Scherennudeln
Scherennudeln sind eine schnelle und einfache Pastaform, ideal für Anfänger:innen und den Alltag. In unter 30 Minuten zubereitet und perfekt für leichte Saucen wie Zucchini und Tomaten. Selbstgemachte Pasta ohne Aufwand.
Zutaten
- 400 g Mehl Weissmehl
- 250 ml Wasser
- 1 TL Salz
Kochen
- 3 Liter Wasser
- 1 EL Salz
Anleitungen
- Mehl, Salz, Wasser und Milch zu einem festen, geschmeidigen Teig kneten.
- 3 Liter Wasser in einer grossen Kochtopf erhitzen. 1 EL Salz dazu geben.
- Den Teig halbieren und zu ovale Stücke formen. Mit der Schere ca. 3 cm lange dünne Stücke direkt ins siedende Wasser geben.
- Jeweils ca. 2 Minuten (bis sie oben schwimmen) ziehen lassen. Mit der Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Warm halten, bis alle Nudeln gekocht sind.