Kartoffel Wurst Blech mit Gemüse
Blechgerichte passen wunderbar in die Familienküche. Sie sind meist einfach in der Vorbereitung und brauchen kaum Kochgeschirr. Während das Gericht bäckt, haben wir jede Menge Zeit für anderes. Seit Jahren gibt es bei uns schon Kartoffeln mit Poulet vom Blech. Zusammen mit einem Salat eine köstliche Mahlzeit. Auch Gemüse vom Blech schmeckt exzellent und ist supereinfach in der Zubereitung. Nur meine Familie konnte ich noch nicht wirklich von dem im Ofen gebackenem Gemüse überzeugen, aber da arbeite ich noch daran … So waren bei meinen Poulet Fajitas aus dem Ofen, die Pouletstückchen viel schneller weg als das Gemüse …
Ein weiteres feines und praktische Rezept, welches schon länger zu unseren Familiengerichten gehört ist das „Chuggeliblech“. Das Kartoffel Wurst Blech mit Gemüse, in diesem Fall mit Rosenkohl und Rüebli (Karotten) ist ein wunderbares Gericht für kältere Herbst- und Wintertage. Rosenkohl hat bei uns in der Schweiz von September bis Februar Saison. Und da Rüebli (Karotten) gut gelagert werden können, stehen diese uns das ganze Jahr zur Verfügung.
„Chuggeliblech“ – Rezept für Kartoffel Wurst Blech mit Gemüse
Für ein grosses Backblech
Backofen auf 200 Grad vorheizen
4 bis 6 Personen
Für das Blechgericht
800 g Schweinsbratwürste
1000 g möglichst kleine, festkochende Kartoffeln
500 g Rosenkohl
2 – 3 Karotten
2 EL Olivenöl
Bouillonpulver (oder Salze) Pfeffer, Chili
Für die Sauce
1 Becher Saurer Halbrahm
1 -2 TL Röstknoblauchpaste
Chili, Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Die Kartoffeln waschen und bei Bedarf schälen. (Ich verwende Sie wann immer möglich mit Schale). Je nach Grösse der Kartoffeln diese halbieren oder vierteln. Den Rosenkohl rüsten. Die Karotten schälen und in Stifte schneiden. Alles auf ein Backblech geben, mit dem Olivenöl beträufeln und Bouillonpulver (oder Salz), Pfeffer und Chili würzen. Alles gut miteinander vermischen. Das Brät der Schweinsbratwürste portionenweise ausdrücken und zu „Chuggeli“ (Bällchen) formen. Zum Gemüse geben. Alles gut auf dem Backblech verteilen. Das Blechgericht im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen.
Für die Sauce den Sauren Halbrahm (Saure Sahne) mit der Röstknoblauchpaste verrühren und mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer keine Knoblauchpaste hat, kann natürlich auch eine frische, gepresste Knoblauchzehe dazu geben.
En Guete!
All you need is … Blechgerichte
Heute findet ihr im Netzt noch ganz viele wunderbare Rezepte für Blechgerichte, welche heute im Rahmen des Foodbloggerevents „All you need ist… „, veröffentlicht wurden. Bei diesem monatlichen Event stellen viele unterschiedliche Blogger ihre Rezept zu einem vorher bestimmten Thema vor. Schaut vorbei und lasst euch inspirieren!
Kleiner Kuriositätenladen Marokkanisches Hähnchen vom Blech
Gaumenpoesie Gebackene Möhren mit Feta und Speck
Madam Rote Rübe Ofengemüse vom Blech: Brokkoli mit Kichererbsen und Zitronendip
Jankes*Soulfood Herzhafter Wabenkuchen mit Sauerkraut
Möhreneck Steckrüben-Curry vom Blech
Kartoffelwerkstatt Maishühnchen – Alles auf einem Blech
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Tinas Tausendschön Geröstete Tomaten mit Fleischbällchen vom Blech
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pastasciutta Bratkartoffeln vom Backblech
Brotwein Hähnchen mit Ofengemüse & Kartoffeln vom Blech mit Joghurtsauce
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Julz kocht – Ein Bielefelder Foodblog Kartoffelgratin mit roter Beete
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Uii, das ist ganz genau nach meinem Geschmack, ich liebe Bratwurstbällchen!
Dein Rezept erinnert mich ein bisschen an ein klassisches Bauernfrühstück! Es sieht unglaublich lecker aus und ich kann mir gut vorstellen wie es in der Küche duftet, während das Blech vor sich hin backt. Vielen Dank für das Rezept! Liebe Grüße aus Bielefeld, Julian
oh das sieht so fein aus. so einfach und kompliziert. das werde ich die Tage testen. Liebe grüsse, Marlene
Hallo,
sieht sehr lecker aus!
LG,
Jill
Bratwurstbällchen gehen immer – so lecker. Danke!
Dein Blech macht hungrig. liebe Grüße daniela
Was für ein leckeres Blech! Danke für die schöne Idee!
Liebste Grüße von Martina
Wenn ich dran denke, wie wenig Gemüse ich als Kind und Teenager mochte… wie gut, dass sich der Geschmack verändert. Am besten finde ich Deine Rosenkohl vom Blech, dafür würde ich sogar die Hackbällchen liegenlassen. Wenn das mein 12-jähriges Ich wüsste… 😀
Ganz liebe Grüße
Marie-Louise
Also absoluter Rosenkohlfan, ist dein Blechgericht wie für mich gemacht! Ich werde es umgehend ausprobieren, das geht mir eh nicht mehr aus dem Kopf!
Liebe Grüße
Tina
Chuggeliblech klingt so niedlich, im Gegensatz zu dem rustikalen Gericht! 😉 Tolles Gericht!
Klasse Kombination – die kriege ich hier auch an den Mann und die Frau!
Oh wie lecker, da ist alles dabei, was ich mag! Sehr fein 🙂
Viele Grüße und schöner Tag noch
Juliane
Bratwurstbällchen und Kartoffeln vom Blech, das ist das perfekte Gericht für meine bessere Hälfte. Danke für die Inspiration, dass werde ich nachkochen!
Liebe Grüße
Jessi
Genau solche Blechgerichte mit Gemüse querbet und Bratwurst-Bällchen mag ich auch sehr gerne! Lieben Gruß Sylvia
Schaut sehr saftig und lecker aus, werde es mal ausprobieren, bin mir sicher das es sehr gut schmecken wird bei diesem Anblick.
Lg Emma