Rezept für Anisguetzli - Chräbeli
Die knusprigen Gueztli mit Anis-Aroma sind einfach und schnell in der Vorbereitung. Sie brauchen allerdings mindestens 12 Stunden Zeit zum Trocknen. Aber der Aufwand lohnt sich.
Servings: 16 Stück
Calories: 120kcal
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Puderzucker
- 1 EL Anissamen
- 260 g Mehl
Anleitungen
- Eier, Puderzucker und Salz so lange rühren, bis die Masse heller geworden ist.
- Anissamen und Mehl dazugeben und zu einem Teig zusammenfügen
- Den Teig 1 cm dick auswallen und Formen ausstechen. Nach Belieben Sujets einstanzen.
- Die Anisguetzli auf ein gefettetes Blech geben und für 24 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
- Die Anisguetzli im auf 140 Grad vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten backen. Dabei die Ofentüre mit einer Holzkelle einen Spalt geöffnet lassen.
- Die Guetzli kurz abkühlen lassen und dann, am besten mit einem Spachtel, vom Blech lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.