Buchbesprechung: Pura Passione von Claudio Del Principe

Werbung / Buchvorstellung von „Pura Passione“

Das Buch «Pura Passione» habe ich für meine Weiterbildung ausgewählt. Ich möchte mich mit weiteren italienischen Gerichten vertraut machen und dabei mein Fachwissen ausbauen. Nicht zuletzt interessiert mich die italienische Küche sehr.

Von Claudio Del Principe habe ich bereits das Buch «a mano – Verführerische Pasta» vorgestellt. Darin dreht sich alles um handgemachte Pasta. «Pura Passione» geht noch einen Schritt weiter und widmet sich der ganzen Vielfalt der italienischen Küche.

Italienische Hausmannskost mit viel Seele

«Pura Passione» enthält über 100 italienische Familienrezepte von Mamma Luisa und Mamma Lina. Besonders gut gefällt mir die bunte Mischung aus klassischer italienischer Hausmannskost und Rezepten, die mit wenigen Zutaten auskommen. Hinter den Gerichten stecken Geschichten, Erinnerungen und viel Seele.

Die Verbindung zwischen den Rezepten und den beiden Familien macht das Buch besonders persönlich. Dazu kommen Anekdoten und Einblicke in den Familienalltag. Gerade dieses Familiäre gefällt mir sehr gut, denn Kochen bedeutet für mich viel mehr als nur das Zubereiten einer Mahlzeit.

Von Pasta bis zu den Secondi

Als Erstes haben mich natürlich die Pastarezepte interessiert. Inzwischen bin ich bei den Secondi angelangt und entdecke beim Lesen immer wieder neue Gerichte, die ich gerne ausprobieren möchte.

Das Buch führt durch die verschiedenen Bereiche der italienischen Küche. Neben Antipasti, Pasta, Risotto und Polenta finden wir darin auch Sughi, Secondi, Contorni, Brot und Dolci. Sogar an die jüngsten Familienmitglieder wurde gedacht.

Als Katzenbesitzerin habe ich mich natürlich besonders über das kleine Kapitel mit Rezepten für Katzen gefreut. Eine solche Ergänzung habe ich bisher noch in keinem anderen Kochbuch entdeckt.

Gestaltung und Rezepte

Die Fotos im Buch sind sehr ansprechend, ohne überladen zu wirken. Sie passen gut zur einfachen und ehrlichen Küche, die im Mittelpunkt des Buchs steht.

An die Darstellung der Rezepte musste ich mich am Anfang etwas gewöhnen. Nachdem ich mich eingelesen hatte, waren die Rezepte und Anleitungen aber klar verständlich. Die Gerichte wirken nicht unnötig kompliziert und zeigen, wie mit wenigen guten Zutaten etwas Besonderes entstehen kann.

Ravioli al formaggio, burro e noce

Ausprobiert habe ich die «Ravioli al formaggio, burro e noce». Die Kombination aus der Käsefüllung, Butter und Walnüssen war köstlich. Das Rezept liess sich gut umsetzen und hat mich geschmacklich überzeugt. Leider habe ich beim Zubereiten vergessen, Fotos vom fertigen Gericht zu machen.

Mein Fazit

«Pura Passione» gefällt mir sehr gut. Das Buch bietet eine abwechslungsreiche Sammlung italienischer Gerichte und vermittelt gleichzeitig die Geschichten und die Familie hinter den Rezepten.

Es eignet sich für alle, die sich für die traditionelle italienische Alltagsküche interessieren und gerne mit wenigen, guten Zutaten kochen. Für mich ist es zudem eine schöne Ergänzung zu «a mano» und eine wertvolle Begleitung beim Ausbau meines Fachwissens.

Infos zum Buch

---

Disclaimer: Dieses Buch wurde mir freundlicherweise vom AT Verlag kostenlos als Rezensionsexemplar zur Verfügung gestellt. Dieser Blogbeitrag widerspiegelt meine eigene Meinung über das Buch. Es wurde kein Einfluss auf den Inhalt genommen und ich wurde für den Beitrag nicht bezahlt. Die im Beitrag verwendeten Bilder wurden mir vom AT Verlag für diese Buchbesprechung zur Verfügung gestellt.