Rezept für Mac and Cheese High Protein
Eine leichtere Variante des Klassikers mit vielen Proteinen.
Zutaten
Teigwaren
- 250 g Hörnli nach Packungsanleitung zubereitet
Sauce
- 400 g Hüttenkäse
- 100 ml Milch bei Bedarf nach dem Pürieren langsam mehr hinzufügen
- 1 TL Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Senfpulver
- 350 g Hörnli
- 150 g Mozzarella
- 60 g Cheddarkäse
- 12 g Hefeflocken
Anleitungen
Sauce
- Hüttenkäse und Milch miteinander pürieren. Die Gewürze dazu geben und gut vermischen.
- Hüttenkäse, Mozzarella, Nährhefe und Cheddarkäse in einer Pfanne auf niedrigste Hitze schmelzen lassen. Im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren. Zurück in die Pfanne geben.
Teigwaren
- Hörnli nach Packungsanleitung zubereiten.
- Etwas Hönrliwasser zur Seite stellen. Die Hörnli abgiessen und zur Käsemischung geben. Gut vermischen und falls die Sauce zu dick ist etwas Hörnliwasser dazu geben.