Champignons al ajillo
Vegetarische Tapas für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 250 g kleine Champignos
- 10 Knoblauchzehen geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 getrocknete Chilischoten Cayenne, nach Geschmack
- 60 ml kaltgepresstes Olivenöl extra vergine
- Salz nach Belieben
Anleitungen
- Das Olivenöl in einer feuerfesten Tonschale (oder einer Bratpfanne) erhitzen. Knoblauch, Chilischoten und Champignons ins heisse Öl geben und goldbraun rösten – dabei gut aufpassen, dass der Knoblauch nicht verbrennt.