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Mandarinentarte – Beitrag für den kulinarischen Adventskalender Kulinarischer Adventskalender Ich freue mich besonders, diesen Beitrag im Rahmen des „kulinarischen Adventskalenders“ auf dem Blog „Kochtopf“ zu präsentieren. Bei diesem besonderen Adventskalender öffnen 24 Bloggerinnen und Blogger jeden Tag ein Türchen auf ihren jeweiligen Blogs und teilen dabei nicht nur ihre Lieblingsrezepte, sondern auch Geschichten und Anekdoten. […]
Rezept für Kokosmakronen: Süsse Wolken aus der Küche Diese kleinen Guetzli sind für mich wie eine Reise in die Vergangenheit, zu Grosis vorweihnachtlicher Backsession. Einfach gemacht, aber mit einem Geschmack, der nach Tradition und Gemütlichkeit schmeckt. Das Geheimnis liegt in der Einfachheit der Zutaten. Kokosraspeln, Zucker und Eiweiss kommen zusammen und zaubern eine Mischung, die […]
Rezept für Espressocreme im Glas
Wir retten, was zu retten ist – Rezept für Zucker Mailänderli – Adventskalender Verlosung am Ende des Beitrages. Die aktuelle Rettung ist ein Weihnachts-Special. Wir retten süsse und deftige Gerichte für das Weihnachtsfest. Ein Thema, welches unglaublich viele Möglichkeiten offen lässt. Was es aber gleichzeitig auch schwierig macht, weil es unglaublich viel zu retten gibt. […]
Verwertung von übrig gebliebenen Bananen: Leckere Bananencookies Bananen sind zweifellos eine der beliebtesten Früchte weltweit, aber hin und wieder bleiben einige davon übrig und drohen braun oder zumindest braungesprenkelt zu werden. Anstatt sie wegzuwerfen, können wir diese reifen oder überreifen Bananen in köstliche Leckereien verwandeln. Die bekanntesten Optionen sind Bananenbrot, Bananencake und Nicecream. Bei uns […]
Hummus mit Kürbispüree
Synchronbacken – Rezept für Frühstücksbrötchen mit Roggenmehl Synchronbacken Bei diesmaligen Synchronbacken vom Kochtopf haben wir ein Rezept von Pain de Martin nachgebacken. Eine Interpretation des Rezeptes findest du bei Küchenlatein. Martin schreibt in seinem Blog, dass bei Ihnen Roggenmehl, welches man im normal kaufen kann, bei ihnen nur aus 40 % Roggenmehl besteht und der […]
Synchronbacken – Rezept für Matnakash Das Synchronbacken vom Kochtopf hat mich auch dieses Mal dazu verleitet ein mir unbekanntes Hefeteiggebäck auszuprobieren. Die armenische Küche ist für mich ein unbekanntes Gebiet. Bei meiner Recherche habe ich herausgefunden, dass grosse parallelen zu andern nahöstlichen Küchen bestehen. Die armenische Küche hat Ähnlichkeit mit den Küchen der Türkei, dem […]
Aussen knusprig, innen weich. Der luftige Kuchen wird mit Eiweiss und Mandeln zubereitet und kommt ohne Backpulver aus. Dieser Mandelcake mit Schokoladenstücken ist dem Financier Cake nachempfunden. Das französische Dessert besteht aus gemahlenen Mandeln, Butter, Zucker, Eiweiss und Mehl. Seine Textur ist zart und er schmeckt butterig. Es gibt den Cake in verschiedenen Grössen und […]
Nicht nur zu Ostern sind die feinen Schokoladen-Rüebli-Cupcakes ein Genuss. Sie sind einfach und schnell zubereitet und bleiben gut verpackt auch ein paar Tage frisch. Rüeblitorten habe das ganze Jahr Saison. Der saftige Kuchen mit viel Rüebli und Mandeln schmeckt immer wieder sehr gut. Und dabei ist es gar nicht so schwer ihn zu backen. […]
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