Bulgur-Salat mit Ras-el-Hanout
Ein ballaststoffreicher Salat mit einer marokkanischer Note.
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 100 g feiner Bulgur
- 2 Tomaten ohne Kern fein gewürfelt
- grüner Teil einer Frühlingszwiebel in Ringen
- 1 Bund glattblätterige Petersilie fein gehackt
- 2 TL Ras-al-Hanout
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
Anleitungen
- Den Bulgur mit 150 ml Wasser kochendem Wasser übergiessen und zugedeckt 10 - 15 min stehen lasse. Vollständig abkühlen lassen.
- Bulgur, Tomaten, grüner Teil der Frühlingszwiebel und Petersilie in eine Schüssel geben. Olivenöl, Ras-al-Hanout und Zitronensaft vermischen und mit Salz abschmecken. Unter den Salat mischen.