Chili-con-Carne-Gratin mit Penne - Rezept

Jetzt im Spätherbst und dann natürlich auch in der kälteren Winterzeit sind Eintopfgerichte und auch Gratins wieder hoch im Kurs. Sie wärmen uns wunderbar, wenn es draussen kälter wird. Und ganz besonders fein dabei ist ein Chili con Carne Gratin.

Chili-con-Carne-Gratin mit Penne

Rezept für Chili-con-Carne-Gratin mit Nudeln

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

2 rote Paprika

2 EL Olivenöl

400g gehacktes Rindfleisch

Salz

Pfeffer

1 TL Chili

1 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Korianderpulver

2 Prisen Piment de Espelette

400ml Rindsbrühe

200g Kidneybohnen aus der Dose

400g Penne

80g geriebener Cheddar

Sauerrahm

Frühlingszwiebeln
Tomaten

Chili-con-Carne-Gratin mit Penne

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazugeben und noch 2 bis 3 Minuten weiter anbraten. Würzen. Die Brühe dazu giessen und alles zum Kochen bringen. Die abgetropften Bohnen dazugeben und ca. 20 Minuten zugedeckt kochen lassen. die Penne in der Zwischenzeit nach Packungsanweisung garen. Die Nudeln abgiessen und in eine backofenfeste Form füllen. Das Chili darüber verteilen und den Käse darüber streuen. Das ganze im auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Backofen gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist. Nach Belieben mit Sauerrahm und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.