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Manchmal ist ein ganz einfaches Stück Kuchen mit ein paar süssen Beeren einfach perfekt. Da gehen Meinungen natürlich stark auseinander, aber wie langweilig wäre es, wenn wir alle dasselbe mögen würden… Schokokuchen mit dunkler Ganche und Himbeeren Ein lockerer, saftiger Schokoladenkuchen, ohne Nüsse, ohne Schischi, finde ich im Moment einfach himmlisch! Und wie göttlich er […]
Diesen Eintrag schreibe ich jetzt bereits zum zweiten Mal. Das sollte mir wohl eine Lehre sein, immer wieder abzuspeichern und Sicherheitskopien zu erstellen! Ein kleiner Computerabsturz und „schwupps“ ist alles weg. Wie ärgerlich, am liebsten würde ich den Beitrag jetzt ganz vergessen… Aber der Kirschkuchen von Tante Mathilda ist einfach so lecker und sogar bei […]
Kennt Ihr den Dreikönigskuchen? Bei uns ist er sehr beliebt und darf am 6. Januar auf keinen Fall fehlen. Mein liebstes Rezept dafür ist von Betty Bossi, es ist wirklich gelingsicher und schmeckt köstlich. Ich lasse beim Rezept aber jeweils die Zitronenschale weg und gebe statt den traditionellen Weinbeeren Schokoladenstücke zum Teig. Dreikönigskuchen Rezept für […]
Vor einiger Zeit habe eine hübsche Schürze gesehen, die aus einem Küchentuch gemacht ist. Ich bin nicht mehr sicher wo ich sie gesehen habe. War es im Internet oder gar in einer Zeitschrift? Auch nach langer Suche im Netz habe ich keinen Hinweis mehr darauf gefunden. Leider hatte ich zu dieser Zeit noch kein Konto […]
Für den Sonntags-Zvieri gibt es heute mal wieder einen feinen Marmorkuchen. Einen wirklich leckerer Klassiker, je nach Lust und Laune kann er in der Cake- oder auch der Guggelhopfform gebacken werden. Und immer ist das Anschneiden spannend, weil das Muster immer wieder anders wird. Marmorkuchen Rezept Marmorkuchen Eine Kuchenform ausbuttern und bemehlen 200g weiche Butter […]
Heute ist mal wieder Sonntag und Sonntag ist Kuchenzeit. Am Nachmittag zum Zvieri gemütlich mit der Familie und/oder Freunden beieinander sitzen, Tee oder Limonade trinken, das ist wie ich finde eine schöne Tradition. Heute gibt es einen Rührkuchen, einen Schokoladenrührkuchen. Schokoladenkuchen Rezept für Schokoladenrührkuchen 200g weiche Butter oder Margarine 200 g Zucker 1 Messerspitze […]
Rezept für den Apfel-Zimt-Kuchen zum Rühren Kuchenteig 300g Mehl 1 EL Zimt 3 TL Backpulver 1 TL Salz 240g brauner Zucker 250g Butter, geschmolzen und abgekühlt 4 Eier 3 säuerliche Äpfel, geschält in kleine Würfel geschnitten Apfelsaft Zimtzuckergemisch 6 EL Zucker Zimt nach Belieben Die Form ausbuttern und bemehlen. Ofen auf 160 Grad […]
Ein weiteres Royal Icing Experiment von mir, es liegt allerdings schon einige Zeit zurück, ist dieser Geburtstagskuchen. Nicht jeder mag die mit Fondant überzogenen Torten, vielen ist die Masse zu süss und mastig. Und für solche Fälle finde ich einen Tortenaufleger eine gute Dekomöglichkeit. Der Aufleger kann vor Essen einfach vom Kuchen entfernt werden oder […]
Buchbesprechung von Globi und Betty Bossi Es gibt Namen, die begleiten einen fast ein Leben lang. Globi und Betty Bossi gehören für mich definitiv dazu. Nicht gemeinsam, aber beide auf ihre ganz eigene Art. In meiner Kindheit standen viele Globibücher im Regal, später kamen die ersten Backexperimente mit Kochbüchern von Betty Bossi dazu. Und als […]
Julebrød – Das norwegische Weihnachtsbrot und meine Abwandlung zum Schokoladen-Brot Am vergangenen Wochenende bot sich endlich wieder die Gelegenheit, beim Synchronbacken mitzumachen. Einem Event, welches ich seit vielen Jahren sehr schätze und das mich immer wieder inspiriert. Dieses Jahr ist es bei mir allerdings viel zu kurz gekommen. Vielleicht kennst du das: Der Alltag ist […]
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