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Scotch Eggs

Scotch Eggs sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie können als Teil eines Picknicks, als Snack für zwischendurch oder sogar als Hauptmahlzeit serviert werden. Sie lassen sich super vorbereiten und können auch in grösseren Mengen zubereitet werden.
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht: Snack
Küche: Britisch
Servings: 4 Stück

Zutaten

  • 4 Eier
  • 500 g Hackfleisch Rinds
  • 2 EL gehackte frische Kräuter z.B. Mischung aus Petersilie, Salbei und Thymian
  • 1 EL gehackte Frühlingszwiebeln grüne Zwiebeln
  • 1/2 TL gemahlene Macis oder Muskatnuss
  • 1/4 - 1/2 Salz
  • 2 Mehl
  • 1 Ei verrührt
  • 100 g Paniermehl
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Frittieren

Anleitungen

  • 4 Eier mit kaltem Wasser bedeckt zum Kochen bringen und 5 Minuten lang köcheln lassen. Dann in kaltes Wasser schnell abkühlen.
  • Kräuter, Macis, Salz und Frühlingszwiebeln zum Hackfleisch geben, mit den Händen gut vermischen und in 4 Portionen teilen. Die hartgekochten Eier schälen und Mehl wälzen. Dann eine Portion Hackfleisch um jedes Ei herumformen, so dass es keine Lücken gibt.
  • In dem verrührten Ei und dann in den Semmelbröseln wälzen und panieren.
  • In der Fritteuse bei 160 Grad für ca. 10 Minuten frittieren. Abtropfen und abkühlen lassen.
  • Im Kühlschrank aufbewahren.