Party-Tätschli mit Spätzli

Als kleines Festtagsmahl gab es bei uns Party-Tätschli und Spätzli nach Betty Bossi. Feine Rezepte für und mit Spätzli findet ihr bereits im Blog. Nach dem Grundrezept für Spätzli bereite ich sie am meisten zu, dabei variiere ich gerne und richte sie häufig mit Käse, also als Chäs-Spätzli an.

Party-Tätschli mit Spätzli

Spätzli-Blitz Maxi

Die Spätzli, welche ich zu den Party-Tätschli serviert habe, habe ich mit dem Spätzli-Blitz Maxi von Betty Bossi zubereitet. Das Rezept dazu findet ihr direkt auf dem Spätzli-Blitz. Die Zubereitung mit dem Spätzli-Blitz ist total einfach. Der Teig wird direkt im Behälter, in welchem die Spätzli in die Pfanne gedrückt werden, zubereitet. So brauchen wir nur ein Teil abwaschen. Im Maxi-Blitz können 500 g Mehl verarbeitet werden, was ca. 6 Portionen Spätzli ergibt. Um die Spätzli auszubringen, braucht es kaum Kraft und sie sind im Nu gemacht.

Party-Tätschli mit Spätzli

Rezept für Party-Tätschli

Party-Tätschli

Das Brot in Würfeli schneiden, in wenig Milch einweichen. Das Brot ausdrücken und zerdrücken. Hackfleisch, Brot, kleine geschnittene Zwiebeln, gepresster Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen. Die Masse in 12 Portionen teilen und mit nassen Händen zu Kugeln formen. Die Kugeln etwas flach drücken und mit Speck umwickeln. Die Tätschli in die vorbereitete Form geben und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.

Sauce

Rahm steif schlagen und mit Ketchup, Salz und Pfeffer verrühren. Die Party-Tätschli mit wenig Sauce und Spätzli auf Tellern anrichten.

Party-Tätschli
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Party-Tätschli mit Spätzli

Feine, mit Speck umwickelte Hacktätschli mit frischen Spätzli

Equipment

  • Ofenfeste Form

Zutaten

Spätzli-Grundrezept oder mit dem Spätzli-Blitz Maxi

    Party-Tätschli

    • 500 g Hackfleisch Rind, Kalb oder Schwein nach Gusto
    • 1 Ei
    • 2 Scheiben Weissbrot
    • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe gepresst
    • 0.75 TL Salz
    • wenig Pfeffer
    • 12 Tranchen Frühstücksspeck

    Sauce

    • 200 ml Rahm (Sahne)
    • 1.5 EL Ketchup
    • Pfeffer
    • Salz

    Anleitungen

    Spätzli nach Anleitung zubereiten

      Party-Tätschli

      • Das Brot in Würfeli schneiden, in wenig Milch einweichen. Das Brot ausdrücken und zerdrücken. Hackfleisch, Brot, kleine geschnittene Zwiebeln, gepresster Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen. Die Masse in 12 Portionen teilen und mit nassen Händen zu Kugeln formen. Die Kugeln etwas flach drücken und mit Speck umwickeln. Die Tätschli in die vorbereitete Form geben und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.

      Sauce

      • Rahm steif schlagen und mit Ketchup, Salz und Pfeffer verrühren. Die Party-Tätschli mit wenig Sauce und Spätzli auf Tellern anrichten.

      En Guete!

        Winter-Ofengemüse Rezept

        Der Januar-Warenkorb von der Foodblogs Schweiz Foodie-Challenge hat für mich nach einem Winter-Ofengemüse geradezu gerufen! Ich bin ein riesen Fan von Ofengerichten und das Chuggeliblech gehört mitunter zu den meist nachgekochten Gerichten in unserem Bekanntenkreis. Ofengemüse kann sehr gut der Saison angepasst werden.

        Im Januar-Warenkorb waren:

        Süsskartoffel, Baumnuss, Apfel, Pastinake, Sellerie und Federkohl


        Saisongemüse Winter

        Rezept für Winter-Ofengemüse

        Die Kombination aller Gemüse vom Blech hat mir sehr gut geschmeckt. Der Federkohl und die Baumnüsse geben dem ganzen einen schönen Chrunch und der Apfel, ich habe einen eher sauren gewählt, bringen eine fruchtige Komponente dazu.

        Gebackenes Wintergemüse auf einem Teller angerichtet. Ein Winter-Ofengemüse
        Winter-Ofengemüse

        Für das Ofengemüse habe ich alle Zutaten aus dem Januar-Warenkorb der Foodie-Challenge verwendet. Die Gemüsesorten können je nach Saison und Angebot sehr gut ausgetauscht werden.

        Winter-Ofengemüse
        Winter-Ofengemüse

        Rezept für Winter-Ofengemüse

        Dieses vegane Ofengericht, lasst sich gut vorbereiten. Es ist unkompliziert und einfach in der Zubereitung. Eine ideale Mahlzeit für den Alltag und den Familientisch. Ein gesundes und einfaches Rezept für Winter-Ofengemüse vom Blech. Pastinake, Sellerie, Süsskartoffeln, Federkohl, Apfel und Baumnüsse werden zusammen im Backofen gebacken.
        Zubereitungszeit15 Min.
        Backzeit20 Min.
        Gericht: Hauptgericht
        Keyword: Gemüse, Saisonal, Schweizer Rezept
        Kalorien: 370kcal
        Autor: Tamara

        Zutaten

        • 250 g Pastinaken in Stängeln
        • 250 g Süsskartoffeln in Stängeln
        • 250 g Sellerie in Stängeln
        • 2 Äpfel in Schnitzen
        • 120 g Federkohl in Stücken
        • 80 g Baumnusskerne grob gehackt
        • 3 EL Olivenöl
        • 1 TL Salz
        • Pfeffer
        • 2 EL Ahornsirup optional

        Anleitungen

        • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
        • Das gerüstete und in Stücke geschnittene Gemüse und die Nüsse in eine Schüssel geben, mit dem Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse auf ein Backblech geben.
        • Das Gemüse für ca. 20 min Backen. Ab und zu wenden und im Auge behalten, damit nichts anbrennt.
        Wintergemüse vom Blech
        Wintergemüse vom Blech

        Auch bei dieser Challenge sind tolle Rezepte zusammengekommen. Auf Foodblogs Schweiz haben wir sie für euch gesammelt und zusammengefasst.

        Rezepte der 10. Foodie Challenge findet ihr jetzt auf Foodblogs Schweiz.

        Auch bei den anderen Mitgliedern des Organisationsteams von Foodblogs Schweiz sind tolle Rezept entstanden. Schaut vorbei und lasst euch inspirieren!

        Pinne das Rezept für später:

        Winter-Ofengemüse
        Winter-Ofengemüse
        Käse-Knöpfli

        Käse-Knöpfli (Chäschnöpfli / Käsespätzle)

        Wir retten, was zu retten ist – Gnocchi, Spätzli und Co. – Käse Knöpfli

        Im Supermarkt finden wir bei uns die verschiedensten Chnöpfli-, Spätzli- und Gnocchiprodukte. Convenience-Food ist noch immer auf dem Vormarsch, dabei sind die meisten dieser Produkte ganz einfach zum selbst herzustellen. Chnöpfli sind da ein gutes Beispiel.

        Käse-Knöpfli
        Käse-Knöpfli

        Chnöpfli gehören zu meinen liebsten Beilagen. Chnöpfli sind aber nicht nur eine Beilage, sondern mit ein paar Zutaten auch eine vollwertige Mahlzeit. Zum Beispiel mit einer Pilzsauce oder als Gratin. Am liebsten mag ich „Chässpätzli“. Das einfache, sättigende Gericht passt eigentlich nicht so in den Sommer. In den heissen Monate bevorzugen wir eher leichtere Kost. Doch ab und zu ist es uns auch im Sommer nach einem deftigen Gericht und so haben die Chäschenöpfli trotzdem gerade gut gepasst. Allerdings gab es einen grossen, frischen Salat dazu.


        Rezept für Käseknöpfli (Käsespätzeli, Chäschnöpfli)

        300 g Weissmehl
        1 TL Salz
        75 ml Wasser
        75 ml Milch
        3 Eier

        200 g Bergkäse, gerieben

        Mehl und Salz in eine grosse Schüssel geben. In einer weiteren Schüssel, Wasser, Milch und Eier miteinander verrühren. Das Gemisch zum Mehl geben und mit einer Kelle so lange aufschlagen bis ein homogener Teig mit Blasen entsteht. Den Teig für 30 Minuten quellen lassen. Einen grossen Topf mit Salzwasser aufkochen lassen. Den Teig durch ein Knöpflisieb oder Knöpfliihobel portionenweise in die Pfanne geben.

        Die Knöpfli ziehen lassen, bis sie aufsteigen und dann mit einer Schaumkelle heraus nehmen, abtropfen lassen und in eine ofenfeste Form geben. Lagenweise mit dem Käse mischen und im auf 80 Grad vorgeheizten Ofen warmhalten, bis der Käse geschmolzen ist.

        En Guete!


        Rezept für Käse-Knöpfli
        Rezept für Käse-Knöpfli

        Die Gruppe „Wir retten, was zu retten ist“ widmet sich regelmässig gemeinsam einem Lebensmittel, welches als Fertigprodukt in den Läden auftaucht. Die Rezepte aus den Rettungen, bei welchen ich bis jetzt mitgemacht habe, gibt es in gesammelter Form hier: Rezepte „Wir retten, was zu retten ist“

        Bei dieser Rettung auch mit dabei waren:

        Brittas Kochbuch – Basilikum-Gnocchi auf Tomatensauce „Cakes, Cookies and more“ – Käse-Knöpfli Madam Rote Rübe – Brotkrumen-Puffer à la Migas al Alentejana mit Gurkensalat BrigittasKulinarium – Ricotta-Spinat-Gnocchi / Strangolapreti lieberlecker – Ricotta Gnocchi Pane-Bistecca – Ricotta-Parmesan Gnocchi BackeBackeKuchen – Kürbis-Kamut-Gnocchi in Champignonsauce CorumBlog 2.0 – Rote-Bete-Gnocchi mit Zucchini-Pesto Unser Meating – Mamas Spätzle Das Mädel vom Land – Melde-Gnocchi mit Vanille und Haselnussbutter genial lecker – Rote Bete-Reibekuchen Bonjour Alsace – Rezept

        Ofenguck – Kartoffelstock Gratin

        Kartoffelstock gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Er passt wunderbar zum Sonntagsbraten, lässt sich aber auch gut weiterverarbeiten zu einem Shepherd’s Pie oder auch ganz unkompliziert zu einem Ofenguck. Der Ofenguck, eine Art Gratin mit Kartoffelstock, kann in einer grossen Gratinform oder auch wunderbar in Portionenformen gebacken werden.

        Ofenguck - Kartoffelstock Gratin mit Käse, Schinken und Ei
        Ofenguck

        Für den 150. Blog-Event „Huhn oder Ei“ vom Kochtopf habe ich euch bereits ein wunderbares Rezept für ein Blechgericht mit Poulet, Rohschinken und Gemüse vorgestellt und dabei versucht die Frage zu klären, ob das Ei oder das Huhn zuerst war. Beim Ofenguck kommt ganz klar das Ei zuerst. Ist es doch auch der Blickfang in diesem Kartoffelgericht.

        Ofenguck Rezept - Kartoffelstock Gratin mit Schinken und Ei
        Ofenguck – Kartoffelstock Gratin mit Schinken, Käse und Ei

        Rezept für Ofenguck (Kartoffelstock Auflauf)

        1 kg festkochende Kartoffeln
        200 ml Milch
        30 g Butter
        Pfeffer und Salz zum würzen
        100 g Schinken in Würfel geschnitten
        100 g rezenter Bergkäse in Würfel
        4 frische Eier
        Salz und Pfeffer zum Würzen
        4 Esslöffel Bergkäse gerieben

        Den Backofen auf 220° vorheizen.
        Eine ofenfeste Form mit circa 2 l Inhalt oder 4 Formen a ca. 500 ml ausfetten.

        Die Kartoffeln rüsten in Würfel schneiden und in genügend Salzwasser gar kochen. Die Kartoffeln abgiessen. Die Milch zusammen mit der Butter leicht erwärmen. Das Milch-Butter-Gemisch zu den Kartoffeln geben und die Kartoffeln stampfen oder durch ein Passe-vite treiben. Die Schinkenwürfel und die Käsewürfel unter den Kartoffelstock mischen. Eine Gratinform von circa 2 l (oder 4 einzelne Formen) ausfetten und den Kartoffelstock in die Form füllen. Mit einem Esslöffel vier Vertiefungen in den Kartoffelstock drücken. Die Eier einzeln aufschlagen und in die vier Vertiefungen geben. Die Eier mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den geriebenen Bergkäse darüber streuen. Das Ganze für 15 Minuten im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen gratinieren.


        En Guete

        Rezept für Ofenguck - Kartoffelstock Gratin mit Schinken, Käse und Ei
        Rezept für Ofenguck

        Kartoffelgratin mit Lauch

        Follow my blog with Bloglovin

        Da im Winter die Auswahl an Saisongemüse, welches alle von uns mögen, leider nicht so gross ist, habe ich diesen Winter versucht, uns schrittweise an weitere Gemüsesorten zu gewöhnen. Eines dieser Gemüse ist der Lauch. Falls du unsicher bist, welches Gemüse gerade bei uns Saison hat, kannst du dich in einem Saisonkalender informieren.

        Ich habe unter anderem auch versucht, den Lauch zu Salat zu verarbeiten – dies hat mir aber nicht so gut geschmeckt. Im Salat war der Lauch mir einfach zu dominant. Mehr Erfolg hatte ich damit, den Lauch, wenn auch eher in kleinen Mengen, Gerichten zuzufügen, welche wir bereits mögen. Sehr gut hat das mit den Lauch-Spaghetti geklappt und das folgende Kartoffel-Lauch-Gratin hat uns auch gut geschmeckt.

        Kartoffelgratin mit Lauch
        Kartoffel Lauch Gratin

        Rezept für Kartoffelgratin mit Lauch

        Für eine Gratinform von ca. 2 Litern Inhalt.
        Backofen auf 200 Grad vorheizen

        500 g mehligkochende Kartoffeln
        250 ml Milch
        2 TL Bouillonpulver (Gemüsebrühe)
        1 Knoblauchzehe
        800 g Lauch
        100 g Sbrinz
        200 ml Rahm (Sahne)
        Salz und Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken

        Die Kartoffeln rüsten bzw. schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln zusammen mit der Milch und dem Bouillonpulver in eine Pfanne geben. Diese zugedeckt weich garen. In der Zwischenzeit den Lauch rüsten und in 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Eine Gratinform ausbuttern. Den Backofen auf 200° vorheizen.

        Die Kartoffeln aus der Milch heben und die Hälfte der Kartoffeln, des Lauchs und des geriebenen Käses lagenweise in die Form schichten. Mit der zweiten Hälfte gleich verfahren. Dabei mit dem Käse abschliessen. Die restliche Milch mit dem Rahm (Sahne) mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Milch-Rahm-Gemisch über den Gratin giessen. Den Kartoffel-Lauch Gratin im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für ca 30 Minuten gratinieren.

        En Guete!


        Kartoffelgratin mit Lauch
        Kartoffel Lauch Gratin

        Lust auf mehr Gemüse? Weiter Rezepte findest du hier: Gemüse

        Kartoffel Wurst Blech mit Gemüse

        Blechgerichte passen wunderbar in die Familienküche. Sie sind meist einfach in der Vorbereitung und brauchen kaum Kochgeschirr. Während das Gericht bäckt, haben wir jede Menge Zeit für anderes. Seit Jahren gibt es bei uns schon Kartoffeln mit Poulet vom Blech. Zusammen mit einem Salat eine köstliche Mahlzeit. Auch Gemüse vom Blech schmeckt exzellent und ist supereinfach in der Zubereitung. Nur meine Familie konnte ich noch nicht wirklich von dem im Ofen gebackenem Gemüse überzeugen, aber da arbeite ich noch daran … So waren bei meinen Poulet Fajitas aus dem Ofen, die Pouletstückchen viel schneller weg als das Gemüse …

        Kartoffel Wurst Blech mit Gemüse und Sauerrahm Sauce
        Kartoffel Wurst Blech mit Gemüse

        Ein weiteres feines und praktische Rezept, welches schon länger zu unseren Familiengerichten gehört ist das „Chuggeliblech“. Das Kartoffel Wurst Blech mit Gemüse, in diesem Fall mit Rosenkohl und Rüebli (Karotten) ist ein wunderbares Gericht für kältere Herbst- und Wintertage. Rosenkohl hat bei uns in der Schweiz von September bis Februar Saison. Und da Rüebli (Karotten) gut gelagert werden können, stehen diese uns das ganze Jahr zur Verfügung.

        Kartoffel Wurst Blech - Kochen im Backofen
        Alles auf einem Blech

        „Chuggeliblech“ – Rezept für Kartoffel Wurst Blech mit Gemüse

        Für ein grosses Backblech
        Backofen auf 200 Grad vorheizen
        4 bis 6 Personen

        Für das Blechgericht

        800 g Schweinsbratwürste
        1000 g möglichst kleine, festkochende Kartoffeln
        500 g Rosenkohl
        2 – 3 Karotten
        2 EL Olivenöl
        Bouillonpulver (oder Salze) Pfeffer, Chili

        Für die Sauce

        1 Becher Saurer Halbrahm
        1 -2 TL Röstknoblauchpaste
        Chili, Salz und Pfeffer zum Abschmecken

        Die Kartoffeln waschen und bei Bedarf schälen. (Ich verwende Sie wann immer möglich mit Schale). Je nach Grösse der Kartoffeln diese halbieren oder vierteln. Den Rosenkohl rüsten. Die Karotten schälen und in Stifte schneiden. Alles auf ein Backblech geben, mit dem Olivenöl beträufeln und Bouillonpulver (oder Salz), Pfeffer und Chili würzen. Alles gut miteinander vermischen. Das Brät der Schweinsbratwürste portionenweise ausdrücken und zu „Chuggeli“ (Bällchen) formen. Zum Gemüse geben. Alles gut auf dem Backblech verteilen. Das Blechgericht im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen.

        Kartoffel Wurst Blech mit Gemüse

        Für die Sauce den Sauren Halbrahm (Saure Sahne) mit der Röstknoblauchpaste verrühren und mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer keine Knoblauchpaste hat, kann natürlich auch eine frische, gepresste Knoblauchzehe dazu geben.

        En Guete!


        Kartoffel Wurst Belch mit Rosenkohl
        Kartoffel Wurst Blech mit Rosenkohl

        All you need is … Blechgerichte

        Heute findet ihr im Netzt noch ganz viele wunderbare Rezepte für Blechgerichte, welche heute im Rahmen des Foodbloggerevents „All you need ist… „, veröffentlicht wurden. Bei diesem monatlichen Event stellen viele unterschiedliche Blogger ihre Rezept zu einem vorher bestimmten Thema vor. Schaut vorbei und lasst euch inspirieren!

        Kleiner Kuriositätenladen Marokkanisches Hähnchen vom Blech

        Gaumenpoesie Gebackene Möhren mit Feta und Speck

        Madam Rote Rübe Ofengemüse vom Blech: Brokkoli mit Kichererbsen und Zitronendip

        Jankes*Soulfood Herzhafter Wabenkuchen mit Sauerkraut

        Möhreneck Steckrüben-Curry vom Blech

        Kartoffelwerkstatt Maishühnchen – Alles auf einem Blech

        Ina Is(s)t Thymian-Lende vom Blech mit Blumenkohl und süßen Möhren

        Nom Noms food Low Carb Blumenkohl-Pizza mit Feldsalat-Pesto und Burrata

        Tinas Tausendschön Geröstete Tomaten mit Fleischbällchen vom Blech

        Zimtkeks und Apfeltarte Zimtrollenkuchen vom Blech mit Frischkäse-Frosting

        LECKER&Co Nasu Dengaku | Aubergine mit Miso

        Gernekochen Hähnchen-Shawarma aus dem Ofen

        S-Küche Saftige gebackene Hackbällchen mit Wurzeln und Rüben aus dem Ofen – ein Feierabend-Blechgericht

        Ye Olde Kitchen Bunte Pommes aus dem Ofen mit Sesamdip

        trickytine Gerösteter Rotkohl vom Blech mit Apfel, Salbei und Salsiccia

        Patrick Rosenthal Indian Style Kartoffeln vom Blech

        thecookingknitter Hähnchen in Blutorangen und Zitronen

        Kleines Kuliversum Wintergemüse vom Blech mit Feta

        moey’s kitchen Winterlicher Radicchio Caesar Chicken Salad vom Blech

        pinch of spice Shakshuka vom Blech mit Karotten und Süßkartoffeln

        Lecker muss es sein! Kräutriger Lachs vom Blech mit Kartoffeln, Kirschtomaten und Kräuterdip

        Foodistas Curry-Lachs-Schaschlik mit Wintergemüse vom Blech

        Eine Prise Lecker Leckere und einfache Antipasti vom Blech

        Jessis Schlemmerkitchen Blech rustikal

        Küchenlatein Flammkuchen New York

        Marlene’s sweet things Apfel Flammkuchen mit karamellisierten Mandelnl

        Schöner Tag noch! Röstgemüse vom Blech mit Linsensalat, gebratenen Römersalatherzen und Hummus

        Küchenmomente Bunter Gemüsekuchen vom Blech

        ninamanie Belegte Blumenkohl-Steaks vom Blech

        Der magische Kessel Tepsi Badinjan – irakisches Ofengemüse mit Aubergine & Lamm vom Blech

        USA kulinarisch Chicken Fajitas mit Paprika und Zwiebeln

        pastasciutta Bratkartoffeln vom Backblech

        Brotwein Hähnchen mit Ofengemüse & Kartoffeln vom Blech mit Joghurtsauce

        Naschen mit der Erdbeerqueen Herzhafte Hefeteilchen mit Käse und Kräutern

        Julz kocht – Ein Bielefelder Foodblog Kartoffelgratin mit roter Beete

        Küchenliebelei Schweinelende in Mürbeteig mit Kartoffeln und Gemüse – alles vom Blech

        Rezept für Kartoffel Wurst Blech mit Rosenkohl und Karotten - Blechgericht

        Poulet Fajitas mit Wintergemüse vom Blech

        Wir lieben die „mexikanische Küche“. Ebenso gut schmeckt uns auch, die bei uns etwas verbreitetere „Tex-Mex Küche“. Dieses ist, wie im Fall von den feinen Poulet Fajitas mit Wintergemüse vom Blech, nicht immer authentisch, schmeckt uns aber so ganz wunderbar. Blechgerichte können ausgezeichnet vorbereitet werden und eignen sich auch vorzüglich, wenn man unkomplizierte Gäste hat. Am liebsten essen wir die Fajitas mit etwas scharfer Sauce, Sauerhalbrahm und etwas Cheddar. Aber natürlich kann bei Tisch jeder seine Fajitas nach seinem eigenen Gusto füllen.

        Hähnchen und Gemüse vom Blech - Poulet Fajitas
        Poulet Fajitas mit Fenchel, Karotten und Süsskartoffeln

        Ich liebe es, wenn ich ein ganzes Gericht im Ofen zubereiten kann. Es vereinfacht so manches und braucht, ausser dem Backblech kein weiteres Kochgeschirr mehr. So gibt es im Blog bereits einige feine Gerichte, wie zum Beispiel die Hacktätschli aus dem Backofen mit Ofengemüse oder die Kartoffeln mit Poulet vom Blech.

        Poulet Fajitas mit Ofengemüse
        Fajitas vom Blech mit Hähnchen und Gemüse

        Rezept für Poulet Fajitas mit Wintergemüse vom Blech

        4 Pouletbrüstchen
        1 Fenchel
        2 Rüebli (Karotten)
        1 Süsskartoffel
        5 Champignons
        1 rote Zwiebel
        1 EL Olivenöl
        1 – 2 TL Chili
        1 TL Kreuzkümmel
        1 TL Paprika
        1 1/2 TL Salz
        1/2 TL Pfeffer

        Die Pouletbrust in grobe Würfel schneiden. Den Fenchel in Ringe, Champignons vierteln und die Zwiebel in Spalten schneiden. Die Karotten und Süsskartoffel schälen und in Stifte schneiden. Danach alles auf ein Backblech geben, mit dem Öl vermischen und mit den Gewürzen vermengen. Ca. 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. (Bei einem dickeren Stück Poulet testen, ob das Fleisch durch ist).

        Das Poulet mit dem Wintergemüse zusammen mit Tortillas und Sauerrahm servieren.

        En Guete!


        Rezept für Poulet Fajitas mit Wintergemüse vom Blech - Hähnchen mit Fenchel, Süsskartoffeln, Karotten, Pilzen und Zwiebeln

        Rezept für Poulet mit Kartoffelschnitze, Broccoli und lauwarmen Apfelkuchen

        Kochen im Ofen

        Der Backofen ist bei mir fast täglich im Einsatz! Natürlich backe ich jede Menge süsse Sachen wie Cakes, Cookies und vieles mehr. Auch deftiges wie Pizza, Fleisch, und Brot wird fleissig gebacken. Aber ein ganzes Menü habe ich bis vor kurzem noch nicht im Ofen gemacht.

        Rezept für ein Dinner aus dem Backofen 

        Dinner aus dem Ofen mit Broccoli, Kartoffeln, Brathähnchen und Apfelkuchen
        Dinner aus dem Ofen mit Broccoli, Kartoffeln, Brathähnchen und Apfelkuchen

         Geeignet für die Backformen „Backen im Ofen“ von Betty Bossi

        Rezept für Poulet aus dem Ofen

        1 Poulet ca. 1 kg

        2 TL Paprika
        1 TL Salz
        1 EL Ketchup
        1 EL Olivenöl
        Ein paar Tropfen Tabasco

        Das Poulet aussen und innen mit kaltem Wasser abspülen. Mit Haushaltpapier trocken tupfen. falls nötig binden und in eine grosse Backform (z.B. die grösste Form von „Kochen im Ofen“) legen. Paprika, Salz, Ketchup, Olivenöl und Tabasco miteinander vermischen. Das Poulet damit bestreichen.

        Rezept für kleinen, lauwarmen Apfelkuchen mit Apfelkuchengewürz

        1  grosser Apfel

        170g Mehl
        80g Zucker
        2 TL Apfelkuchengewürz oder Zimt
        1 TL Backpulver
        2 Prisen Salz
        1 Ei
        70g Butter, sehr weich
        1 dl Milch

        Apfelsaft
        1 EL Zucker
        1/2 TL Apfelkuchengewürz oder Zimt

        Den Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Alle trockenen Zutaten, bis und mit dem Salz in einer Schüssel vermischen. Ei, Butter und Milch beigeben und gut vermischen. Die Apfelstücke unter mischen. Die Backschale mit Backpapier auskleiden (die kleinste „Backen im Ofen“) und mit dem Teig befüllen.

         

        Den Backofen auf 180 Grad Heissluft vorheizen. Das Poulet und den Kuchen auf ein Blech stellen. Das Blech in den Ofen schieben nach 30 Minuten die Kartoffeln und den Broccoli in den Ofen geben.

         

        Apfelkuchen
        Apfelkuchen

         

        Kartoffelschnitze aus dem Backofen (Patato Wedges)

        1kg festkochende Kartoffeln
        2 EL Olivenöl
        1 TL Salz
        1 TL Paprika
        1/2 TL Knoblauchpulver (oder eine frische, gepresste Knoblauchzehe)

        Die Kartoffeln waschen, trocknen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Olivenöl mit dem Salz, Paprika, und Knoblauch vermischen, über die Kartoffeln geben und mit den Händen gut vermischen.

        Broccoli aus dem Backofen

         

        1 Broccoli ca. 500g
        2dl heisses Wasser
        1/2 TL Salz
        etwa Butter
        Den Broccoli in Röschen teilen, den Struck schälen und in Scheiben schneiden. Broccoli in die Schale (die mittlere Schale von „Kochen im Ofen“ geben und Salzen. Wasser darüber giessen und Butterflöckli darauf verteilen. Den Deckel aufsetzten.
        Nach 30 Minuten die Kartoffeln und den Broccoli in den Ofen geben.  Dabei das Blech mit den  Kartoffelschnitze zu obersten in den Ofen schieben und den Broccoli auf das mit dem Poulet und dem Kuchen stellen. 
        15 Minuten (nach 45 Minuten Gesamt-Backzeit) später den Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form heben und auf ein Kuchengitter geben, mit Apfelsaft bestreichen und mit dem Apfelkuchen-Zucker bestreuen. Abkühlen lassen. Nach weiteren 15 Minuten alles aus dem Ofen nehmen und servieren.