Eine pflanzliche Variante eines Schweizer Klassikers Gehacktes mit Hörnli gehört bei uns einfach dazu. Es ist eines dieser Gerichte, das Kindheitserinnerungen weckt und für viele ein fester Bestandteil im Familienalltag ist. Auch bei uns kommt es immer wieder auf den Tisch – in seiner klassischen Form mit Rindfleisch. Doch manchmal darf es gerne auch eine […]
Rösti mal anders – Mein Besuch beim Food Zürich Workshop Beitrage enthält Werbung Rösti gehört bei uns einfach dazu. Schon meine Mutter und meine Grossmutter haben sie oft zubereitet – klassisch, knusprig und aus wenigen Zutaten. Daher habe ich mich auch sehr gefreut, dass ich im Rahmen der Food Zürich an einem besonderen Event teilnehmen […]
Der Beitrag über Schweizer Tavolata und Saucen-Workshop in Zürich enthält Werbung Le Saucier in dir – Ein genussvoller Nachmittag mit Fabian Lange und Zyliss Vergangenen Sonntag haben sich 21 neugierige Kochbegeisterte am späten Nachmittag beim Europaplatz in Zürich eingefunden – mitten im Trubel der Stadt, direkt neben dem Hauptbahnhof. Wir waren ausgerüstet mit viel Neugier […]
Fotzelschnitten-Waffeln Ein bekanntes Schweizer Restenessen bekommt eine neue Form: Die Fotzelschnitten-Waffeln verbinden Kindheitserinnerungen mit moderner Zubereitung. Anstelle der klassischen Variante aus der Pfanne werden die süssen Brotscheiben im Waffeleisen gebacken – aussen knusprig, innen weich. Eine tolle Möglichkeit, altes Brot zu verwerten und gleichzeitig etwas Besonderes auf den Frühstückstisch zu bringen. Serviert mit Zimt und […]
Fotzelschnitte-Waffeln und die „normalen“ Fotzelschnitten haben zugegebenermassen einen eher speziellen Namen. Doch das Gericht – das es in ähnlicher Form, einfach unter anderem Namen, in vielen Ländern gibt – ist seit Generationen ein Klassiker. Fotzelschnitten – Ein Klassiker der Resteverwertung Manchmal sind die einfachsten Gerichte die besten – und Fotzelschnitten sind das perfekte Beispiel dafür. […]
Der längste Tisch der Schweiz: FOOD ZÜRICH feiert 10 Jahre Genuss – Beitrag enthält Werbung FOOD ZURICH feiert 2025 sein 10-jähriges Jubiläum – und startet gleich mit einem kulinarischen Paukenschlag: dem längsten Tisch der Schweiz. 1,2 km feinste Food-Festival-Strecke zwischen Bellevue und Zürichhorn, 84 Betriebe, 12 Picknickbags – einer pro Stadtkreis – und jede Menge Genuss. […]
Pane Cafone Napoletano – rustikales Brot mit italienischer Seele Am vergangenen Wochenende war wieder #synchronbacken-Zeit – und das diesmalige Thema Pane Cafone Napoletano hat mich gleich sofort angesprochen. Dieses italienische Landbrot aus der Region Kampanien begeistert mit seiner kräftigen Kruste, einer saftigen Krume und echtem Charakter. Allerdings habe ich mir das Rezept zunächst nicht so […]
Der Bulgur-Salat ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern ein echter Allrounder – leicht, gesund und dabei herrlich aromatisch. Er lässt sich je nach Saison, Geschmack oder Anlass wunderbar anpassen und variieren. Einer der bekanntesten Salate mit Bulgur ist das libanesische Taboulé, das auch meine Kreation inspiriert hat. Für meinen Bulgur-Salat habe ich das traditionell […]
Schokoladenkuchen für Ostern – einfach & saftig Perfekt zum Osterhasen aus der Confiserie: Dieser feine Schokoladenkuchen überzeugt mit Schokoladengeschmack ohne Nüsse, saftiger Textur und einfacher Zubereitung. Der gummiartige Teig mit weisser Schokolade gibt dem Kuchen eine besonders feine Konsistenz. Mit klaren Tipps zur Stäbchenprobe gelingt er Backanfängern problemlos. Ein wunderbarer Klassiker, der sich auch problemlos […]
Comicbesprechung von Die Rückkehr von Wolverine Logan, auch als Berserker «Wolverine» bekannt, ist tot. Oder eigentlich war er tot, erwacht nun aber in einem Labor und kann sich an nichts erinnern. Sein Gedächtnis ist weg, dafür glühen seine Krallen und der Wissenschaftler, der ebenfalls vor Ort ist, hat keine Chance, dieser Wut zu widerstehen, die […]
