Süsskartoffeln und Rüebli schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Chili pürieren. Koriander kurz mitpürieren.
Öl in einem Kochtopf erhitzen. Süsskartoffeln und Karotten 5 Minuten dünsten. Gemüsepüree und Tomatenmark dazu geben und für 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Erdnussbutter und Gemüsebouillon dazu giessen und unter rühren aufkochen lassen. Zugedeckt für 45 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Die Zimtstange dazu geben und offen 15 Minuten einköcheln lassen. Die Zimtstange entfernen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren.