Reis One Pot mit Churizo

Eines meiner Lieblingsrezepte für den Hotpan ist der Reis One Pot mit Chorizo, Erbsen und Karotten. Die würzige Chorizo gibt dem Gericht eine herrliche Schärfe.

Kochutensilien

1 Kuhn Rikon Hotpan

Zutaten

1 Schalotte fein gehackt
150 g Chorizo in Scheiben
1 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe gepresst
100 g Erbsen frisch oder aufgetaut
2 Karotten in Stiften
2 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver
200 Langkornreis parboiled
500 ml Bouillon z.B. Gemüse

Anleitungen

In der Hotpan Chorizo in etwas Olivenöl braten, bis sie knusprig ist. Zur Seite stellen.
In der gleichen Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch und Gemüse dazu geben und für 4 Minuten weiter dünsten. Reis, Kurkuma und Paprika kurz mitdünsten bis der Reis glasig ist.
Die Bouillon dazu geben und gut umrühren. Deckel schliessen und aufkochen lassen, bis es durch den Deckel der Hotpan dampft. Temperatur runter schalten und für 5 Minuten köcheln lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und in die Warmhalteschüssel stellen. 20 Minuten ziehen lassen.
Den Reis mit einer Gabel lockern und servieren.