Mango Chutney
Ein fruchtiges Chutney mit einer angenehmen Schärfe.
Zutaten
- 1 reife Mango geschält und gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel in Scheiben
- 50 ml Obstessig
- 50 ml Wasser
- 60 g Zucker
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Senfkörner
- 1/2 - 1 TL Chiliflocken z.B. Chipotle
- 1 Stück Sternanis
- 4 Stück Kardamom-Kapseln
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Abkühlen lassen. Gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.