Nach dem Besuch der Cliffs of Moher und unserer Übernachtung in Doolin (Irland-Roadtrip Teil 3) ging es für uns weiter Richtung Nordwesten. Weiter Richtung Norden: Auf dem Weg nach Donegal Als wir von Doolin losgefahren sind, haben wir noch schnell ein paar Snacks (riesige Schokoladengipfel) in einer Bäckerei eingekauft. Für diesen Tag war die Reise […]
Von Killarney aus sind wir früh am Morgen mit einem kleinen Breakfast Bag vom Guesthouse losgefahren, denn unser Ziel waren die Cliffs of Moher. Wir wollten unbedingt vor den grossen Touristenmassen dort sein. Die berühmten Klippen gehören zu den meistbesuchten Sehenswürdigkeiten Irlands und ziehen jedes Jahr rund eineinhalb Millionen Besucher an. Cliffs of Moher Die […]
Gemüse spielt in vielen Küchen eine Nebenrolle. Es ist Beilage, Ergänzung oder Pflichtprogramm. Selten aber der eigentliche Star auf dem Teller. Gleichzeitig wünschen sich viele Menschen, mehr Gemüse zu essen: aus gesundheitlichen Gründen, aus Genuss, aus Verantwortung oder einfach, weil es gut tut. Und doch scheitert genau das im Alltag oft schneller, als man denkt. […]
Nach Cork (Irland-Roadtrip Teil 1) ging es für uns weiter Richtung Westen, dorthin, wo die Landschaft noch etwas rauer, die Strassen noch etwas schmaler und die Ausblicke noch einmal eindrücklicher wurden. Genau solche Tage liebe ich auf Roadtrips besonders. Einfach losfahren, unterwegs staunen und sich von einem Ort zum nächsten treiben lassen. Mizen Head und […]
Zugegeben, das ist kein echtes Tiramisu, es ist eine leichtere Variante ohne Eier. Eins der Desserts, die ich zubereite, wenn es mal schnell gehen muss. Um das Dessert ein wenig leichter zu machen nehme Mascarpone und Magerquark, ein bisschen Vanillezucker dazu und schon entsteht eine leichtere Mascarpone Creme. Zudem brauchen wir noch Löffelbiskuits, einen Espresso […]
Irland-Roadtrip Nach unseren Sommerferien in Schottland haben wir den Norden ein wenig für uns entdeckt, auch wenn für mich der Süden noch immer die Nummer eins bleibt. Irland stand deshalb plötzlich immer weiter oben auf unserer Liste. Obwohl ich unglaublich gerne plane, kam ich dieses Mal nur zögerlich dazu. Doch je mehr ich mich mit […]
Ein kleiner Zufallsfund, der geblieben ist Manchmal entstehen die besten Rezepte nicht am Schreibtisch, sondern mitten im Alltag oder, wie in meinem Fall, kurz vor einem Kurs. Für meinen Workshop zu Aperohäppchen fehlte mir damals noch ein Aufstrich für Crostini. Nichts Kompliziertes, aber etwas, das schnell geht, gut schmeckt und trotzdem ein bisschen „Wow“ mitbringt. […]
Risotto; ein Wohlfühlklassiker für die ganze Familie Risotto ist eines dieser Gerichte, die immer funktionieren und sowohl bei Gästen, wie auch bei der Familie gut ankommen. Es braucht keine grosse Show, keine komplizierten Techniken und keine ausgefallenen Zutaten. Was zählt ist Zeit, Ruhe und ein bisschen Hingabe. Für mich ist Risotto ein echtes Wohlfühlessen, ein […]
Buchbesprechung Ramen aus dem Callwey Verlag Ich lerne immer wieder gerne Neues, nicht nur für meine Tätigkeit als Lehrperson im Bereich Kochen und Backen, sondern auch für meinen Blog und die Arbeit als Rezeptautorin. Für mich gehört es dazu, über den eigenen Tellerrand zu blicken und spannende kulinarische Welten kennenzulernen. Bei einem meiner Kochkurse geht […]
Bananenmuffins und Bananencakes gehören für mich zu den liebsten Rezepten zur Resteverwertung von Bananen. Für dieses Rezept braucht es keine Butter – wir verwenden stattdessen ein Pflanzenöl aus dem Vorrat. Wer die Muffins vegan zubereiten möchte, kann das Ei problemlos weglassen. Die Konsistenz verändert sich leicht, aber köstlich bleiben sie trotzdem. Ich backe gerne mit […]
