lebensmittelverschwendung geschieht hauptsächlich in den Haushalten. Eine korrekte Lagerung der Lebensmittel ist ein guter Anfang, um Verschwendung zu reduzieren. Ich glaube jedoch, dass eine durchdachte Haushalts- und Menüplanung ebenfalls sehr nützlich ist. Dabei ist es sinnvoll, Tage für „Reste“ und „Unvorhergesehenes“ einzuplanen. Weitere Informationen und einen kostenlosen Download für die Menüplanvorlage findest du in meinem Beitrag: Menüplanung

Reste können trotz allem immer mal wieder anfallen. Für diesen Fall habe ich eine nützliche Rezepte-Sammlung für dich Zusammengestellt: Reste-Rezepte

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Alifes – der Lieferservice

Der Juli war stressig und es war viel los. Das war eine tolle Gelegenheit um den neuen Lieferdienst der Stadt Zürich der Agglomeration zu testen. Der Lieferdienst hat sich darauf spezialisiert ein vollständiges Supermarktsortiment innerhalb von 60 Minuten zu liefern. Der Service bietet eine bequeme Option für diejenigen, die ihre Einkäufe schnell und ohne den Aufwand eines Supermarktbesuchs erledigen möchten. Das Sortiment umfasst regionale und internationale Spezialitäten sowie bekannte Supermarktprodukte. Alfie legt Wert auf Nachhaltigkeit, indem Mehrwegoptionen angeboten und Lebensmittelüberschüsse minimiert werden. Alfies liefert seine Bestellungen in der Regel mit umweltfreundlichen Transportmitteln wie E-Bikes und Elektroautos. Dies hilft, die Umweltbelastung zu reduzieren.

Alfies Lieferservice
Alfies Lieferservice

Reiseapotheke

Die Ferienzeit gilt für viele als Reisezeit, und es ist ratsam, auch an eine Reiseapotheke zu denken. Der Inhalt sollte sich nach eurer individuellen Situation und dem Reiseziel richten. Abhängig von euren Bedürfnissen, dem Reiseort und dem Alter der Kinder ist es sinnvoll, frühzeitig Rücksprache mit eurem Hausarzt oder Kinderarzt zu halten. Abhängig vom Reiseziel können auch vorbeugende Massnahmen sinnvoll sein.

Reiseapotheke

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Mückenschutz von Puressentiel

Wir haben die Anti-Stich-Produkte von Puressentiel getestet und sind beeindruckt von ihrer Effektivität. Bisher haben wir hauptsächlich das Anti-Stich-Spray genutzt. Es schützt uns zuverlässig vor Mückenstichen und lindert sofort die Haut, falls es doch zu einem Stich kommt. Die Produktlinie umfasst auch Artikel, die für kleine Kinder geeignet sind, sowie ein Spray, das auf Kleidung und sogar Zelte angewendet werden kann. Neu hinzugekommen sind wasserfeste Produkte, die gegen tropische Mücken bis zu 7 – 9 Stunden Schutz bieten.

Mückenschutz

Monatsrückblick Juni

So viele Blogbeiträge wie im Juni habe ich schon lange nicht mehr geschrieben und „Schuld“ daran war vorallem meine EM 2024 Food Challenge. Für die Challenge habe ich jede Menge Rezepte zubereitet, gefilmt und auch gleich verbloggt. Es war ziemlich stressig, hat aber auch unglaublich Spass gemacht.

EM 2024 Food Challenge

Einer Herausforderung kann ich nur schlecht widerstehen, besonders wenn es sich dabei um eine Food-Challenge geht. Ich probiere gerne neue aus, Reise gerne in ferne und nahe Länder und probiere undbekannte Küchen aus. Die Fussballmeisterschaften, EM und natürlich vorallem auch WM bringen viele kulinarische Köstlichkeiten in meine Küche. Hier findest du alle Rezepte: EM Food Challenge

Normalerwiese stelle ich hier nochmals alle Rezepte des Monats vor, aber für den Monat Juni würde das den Rahmen sprengen, darum stelle ich euch eure und meine Lieblinge kurz vor.

Pasteis de nata

Pasteis de Nata, die verführerischen portugiesischen Blätterteigtörtchen mit cremiger Puddingfüllung, sind ein Klassiker, der in keiner süssen Küche fehlen darf. Die Zubereitung ist erstaunlich einfach und das Ergebnis überzeugt mit einem knusprigen Äusseren und einer sanft schmelzenden Mitte. Probiere das Rezept aus, die Pasteis de Nata sind eine köstlichkeit. Hier geht es zum Rezept: Pasteis de Nata

Pasteis de Nata
Pasteis de Nata

Langos

Dieses traditionelle ungarische Streetfood wird aus einem einfachen Hefeteig hergestellt, der goldbraun frittiert und dann mit einer Auswahl an Toppings Sauerrahm, Knoblauch und Käse serviert wird. Für den Belag habe ich Knoblauchöl gewählt und es schmeckte überaus lecker. Hier geht es zum Rezept: Langos

Langos selbermachen
Langos

Tarta de abuela

Die „Tarta de Abuela“ ist ein traditionelles spanisches Dessert, das ich anlässlich des Achtelfinalspiels Spaniens bei der EM 2024 zubereitet habe. Dieses Dessert besteht aus Schichten von Guetzli, Patisseriecreme und Schokolade und ist besonders einfach und schnell zuzubereiten. Inspiriert von einem Familienurlaub in Spanien, erfülle ich mit diesem Rezept den Wunsch meines Juniors, der sich an den köstlichen Geschmack erinnert. Die „Tarta de Abuela“ ist perfekt für besondere Anlässe und bringt ein Stück spanische Tradition auf den Tisch. Hier geht es zum Rezept: Tarta de Abuela

Tarta de abuela
Tarta de abuela

Event von Elektrolux

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An einem lauen Sommerabend in unsere schönen Kantonshauptstadt Zürich, es war schon ziemlich warm, habe ich die Freude gehabt, die neue Degustations- und Eventlocation der Brüder Gian und Florian Grundböck zu besuchen. In den stilvoll umgebauten SBB-Werkstätten, wo einst emsiges Treiben herrschte, findet sich nun ein toller Ort des Genusses und der Geselligkeit. Der Roséwein L’été avec Deux Frères, ein Produkt leidenschaftlicher Handwerkskunst, vereint die Essenz der Provence mit schweizer Präzision. Die Rebsorten Grenache und Syrah, sorgfältig aus biologischem Anbau gewählt, bieten ein trockenes, fruchtiges Geschmackserlebnis, das den Geist des französischen Sommers einfängt.

Die ProfiLine Weinschränke von Electrolux, ein Highlight der Location, präsentieren den Rosé nicht nur stilvoll, sondern gewährleisten auch seine perfekte Temperierung. Gian Grundböck erläutert, dass es ihnen wichtig war, einen Weinschrank zu finden, der den Wein optimal lagert und gleichzeitig für Degustationen bereithält. Der Abend war ein Erlebnis für alle Sinne, begleitet von anregenden Gesprächen, köstlichem Essen und natürlich dem exquisiten Rosé, der jeden Schluck zu einem kleinen Urlaub in der Provence macht.

Die ProfiLine-Weinkühlschränke von Electrolux vereinen Funktionalität mit Stil und bieten mit zwei regulierbaren Temperaturzonen die perfekte Umgebung für die Lagerung und Temperierung von Weinen. Der ProfiLine Weinschrank, der bis zu 40 Flaschen aufnehmen kann, überzeugt durch sein elegantes Design und das Perfect Shelving System, welches eine flexible und schonende Lagerung ermöglicht. So wird der Weingenuss zum stilvollen Erlebnis, ohne dass ein traditioneller Weinkeller nötig ist.

Monatsrückblick Mai

Diesen Monat bin ich nicht so viel zum Kochen, Backen und Schreiben gekommen wie sonst. Ich habe die Feiertage genutzt uns sie zu einem zweiwöchigen Urlaub für mich alleine zu machen.

Reise an die Costa Blanca

Isla de Benidorm

Ein Urlaub an der Costa Blanca im Frühling bietet zahlreiche Vorteile, die diese Jahreszeit zu einer idealen Reisezeit machen. Das Klima ist mild und angenehm mit durchschnittlichen Tagestemperaturen, die im Frühling angenehme 20 bis 30 Grad erreichen können. Dies hat es uns ermöglicht, die wunderschönen Strände und die malerische Küstenlandschaft ohne die intensive Hitze des Hochsommers zu geniessen. Zudem ist die Region in diesen Monaten weniger überlaufen, was eine ruhigere und entspanntere Atmosphäre schafft. Darüber hinaus ist das Wetter im Frühling ideal für Outdoor-Aktivitäten wie Wandern, Radfahren und Golf, da die Temperaturen perfekt sind, um aktiv zu sein, ohne zu überhitzen. Mit weniger Regentagen und einer angenehmen Brise vom Meer ist die Costa Blanca im Frühling ein wahres Paradies für alle, die dem Trubel des Sommers entfliehen und die Schönheit Spaniens in einem gemäßigteren Tempo erleben möchten.

Calamares a la romana

Die Costa Blanca sieht sich mit einer ernsten Herausforderung konfrontiert: Wasserknappheit. Nach einem Bericht der Costa Blanca Nachrichten wurde in der Region Valencia, ein Ausnahmezustand aufgrund aussergewöhnlicher Dürre erklärt. Die Stauseen, die normalerweise als Lebensadern der Region dienen, sind alarmierend leer. Der Stausee Ulldecona in der Provinz Castellón beispielsweise führt nur noch einen Kubikhektometer Wasser, was lediglich neun Prozent seiner Kapazität entspricht. Diese Situation ist besonders besorgniserregend, da ein trockener Sommer bevorsteht, der die Wasservorräte weiter strapazieren könnte. Landwirte, die mit der Bewässerung ihrer Felder beginnen, und eine steigende Einwohnerzahl durch Touristen im Sommer könnten die Wasserknappheit weiter verschärfen. Es ist ein kritischer Moment für die Region, der nachhaltige Lösungen und ein umsichtiges Wassermanagement erfordert, um die Versorgung für alle zu sichern und die wunderschöne Landschaft der Costa Blanca zu bewahren.

Embalse de Guadalest

Der Stausee bei Guadalest, den Embalse de Guadalest, den wir auf unserer Reise besucht haben, präsentiert sich ähnlich trocken. Ich habe den Stausee zu dieser Jahreszeit noch nie so leer erlebt. Die Farbe des Sees entspricht tatsächlich den Farben auf dem Bild – sie sind nicht bearbeitet.

Rezept für Auberginen-Polenta-Auflauf

Das Rezept für den Auberginen-Polenta-Auflauf stammt aus dem Kochbuch „Green & Grains“. Das Gericht ist eine hervorragende Möglichkeit, um auch weniger beliebte Zutaten wie Auberginen und Polenta in die Alltagsküche zu integrieren. Die Zubereitung dauert etwa 75 Minuten und kann gut vorbereitet werden, sodass der Auflauf vor dem Essen nur noch gebacken werden muss. Hier geht es zum Rezept: Auberginen-Polenta-Auflauf

Auberginen-Polenta-Auflauf

Buchbesprechung „Greens & Grains“

Greens & Grains

Das Kochbuch „Greens & Grains“ von Anne-Katrin Weber, präsentiert im AT Verlag, ist eine kulinarische Entdeckungsreise für Liebhaber der grünen Küche. Auf über 200 Seiten bietet es 66 Rezepte, die eine Vielfalt an Getreide- und Pseudogetreidesorten mit frischen, grünen Zutaten kombinieren. Die Leser können sich auf eine Bandbreite an Gerichten freuen, von sättigenden Salaten in der „One Bowl“-Kategorie bis hin zu herzhaften „One Pot“-Gerichten, knusprigen „One Pan“-Speisen und köstlichen Backwaren aus dem „One Oven“-Abschnitt. Zusätzlich enthält das Buch Frühstücksideen, Snacks, süsse Leckereien und eine Auswahl an Brot- und Kuchenrezepten. Neben den Rezepten vermittelt das Buch auch wertvolle Hintergrundinformationen zu verschiedenen Getreidesorten, deren historischer und ernährungsphysiologischer Bedeutung sowie Tipps zur saisonalen Nutzung von Gemüse und Früchten. Mit einem Gewicht von fast einem Kilogramm ist „Greens & Grains“ nicht nur ein Rezeptbuch, sondern auch ein informativer Ratgeber, der dazu anregt, die eigene Ernährung bewusster und abwechslungsreicher zu gestalten. Mehr dazu in meinem Beitrag: Buchbesprechung „Greens & Grains“

Buchbesprechung Sonne und Meer auf dem Teller

Sonne und Meer auf dem Teller

Das Buch „Sonne und Meer auf dem Teller“ von Lazaros Kapageorgolou ist eine Hommage an die moderne griechische Küche. Es enthält über 100 Rezepte, die traditionelle griechische Gerichte mit einem modernen Twist präsentieren. Der Autor, ein erfahrener Koch und Patissier, der sein Handwerk auf den griechischen Inseln und in Frankreich verfeinerte, lebt nun in Zürich und teilt seine kulinarischen Entdeckungen. Das Buch gliedert sich in verschiedene Kapitel, die die Vielfalt der griechischen Küche von Bäckereiprodukten bis hin zu süssen Spezialitäten aufzeigen. Ein Rezept für Zucchinibällchen aus dem Buch habe ich nachgekocht. Das Rezept hat uns sehr gut geschmeckt und war einfach in der Umsetzung. Mehr dazu in meinem Beitrag: Buchbesprechung „Sonne und Meer auf dem Teller“

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Sonnenbrillen von Cerjo

Cerjo Sonnenbrillen stehen nicht nur für modisches Bewusstsein, sondern auch für eine ausgezeichnete Qualität und Funktionalität. Seit den 1970er Jahren bietet Cerjo eine breite Palette an Sonnenbrillen, die sowohl stilvoll als auch schützend sind. Mit vielen verschiedenen Modellen für Damen, Herren, Kinder und Sportler bietet Cerjo für jeden Geschmack und Bedarf das richtige Modell. Die Partnerschaft mit der Krebsliga Schweiz unterstreicht das Engagement von Cerjo für den Schutz und die Gesundheit der Augen. Die Sonnenbrillen von Cerjo sind nicht nur ein modisches Statement, sondern auch ein Zeichen für bewussten Umgang mit der Gesundheit der Augen. Sie bieten optimalen UV-Schutz und erfüllen internationale Sicherheitsnormen, was sie zu einem unverzichtbaren Accessoire für jeden macht, der Wert auf Stil und Augenschutz legt.

Caotina Choco-Creme

Caotina hat kürzlich die neue Caotina Choco-Creme auf den Markt gebracht. Dieser Schokoladenaufstrich soll noch schokoladiger und cremiger sein als ihre Vorgängerinnen, was sie zum idealen Aufstrich für ein köstliches Frühstück macht. Ein ausgewogenes Frühstück, das alle Nährstoffgruppen beinhaltet, ist entscheidend für einen energiegeladenen Start in den Tag. Es stellt die Energie- und Flüssigkeitsreserven nach dem Schlafen wieder her und sorgt für langanhaltende Sättigung durch Ballaststoffe aus Vollkornprodukten sowie essentielle Fette und Proteine aus Milchprodukten oder anderen Quellen. Die neue Caotina Choco-Creme ist eine herrliche Bereicherung für mein Frühstück, besonders in Kombination mit frischem Obst und Vollkornprodukten. Die Caotina Choco-Creme ist palmölfrei.