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Frische Pasta

Werbung Pastamaker von Philips

 

Frische Teigwaren aus dem Pastmaker
Frische Teigwaren aus dem Pastmaker

Der Gedanke Pasta selber herzustellen, hat mich von je her fasziniert, denn frisch schmeckt sie einfach unvergleichlich – viel besser halt! Vor der Zubereitung mit der alten handbetriebenen Pasta-Maschine meiner Mutter habe ich mich fast immer erfolgreich gedrückt. Zwei Mal habe ich damit Ravioliteig gemacht und dann habe ich den Teig der Einfachheit halber einfach gekauft…. Zu gross war mir der Aufwand damit Teigwaren für den Alltag herzustellen. Aber jetzt hat sich das geändert! Dank dem neuen Haushaltgerät – dem Pastamaker von Philips-, welches bei uns ein Zuhause gefunden hat.

Ganz von Hand werden dabei die Teigwaren natürlich nicht mehr gemacht, aber dafür ganz frisch, schnell und einfach, wie ich finde.

Frische Teigwaren
Frische Teigwaren

Der Pastamaker hat ein Fassungsvolumen von 600 Gramm. Mit den vier verschiedenen Formaufsätzen kann man u.a. Spaghetti, Penne, Rigatoni, Lasagne- und Ravioliblätter zubereiten. Um die Teigwaren zu zubereiten, misst man mit dem mitgelieferten Becher das Mehl ab (je nach gewünschter Menge ein oder zwei Becher) und gibt es in die Maschinen, schliesst den Deckel und schaltet die Maschinen ein. Im zweiten, mitgeliefertem Becher wird die benötigte Flüssigkeit (Wasser, Eier oder Gemüsesaft) abgemessen und wenn der Pastamaker läuft, über die Öffnung im Deckel zugegeben, der Rest erledigt der Pastamaker selbst. Der Teig wird durch das Rührwerk geknetet und sobald die richtige Konsistenz erreicht ist, wird die Teigmasse mit einem Druck von 700kg auf die Formaufsätze gedrückt. Dann kann die Pasta mit einem mitgeliefertem Schaber ganz einfach in die gewünschte länge geteilt werden. Die Formscheiben finden im integriertem Aufbewahrungsfach Platz, sie sind so immer schön verräumt und doch hat man sie gleich zur Hand. Super finde ich auch, dass alle abnehmbaren Teile, laut Hersteller, spülmaschinengeeignet sind. Allerdings sind die Teile auch von Hand relativ schnell abgewaschen. Damit Abwechslung in die Teigwarenherstellung kommt, liegt der Maschine ein Kochbüchlein mit 25 Rezepten bei.

Mit den verschiedenen Rezepten habe ich bis jetzt noch nicht experimentiert, aber das werde ich ganz sicher auch noch tun. Allerdings bin ich mir jetzt schon sicher, dass meinen Jungs die „ganz normalen“ Teigwaren am besten schmecken werden.

Pastamaker
Pastamaker

Die Daten zum Philips Pastamaker HR2355/12
·         Bedienung über das digitale Display
·         Automatisches Kneten und Formen von Pasta
·         4 Formscheiben zum Kreieren unterschiedlicher Pasta:
1) Spaghetti , 2) Penne, Maccheroni, Rigatoni,
3)Fettuccine, 4) Lasagne, Cannelloni, Ravioli, Maltagliati, Pizzoccheri
·         Integriertes Aufbewahrungsfach für Formscheiben
·         Reinigungswerkzeug für Formscheiben
·         Alle abnehmbaren Teile auch spülmaschinengeeignet
·         Inkl. Rezeptheft mit 25 Rezeptideen
·         Volumen: 600 Gramm
·         Farbe: Silber/Weiss

 

Frische Pasta
Frische Pasta

Mein Fazit

Ich liebe meinen Pastamaker und seit er in meiner Küche steht, habe ich nur noch frische Teigwaren gekocht. Das heisst ich brauche die Maschine mind. 3 mal pro Woche. Besonders die Fettuccini haben es uns angetan, aber auch die Spaghetti und die Penne werden sehr fein. Aus den Lasagneblättern kann man sehr gut eigene Kreationen entwerfen, zum Beispiel mit einem Cookiecutter mit Prägung. So gibt es bei uns jetzt sogar Star Wars Teigwaren. Das geht dann natürlich nicht mehr so schnell, wie mit den Formscheiben, aber ab und zu, als spezielles Highlight, lohnt es sich trotzdem.

Star Wars Teigwaren
Star Wars Teigwaren

Mit im Lieferumfang enthalten sind 4 Formscheiben für verschiedene Pasta, das reicht für ca. 10 verschiedene Pastaformen, mit etwas Kreativität auch für ein paar mehr. Die Bedienung ist wirklich ganz einfach, das Herstellen der Teigwaren hat schon beim ersten Ausprobieren reibungslos geklappt und auch bei den weiteren Tests ist immer alles rundgelaufen. Auch beim Kochen hat es immer sehr gut funktioniert und die Teigwaren haben auch im Wasser nicht zusammen geklebt. Wenn man allerdings an Trockenteigwaren gewöhnt ist, muss mit der Kochzeit etwas aufpassen, denn die frischen Teigwaren sind in der Regel schneller gar, als die getrockneten. Das Grundrezept lässt sich variieren, in dem man zum Beispiel, statt Wasser Gemüsesäfte beimischt oder verschiedene Mehlsorten ausprobiert. Leider reinigt sich das Gerät nicht ganz alleine, aber wenn man die Teile gleich nach Gebrauch abwäscht, ist man damit fertig, bevor noch das Wasser für die Teigwaren am Kochen ist. Das Gerät ist, wie ich finde, stabil gebaut, bringt 7.5 kg auf die Waage und braucht ein bisschen Platz in der Küche (Abmessungen des Gerätes 343 x 215 x 300 (L x B x H) mm)

 

Pasta Maker

 

Sweet Dreams

Letztes Jahr haben viele von der Zeitschrift „Sweet Dreams“ gesprochen und ich habe leider keine mehr erwischt, wie sehr ich mich auch bemüht habe. Jetzt habe ich mich dafür umso mehr gefreut als ich die neue Sweet Dreams „Naschvergnüngen im Frühling“ in den Händen hielt. Und das Warten hat sich für mich gelohnt. Die schönen, frischen Fotos und Rezepte haben mir auf Anhieb gefallen und machen Lust aufs Backen.

Sweet Dreams
Lisa Kochen & Backen
vierteljährlich
Die Frühlingsaugabe ist ganz zart in Rosa gehalten. Erdbeeren, Rhabarber, Himbeeren und Kirschen haben ihre grossen Auftritte im Heft. Viele wunderschöne Fotos laden zum Nachbacken der Kuchen ein. Neben vielen Rezepten finden sich auch Bild für Bild Rezepte und viele Tipps und Tricks im Heft. 
Ich freue mich schon auf die nächste Ausgabe die am 18. Juni 2012 erscheint. Und nun warte ich ungeduldig bis Erdbeeren, Rhabarber, Himbeeren und Kirschen Saison haben, damit ich die leckeren Rezepte ausprobieren kann.