Red Velvet Cupcakes

Adventskalender / Rezept für Red Velvet Cupcakes

Für den Samichlaus-Tag habe ich uns Santa Hat Cupcakes gebacken. Als Basis habe ich dafür einen Red Velvet Cupcake verwendet. Das Rezept für den Red Velvet Cupcake findest du im Anschluss. Als Topping, bzw. Frosting habe ich eine Mascarpone Creme verwendet. Das Rezept dazu findest du beim Number Cake. Für die Cupcakes etwa 1/4 bis 1/3 des Rezeptes zubereiten.

Rezept für Red Velvet Cupcakes

Anleitungen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Die Butter in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Den Zucker dazu geben und weiter schlagen, bis sich alles gut miteinander vermischt hat. Die Eier nacheinander hinzufügen und so lange schlagen, bis die Masse heller geworden ist. Öl, Buttermilch, Vanille und rote Lebensmittelfarbe (optional) hinzufügen, weiter schlagen, bis der Teig glatt ist. Den Teig auf die Muffinsformchen verteilen und im vorgeheizten Backofen backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Wer mag, kann die Cupcakes jetzt mit einem Frosting, z.B. aus Mascarpone– oder Swiss Meringue Buttercreme, verzieren. Für die Cupcakes etwa 1/4 bis 1/3 des Mascarpone-Rezeptes zubereiten.

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Rezept für Red Velvet Cupcakes

Ein samtiger und saftiger Cupcake

Zubereitungszeit15 Minuten Min.

Backzeit20 Minuten Min.

Gesamtzeit35 Minuten Min.

Gericht: Dessert

Küche: Amerika

Keyword: einfach, schnell, süss

Portionen: 12 Stück

Zutaten

• 170 g Weissmehl
• 1 EL Kakaopulver ungesüsst
• 1 ½ TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 60 g Butter weich
• 135 g Zucker
• 2 Eier Raumtemperatur
• 80 ml Pflanzenöl
• 120 ml Buttermilch Raumtemperatur
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Essig
• rote Lebensmittelfarbe optional

Anleitungen

• Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit mit Muffinförmchen auslegen.
• Die trockenen Zutaten miteinander vermischen.
• Die Butter in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Den Zucker dazu geben und weiter schlagen, bis sich alles gut miteinander vermischt hat.
• Die Eier nacheinander hinzufügen und so lange schlagen, bis die Masse heller geworden ist.
• Öl, Buttermilch, Vanille und rote Lebensmittelfarbe (optional) hinzufügen weiter schlagen, bis der Teig glatt ist.
• Den Teig auf die Muffinsformchen verteilen und im vorgeheizten Backofen backen.
• Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Notizen

Tipp: Die Cupcakes mit einem Frosting, z.B. mit Mascarpone, verzieren. Für die Cupcakes etwa 1/4 bis 1/3 des Rezeptes zubereiten.