Pita-Brot
Eine einfache Variante von Fladenbrot, welche vielseitig verwendbar ist und lecker schmeckt.
Servings: 10 Stück
Zutaten
- 470 g Weissmehl
- 50 g Vollkornmehl
- 20 g frische Hefe
- 15 g Honig
- 12 g Salz
- 30 g Milch
- 300 g Wasser
Anleitungen
- Alle Zutaten für die Pitabrote in die Rührschüssel der Haushaltsmaschine geben. Dabei 30 ml des Wassers zurück behalten.
- Den Teig 5 Minuten auf der niedrigsten Stufe kneten lassen. Ist der Teig dabei zu zäh, das restliche Wasser portionenweise dazu geben.
- Den Teig weitere 5 Minuten auf der Stufe 1 kneten. Zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen. Dies dauert ca. 2 Stunden. (Die Dauer kann je nach Raumtemperatur variieren.)
- Den Teig in 10 bis 12 gleich grosse Teile teilen. Rund formen und zugedeckt nochmals 15 bis 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
- Die Teigstücke jeweils 1 cm dick rund ausrollen und auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
- Die Pitabrote 6 bis 8 Minuten backen, bis sie schön aufgebläht, aber noch eher hell und weich sind.
Notizen
Die Pitabrote am besten noch frisch z.B. mit Poulet oder mit Hackfleisch zu Arayes verarbeiten.