Die knusprigen Gueztli mit Anis-Aroma sind einfach und schnell in der Vorbereitung. Sie brauchen allerdings mindestens 12 Stunden Zeit zum Trocknen. Aber der Aufwand lohnt sich.
Zubereitungszeit20 MinutenMin.
Backzeit20 MinutenMin.
Gericht: Cookies
Küche: Schweiz
Keyword: Guetzli, Weihnachten, Weihnachtsgebäck
Portionen: 16Stück
Kalorien: 120kcal
Autor: Tamara
Zutaten
2Eier
1PriseSalz
200gPuderzucker
1ELAnissamen
260gMehl
Anleitungen
Eier, Puderzucker und Salz so lange rühren, bis die Masse heller geworden ist.
Anissamen und Mehl dazugeben und zu einem Teig zusammenfügen
Den Teig 1 cm dick auswallen und Formen ausstechen. Nach Belieben Sujets einstanzen.
Die Anisguetzli auf ein gefettetes Blech geben und für 24 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Die Anisguetzli im auf 140 Grad vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten backen. Dabei die Ofentüre mit einer Holzkelle einen Spalt geöffnet lassen.
Die Guetzli kurz abkühlen lassen und dann, am besten mit einem Spachtel, vom Blech lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.