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251 Suchergebnisse für: brot

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Synchronbacken – knusprige Ruchmehlbrötchen

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Salz-Hefe-Verfahren Vergangenes Weekend war es wieder einmal so weit und ein weiteres Synchronbacken vom Kochtopf und from snuggs kitchen hat stattgefunden. Da die beiden das Jahr 2018 zum Jahr des Brötchen erkoren haben, haben wir mit einem Rezept für Brötchen mit dem Salz-Hefe-Verfahren gestartet. Dabei sind urchige Knusperbrötchen mit Ruchmehl entstanden.   Knusprige Ruchmehlbrötchen mit […]

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Rezept für Laugenbrötchen

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Vor Laugenbrötchen bin ich bis jetzt immer etwas zurückgeschreckt. Dies, weil die Lauge mit Natron stark ätzend ist. Mit der nötigen Vorsicht hat es aber wunderbar geklappt. Auf Pinterest habe ich schöne Laugenbrötchen gesehen, welche im Muffinblech gebacken werden. Die haben einfach wunderbar ausgesehen. Also habe ich meinen Lieblings-Hefeteig, ein ganz einfaches und gelingsicheres Rezept, […]

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Einhorntoast – Rezepte mit und für Toastbrot

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Rezepte und Einhorntoast   Einhorntoast – Rezepte mit und für Toastbrot (Bild vom Sommer)   Rezepte für und mit Toastbrot Toastbrot  Toastbrot mit Vorteig  Vollkorntoast  Zimttoast French Toast Waffeln Manchmal braucht es ein bisschen Farbe zum Frühstück! Eine einfache Art dafür sind die bunten Einhorntoasts und dafür braucht es gar nicht viel.   Einhorntoast – […]

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Rezept für Bananenbrot

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Rezept und Buchbesprechung Bananen Brot Wir lieben die Koch- und Backbücher von Globi und stöbern auch immer gerne in ihnen. In unserer Kochbuchsammlung haben wir auch schon die Bücher Backen mit Globi, Globis Schweizerküche und Globi kocht Vegi. Auf „Globis grosses Frühstück“ haben wir uns sehr gefreut und waren sehr gespannt auf die neuen Rezepte […]

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#synchronbacken – Rezept für gefülltes Toastbrot

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Toastbrot gefüllt mit Käse und Schinken – Fonduebrot etwas anders Das Synchronbacken vom Kochtopf und From Snuggs Kitchen ist immer wieder eine spannende und wie auch sehr kreative Sache. Im Voraus ist nie so richtig klar, was bei dem Versuch heraus kommt.   Gefülltes No Knead Brot – Toastbrot mit Schinken- und Fonduefüllung Eins ist […]

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#Synchronbacken Mai 2017 – Rezept für Fladenbrot Nan-E Barbari

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Ich freue mich immer wieder auf das Synchronbacken vom Kochtopf und From Snuggs Kitchen, denn dabei werde ich immer wieder herausgefordert und wage mich an Gebäck, wie zum Beispiel dieses Fladenbrot, ein iranisches Nan-E Barbari von Chili und Ciabatta, welches in einer Variante neben Sauerteig kein weiteres Triebmittel benötigt.   Fladenbrot mit Sauerteig Das Experiment […]

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Rezept für Roggenbrot aus dem Topf

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Synchronbacken #16 Vergangenes Wochenende war es wieder Zeit für das traditionelle Synchronbacken, welches vom Kochtopf und From-snuggs-kitchen jetzt regelmässig organisiert wird. Dieses Mal haben wir uns an ein Abfrischbrot im Topf gewagt, dass Rezept dazu findet ihr hier: Abfrischbrot.   Roggenbrot aus dem Topf Das Backen im Topf bringt bei mir immer sehr gute Ergebnisse, […]

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Backmischung für Fonduebrot – Rezept

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Geschenke aus der Küche oder andere Mitbringsel versuche ich so persönlich und individuell wie möglich zu gestalten. Ein schönes Geschenk für Leute, die auch gerne Mal backen, aber den Vorrat nicht so gut ausgebaut haben, sind „fertige“, aber natürlich selbstgemachte, Mischungen, z.B. für Cookies oder Kuchen. Ich habe mich dieses Mal für eine Brotmischung, meiner […]

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Rezept für Topfbrot mit Roggenmehl und Sauerteig

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Länger habe ich kein Brot mehr selber gebacken, was irgendwie total untypisch für mich ist, hatte ich doch lange Zeit jede Woche bis zu zwei frische Brote gebacken. Dabei gibt es nichts Besseres als ein frisches, noch leicht lauwarmes Stück Brot mit einem Stück guter Butter darauf…. Dieses Topfbrot ist mit seinem Roggenmehlanteil und dem […]