Schinkengipfel - Rezept Croissants mit Schinkenfüllung

Eins ist sicher, die Schinkengipfel sind schneller weg, als dass ich sie gebacken habe. Und ich backe eingentlich immer zu wenige davon….. Sie sind nicht nur warm sehr fein, auch kalt schmecken sie sehr gut und geben am nächsten Tag, mit etwas Salat dazu, einen feinen Zmittag.

Schinkengipfel – Croissants mit Schinkenfüllung

Rezept für Schinkengipfel – Croissants mit Schinkenfüllung

Backblech mit Backpapier belegt

Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen

1 rund ausgewallter Blätterteig

150g Schinken in Würfel

1 EL Saucenrahm

1 TL Senf

1 Ei, verquirlt

Schinkengipfel – ganz einfach

Den rund ausgewalten Blätterteig in 8 Teile schneiden, den Rand der entstanden Dreiecke mit Ei bestreichen. Den Schinken mit dem Saucenrahm und dem Senf vermischen und auf den Dreiecken verteilen und zu Gipfel aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit dem Ei bestreichen und im auf 200 Grad vorgeheizten ofen für 15 bis 20 Minuten backen. Lauwarm geniessen.