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„Let them eat Cupcakes“ und „Baking the Law“ haben im Rahmen vom „Vegan Kaffeklatsch“ zum „Rock ’n‘ Roll X-mas“ aufgerufen. Und zu so einer Herausforderung kann ich natürlich nicht nein sagen. Schnell habe ich etwas Rock ’n‘ Roll aufgelegt, mich über meine Backbücher gebeugt und nach einem geeigneten Rezept gesucht. Vegane Apfel – Zimt Spitzbuben […]
Die Bilder von meinem ersten Versuche von der Sweet Table habe ich Euch ja schon gezeigt. Die Rezepte dazu bin ich Euch aber noch schuldig geblieben. Apfelmuffins mit Zimtzucker auf meinen ersten Sweet Table Diese Apfelmuffins sind meine absoluten Lieblingsmuffins. Für mich schmecken sie einfach himmlisch und dabei sind sie so einfach zu machen. Und […]
Schon vor längerer Zeit habe ich von einem meiner Kinder den Auftrag bekommen, Apfeltaschen zu backen. Es war aber nie so richtig klar, wie die Taschen oder Täschchen aussehen sollen und so ging das Projekt auch wieder unter. Als ich dann letztens die Schinken – Bärlauch – Täschli aufgetischt habe, war schnell die Frage auf […]
Rezept für den Apfel-Zimt-Kuchen zum Rühren Kuchenteig 300g Mehl 1 EL Zimt 3 TL Backpulver 1 TL Salz 240g brauner Zucker 250g Butter, geschmolzen und abgekühlt 4 Eier 3 säuerliche Äpfel, geschält in kleine Würfel geschnitten Apfelsaft Zimtzuckergemisch 6 EL Zucker Zimt nach Belieben Die Form ausbuttern und bemehlen. Ofen auf 160 Grad […]
Bananenmuffins und Bananencakes gehören für mich zu den liebsten Rezepten zur Resteverwertung von Bananen. Für dieses Rezept braucht es keine Butter – wir verwenden stattdessen ein Pflanzenöl aus dem Vorrat. Wer die Muffins vegan zubereiten möchte, kann das Ei problemlos weglassen. Die Konsistenz verändert sich leicht, aber köstlich bleiben sie trotzdem. Ich backe gerne mit […]
Adventstürchen Nr. 3 – Cheesecake Bowl Eine feine Cheesecake Bowl mit Frischkäse und Skyr ist für mich die perfekte Mischung aus cremigem Dessert und schneller Alltagsküche. Sie erinnert an einen klassischen Cheesecake, ist aber viel leichter, hat mehr Proteine und ist in wenigen Minuten angerührt. Gerade an Tagen, an denen die Zeit, wie in der […]
Fotzelschnitte-Waffeln und die „normalen“ Fotzelschnitten haben zugegebenermassen einen eher speziellen Namen. Doch das Gericht – das es in ähnlicher Form, einfach unter anderem Namen, in vielen Ländern gibt – ist seit Generationen ein Klassiker. Fotzelschnitten – Ein Klassiker der Resteverwertung Manchmal sind die einfachsten Gerichte die besten – und Fotzelschnitten sind das perfekte Beispiel dafür. […]
Im Dezember 2024 war auf Cakes, Cookies and more einiges los. Der Monat begann mit einem Adventskalender, der täglich neue Rezepte, Geschenkideen, Ausflugstipps und Berichte präsentierte. Jeden Tag gab es zudem tolle Gewinne, von Küchenutensilien über feines Gebäck bis hin zu besonderen Überraschungen. Dieser Adventskalender lud viele von euch dazu ein, die Adventszeit in vollen […]
Käseschnitten sind ein beliebtes Zmittag neben den Skipisten, sie können aber auch super daheim zubereitet werden. Sie sind ein tolles Resteverwertungsgericht und sind ideal, um übrig gebliebenes Brot und Käse in eine feine, nahrhafte Mahlzeit zu verwandeln. Das Gericht ist schnell zubereitet und kann nach Lust und Laune oder eben mit dem, was der Vorrat […]
Teil des kulinarischen Adventskalenders von „Kochtopf“ mit Rezept für Weihnachts-Cupcakes Es ist wieder soweit! Ich darf auch dieses Jahr Teil des kulinarischen Adventskalenders vom Blog „Kochtopf“ sein. Jeden Tag öffnet ein anderer Blog ein Türchen und präsentiert ein Rezept sowie eine Geschichte. Zudem gibt es beim kulinarischen Adventskalender tolle Preise zu gewinnen. Wie die meisten […]
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