1. August-Weggen

Ein Schweizer Klassiker für den Zmorgen oder den Brunch.

Da Mehl zusammen mit dem Salz in die Schüssel einer Haushaltsmaschine geben.
Die Hefe in der Milch auflösen und das Ei darunter rühren. Zum Mehl geben. Und mit der Haushaltsmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Die kalte Butter in Stücken dazu geben und den Teig so lange weiter kneten, bis sich die Butter mit dem Teig verbunden hat.
Zugedeckt den Teig ums Doppelte aufgehen lassen (ca. 2 Stunden). Den Teig in 8 Teile teilen, rund formen und für 30 bis 60 Minuten aufgehen lassen.
Den Backofen mit Unter- und Oberhitze auf 180 Grad vorheizen.
Die Teiglinge mit etwas Milch einstreichen und mit der Schere Kreuze einschneiden. Im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen.