Buchbesprechung: „Klimatopf“ – Ein Kochbuch für die Zukunft

Das Kochbuch „Klimatopf“ aus dem AT Verlag, verfasst von Franziska Stöckli, ist ein visionäres Werk, das sich der zukunftsfähigen, nachhaltigen und genussvollen Küche widmet. Mit einem Format von 18 cm x 24 cm, einer gebundenen Ausgabe und einem Umfang von 384 Seiten bietet dieses Buch eine umfangreiche Sammlung von Rezepten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch einen positiven Beitrag zum Klimaschutz leisten.

Im „Klimatopf“ finden Leserinnen und Leser über 100 Rezepte, die auf der „Planetary Health Diet“ basieren und mit präzisen Nährwert- und CO2-Berechnungen versehen sind. Diese Rezepte wurden in Zusammenarbeit mit dem Haus Hiltl, dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt, entwickelt und zeigen, wie einfach es ist, Genuss, Gesundheit und Umweltfreundlichkeit zu verbinden.

Über die Autorin

Franziska Stöckli ist eine engagierte Pädagogin und Autorin, die bereits das Lehr- und Kochbuch „Greentopf“ co-verfasst hat. Sie ist als Primar- und Sekundarlehrerin, Kursleiterin und in der Schulentwicklung tätig und setzt sich für Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) ein. Ihre Arbeit und Veröffentlichungen inspirieren dazu, Verantwortung für die Umwelt zu übernehmen und positive Veränderungen herbeizuführen.

Das Buch Klimatopf

„Klimatopf“ bietet viele nützliche Informationen über Ernährung und Nachhaltigkeit. Es enthält Kapitel über Ernährungsgrundlagen, Genuss und die Verbindung zwischen Klima und Ernährung, sowie umfassende Informationen zu verschiedenen Lebensmitteln in den Abschnitten „Lebensmittelvielfalt Teil 1, 2 und 3“. Diese ermöglichen es den Lesern, sich ein genaueres Bild von heimischen Zutaten zu machen.

Der Rezeptteil ist nach den Jahreszeiten „Frühling/Sommer“ und „Herbst/Winter“, sowie „Ganzjährig“ gegliedert und bietet zahlreiche Rezeptideen für jede Tageszeit. Vom Frühstück über Snacks bis hin zu Hauptgerichten und Desserts – darunter traditionelle Rezepte wie Apfelchüechli, vegane Kreationen wie Vegi-Hackbraten und viele weitere gesunde und nachhaltige Gerichte.

Zusätzlich bereichern informative Abschnitte zu Themen wie „Konservieren leicht gemacht“, „Schritt für Schritt: Nachhaltig kochen zu Hause“ und „Boden gut, alles gut“ das Buch und machen es zu einem wertvollen Ratgeber für alle, die ihre Küche nachhaltiger gestalten möchten.

Ich habe das Rezept für Apfelchüchli, eines meiner Lieblingsdesserts, ausprobiert. Es hat wunderbar funktioniert, war einfach umzusetzen und hat köstlich geschmeckt. Ihr findet das Rezept bald auf meinem Blog.

Fazit

„Klimatopf“ ist mehr als nur ein Kochbuch; es ist ein Appell für eine bewusstere und verantwortungsvollere Art zu kochen und zu leben. Es bietet nicht nur köstliche Rezepte, sondern auch wertvolle Informationen über den ökologischen Fussabdruck unserer Ernährung und wie wir diesen verringern können. Ein Muss für jeden, der sich für nachhaltige Ernährung und den Schutz unseres Planeten interessiert.

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Disclaimer: Dieses Buch wurde uns freundlicherweise vom Verlag (AT Verlag) kostenlos zur Verfügung gestellt. Dieser Blogpost widerspiegelt unsere eigene Meinung über das Buch. Es wurde weder Einfluss auf uns genommen, noch wurden wir für den Blogpost bezahlt. Das Cover, Fotos und Rezept wurde vom Verlag (AT Verlag) für diese Buchbesprechung zur Verfügung gestellt.