Name: Rezept süsse Brötchen-Sterne
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 500 g Weissmehl; 1 1/2 TL Salz; 20 g Frischhefe; 40 g Zucker; 1 EL Vanillezucker; 50 g weich Butter; 300 - 3200 ml zimmerwarme Milch; 1 Ei (verquirlt); Hagelzucker (zum bestreuen)

Adventskalender und Rezept für süsse Brötchen-Sterne

Süsse Brötchen kommen bei uns immer gut an. Selbst gemacht schmecken sie uns am besten und zudem wissen wir, wenn wir Brot, Brötchen und Co. selbst machen, auch was darin enthalten ist.

Aus dem süssen Hefeteig können natürlich auch andere Formen gebacken werden. Zum Beispiel ganz normale Brötchen, eine süsse Brötchentanne oder auch ein Grittibänz.

Rezept für süsse Brötchen-Sterne

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Rezept süsse Brötchen-Sterne

Die süssen Sternenbrötchen aus Hefeteig werden schön luftig und schmecken frisch gebacken am besten.

Prep Time2

Cook Time15

Backzeit20

Course: Brot

Cuisine: Schweiz

Keyword: Brotbacken, Brötchen, Hefeteig, Süsses

Servings: 8 Portionen

Calories: 320kcal

Author: Tamara

Ingredients

500 g Weissmehl
1 1/2 TL Salz
20 g Frischhefe
40 g Zucker
1 EL Vanillezucker
50 g weich Butter
300 – 3200 ml zimmerwarme Milch
1 Ei verquirlt
Hagelzucker zum bestreuen

Instructions

Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Die Hefe in der zimmerwarmen Mich auflösen und zusammen mit der Butter in die Schüssel geben. Den Teig ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe in der Küchenmaschine kneten lassen. Den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ums Doppelte aufgehen lassen. Das dauert je nach Raumtemperatur 2 bis 3 Stunden.
Den Teig ca. 1 cm dick auswallen und beliebig grosse Sterne ausstechen oder ausschneiden. Die Sterne nochmals für 15 Minuten aufgehen lassen. Mit dem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20 bis 30 Minuten backen.