Gehacktes und Hörnli mit Apfelmus
Gehacktes und Hörnli mit Apfelmus gehört zu den berühmtesten und beliebtesten Schweizer Gerichte für den Alltag. Der bodenständige Klassiker ist einfach und schnell in der Zubereitung und kommt bei uns öfters auf den Tisch. Das Alltagsgericht eignet sich also wunderbar für den Familientisch und ist zudem noch günstig.
Schweizer Rezepte
Ich habe bemerkt, dass viele Schweizer Rezepte aus meiner Kindheit in Vergessenheit geraten sind. Dies hat natürlich viele Gründe. Unsere Ernährungsgewohnheiten haben sich geändert, es wird allgemein eine leichtere und weniger deftige Ernährung bevorzugt. Einige Schweizer Gerichte sind aber noch immer fest in unserer Alltagsküche verankert. Ich denke da zum Beispiel an Kartoffelsalat, Käseschnitten oder eben auch Gehacktes mit Hörnli.
Rezept für Gehacktes mit Hörnli und Apfelmus
Rezept für Gehacktes mit Hörnli und Apfelmus
beliebtesten Schweizer Gerichte für den Alltag. Der bodenständige
Klassiker ist einfach und schnell in der Zubereitung.
Zutaten
Für das Gehacktes
- 600 g gehacktes Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 20 g Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Rindsbouillon
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
Für die Hörnli
- 300 g Hörnli
- 100 g geriebener Käse z.B. Greyerzer
Apfelmus
- 3 säuerliche Äpfel
- 1 EL Zucker
- 1 Zimtstange
- 100 ml Wasser
Anleitungen
Für das Apfelmus
- Die Äpfel ohne zu schälen in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen und den Apfel in grobe Stücke schneiden.
- Die Apfel zusammen mit Zucker, Zimtstange und 100 ml Wasser in eine Pfanne geben. Aufkochen lassen und geschlossen bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln. Die Zintstange entfernen und die Apfel mit dem Pürierstab oder Mixer pürieren.
Gehacktes
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und dann die Zwiebeln darin glassig dünnsten. Das Gehackte dazu geben und unter Rühren anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Das Lorbeerbaltt zugeben und mit der Rindsbouillon ablöschen. Für 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken.
Hörnli
- In der Zwischenzeit die Hörnli nach Packungsangaben zubereiten.
- Die Hörnli zusammen mit dem Gehacktem, dem Käse und dem Apfelmus servieren.
En Guete!
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