Rezept für Risalamande - WM-Rezept
Risalamanda; ein traditionelles Dessert mit Milchreis welches in Dänemak die Weihnachtszeit versüsst.
Zutaten
- 80 g Milchreis
- 1 Prise Salz
- 400 ml Vollmilch
- 30 g Zucker
- 10 g Zucker
- ½ Vanilleschote Samen ausgekratzt
- 40 g gehackte Mandeln
- 175 ml Vollrahm
- 1 EL Maisstärke
Anleitungen
- Milchreis, Salz, Zucker, die leere Vanilleschote und die Milch in einen Kochtopf geben. Aufkochen lassen. Bei geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmässig umrühren. Wenn der Reis weich ist, die Pfanne vom Herd nehmen und den Milchreis abkühlen lassen.
- Den Rahm mit dem Zucker und der Stärke steif schlagen. Den Rahm und die gehackten Mandeln unter den Milchreis rühren. Mit Vanille- oder Zimt-Zucker servieren.