Easy Buttermilk Pie

Das einfach Rezept für den süssen Pie lässt sich schnell und einfach zubereitet.

Servings: 8 Personen

geschmacksneutrales Öl zum Ausfetten der Backform
1 fertiger ausgerollter Kuchenteig (Tarte- oder Quicheteig ca. 300g, ich habe einen Dinkelkuchenteig verwendet
3 Eier Grösse L, 63+
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft
110 g Butter zerlassen und abgekühlt
225 g Buttermilch
25 g Weissmehl

Eine Springform, Pie- oder Wähenform (ca. 30 cm) leicht einfetten und den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die vorbereitete Backform mit dem Teig auslegen. Die überhängenden Ränder nach innen einschlagen und an die Form drücken.
Eier, Zucker, Salz, Vanille und Zitronensaft mit der zerlassenen Butter und Buttermilch verrühren. (Nicht schlagen) Das gesiebte Mehl hinzufügen und unterrühren.
Die Füllung in die vorbereitete Form giessen.
Für 50 - 55 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Der Pie sollte goldbraun sein.
Den Pie auf einem Kuchengitter in der Form vollständig abkühlen lassen.

Tipp: Wer mag macht den Teig selber. Zum Beispiel diesen: Kuchenteig.