Wir retten, was zu retten ist

Noch wie war die Aufgabe für eine Rettung so einfach und noch nie hatte ich so Mühe etwas Geeignetes zu finden. Bei dem Thema „Belegte Brot und Wraps“ sollte das ja ganz einfach sein, nur leider war es das dann leider doch nicht.

Wie immer wenn es um die Rettung geht, machte ich einen Spaziergang durch „unsere“ Supermarkt, wegen der aktuellen Lage habe ich diesen allerdings für ein Mal virtuell gemacht. So finden wir da auch allerlei belegte Brot und Wraps, die gerettet werden könnten. Allerdings muss ich auch zugeben, das wir ab und zu mal ein fertiges Sandwich beim Bäcker oder im Take Away kaufen. Manchmal muss es schnell gehen und je nach Bäckerei sind die auch ganz lecker. Für die meisten belegten Brote braucht es nicht viel mehr als ein feines Brot, wie z.B. ein Topfbrot und deinen Lieblingsbelag. Für die Rettung habe ich mich aber für selbst gemachte Weizentortillas mit Knusperpoulet und Burgersauce entschieden.

Rezept für Chicken Wraps mit Weizentortialls und Burgersauce

Weizentortillas können ganz einfach selbst zubereitet werden. Es braucht einfach beim Auswallen etwas Zeit und Geschick, damit die Tortillas am Schluss schön dünn und vor allem auch rund sind. Besonders Letzteres finde ich nicht immer ganz einfach. Für die Füllung kann natürlich alles verwendet werden, was man so mag. Ich habe mich für panierte Pouletbrüstchen, Salat und Burgersauce entschieden.

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Rezept für Chicken Wraps mit Weizentortillas und Burgersauce

Selbstgemachte Weizentortillas mit knruprigem Poulet und einer feinen Sauce für Burger und Wraps

Zutaten

Weizentortillas

• 400 g Weissmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 200 ml Wasser

Chicken

• 4 Pouletbrüstchen
• 1 Ei
• Mehl
• Paniermehl

Burgersauce

• 120 g Sonnenblumenöl
• 60 g Milch
• 80 g Ketchup
• 30 g Senf
• 2 EL Essiggurkensud
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprika

Anleitungen

Weizentortillas

• Alle Zutaten für die Weizentortillas in eine Schüssel geben und so lange miteinander verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
• Den Teig zugedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Den Teig in 8 Portionen teilen und auf mind. 25 cm Durchmesser auswallen.
• Die Weizentortillas nacheinander in der Pfanne (ohne Öl) beidseitig braten. Falls Blasen in den Tortillas entstehen, diese mit der Kelle flach drücken.
• Die fertigen Tortillas in ein Küchentuch packen und warmhalten.

Burgersauce

• Alle Zutaten für die Burgersauce in einen hohen Mixbehälter geben und langsam von untern nach oben mit dem Mixstab vermischen, bis sich alles zu einer "mayoartigen" Sauce verbindet. Bis zum Servieren kühl stellen.

Chicken

• Die Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen.
• Zum Panieren die Pouletbrüstchen erst im Mehl wenden, dann im verquirlten Ei baden und dann im Paniermehl wenden. Die Panade etwas andrücken.
• Die Pouletbrüstchen in etwas Bratbutter garen bis sie durch sind.

Wraps

• Die Wraps mit Sauce, in Streifen geschnittenem Pouletbrüstchen, Salat, Zwiebeln und Tomaten füllen. Am besten heiss und frisch geniessen.

En Guete!

Um was geht es bei „Wir retten, was zu retten ist“?

Die Gruppe „Wir retten, was zu retten ist“ widmet sich regelmässig gemeinsam einem Lebensmittel, welches als Fertigprodukt in den Läden auftaucht. Die Rezepte aus den Rettungen, bei welchen ich bis jetzt mitgemacht habe, gibt es in gesammelter Form hier: Rezepte „Wir retten, was zu retten ist“ . Mit mir im Organisationsteam sind Britta von Britas Kochbuch und Barbara von Barbaras Spielwiese.

Bei dieser Rettung haben folgende Blogs mitgemacht:

Brittas Kochbuch – Roastbeef-Brot mit Remoulade
Cakes, Cookies and more – Chicken Wraps
Turbohausfrau – Smoerrebroed
Brotwein – Crostini – meine besten Rezepte mit Tomate, Steinpilz, Spargel
BrigittasKulinarium – Farinata di ceci
Pane-Bistecca – Avocado-Spargel-Ei Brot
BackeBackeKuchen – Gefüllte Partybrezel
CorumBlog 2.0 – Leinsamen-Buchweizen-Knäckebrot mit Allerlei
evchenkocht – Erdbeer-Crostini
genial lecker – Sandwich mit Grillgemüse
our food creations – Sandwiches international
Kleines Kuliversum – Spargel Ziegenfrischkäse Stulle
Kaffeebohne – Tramezzini mit Thunfisch-Tomaten-Creme
Labsalliebe – Falafelwrap mit selbstgemachter Tahini Sauce

Cahama – Hähnchen Fajitas

Lieberlecker – Salami Brot

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