Bei Schweizer Rezepten mag ich besonders, dass viele mit wenigen Zutaten auskommen und eng mit ihrer Herkunftsregion verbunden sind. Ribel gehört genau in diese Kategorie. Für das traditionelle Gericht braucht es lediglich Ribelmais, Milchwasser, Salz, Öl und Butter – und etwas Geduld. Die Maismasse muss vor dem Braten mindestens drei Stunden quellen. Danach wird sie […]
Werbung / Buchvorstellung Manchmal genügt bereits ein Blick auf das Cover oder ein paar Rezepttitel, damit ein Buch meine Neugier weckt. So ging es mir mit «Schwarzwälder Tapas 3» von Verena Scheidel und Manuel Wassmer. Die Idee, traditionelle Gerichte aus der badischen und schwäbischen Küche als kleine Häppchen neu zu interpretieren, fand ich auf Anhieb […]
Focaccia gehört zu den Gebäcken, die mit wenigen Zutaten auskommen und sich trotzdem immer wieder anders zubereiten lassen. Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Olivenöl bilden bei vielen Varianten die Grundlage. Je nach Region und Rezept kommen Kräuter, Oliven, Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln oder Käse dazu. Auch auf meinem Blog ist die Focaccia im Laufe der Jahre […]
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Tamara2026-09-30 08:00:002026-08-07 16:28:17Blätterteig-Ziegenkäse-Kissen mit Honig
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Tamara2026-09-29 08:00:002026-08-07 16:27:00Vegane Pilzweggen mit Champignons und Lauch
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Tamara2026-09-24 08:00:002026-08-10 14:50:06Buchbesprechung: Girl Dinner von Georgia Freedman
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Tamara2026-09-23 08:00:002026-08-30 11:26:48Focaccia mit Übernachtgare
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Tamara2026-09-18 08:00:002026-07-30 10:38:33Was ist Pinsa? Herkunft, Teig und Unterschied zur Pizza
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Tamara2026-09-16 08:00:002026-09-16 10:51:49Süsse Chocolate Chip Cookies