Go Back
Rezept drucken

Paniertes Backofenschnitzel (Wiener Art)

Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Haupgericht
Küche: Österreich
Keyword: Fleisch, Paniert, Schnitzel
Servings: 4 Personen

Zutaten

  • 8 Schnitzel z.B. Kalb, Schwein oder Poulet, je ca. 150 g
  • 6 EL Mehl
  • 1 grosses Ei
  • 150 g Paniermehl
  • Salz und Pfeffer
  • 30 ml Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl

Anleitungen

  • Backofen auf 220 Grad vorheizen.
  • Die Schnitzel zwischen einer Folie oder Backpapier flach klopfen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Fleisch erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss im Paniermehl wenden.
  • Die Plätzli auf beiden Seiten mit Öl bestreichen. Auf ein Backblech legen und je nach Fleischart für 20 - 25 Minuten backen. Die Schnitzel in der Hälfte der Backzeit wenden.