Die süss-scharfe Apfel Chutney passt wunderbar zu Käse oder auch zu Grillfleisch.
Gericht: Sauce
Küche: Indien
Keyword: Apfel, Chili, Früchte
Zutaten
500gApfelgerüstet, in Würfel geschnitten
2rote Zwiebelnin feine Streifen geschnitten
1Knoblauchzehefein gehackt
1 - 2Chilischotenklein geschnitten, ev. ohne Kerne
120gRohzucker
½TLSalz
1TLSenfkörner
6Pimentkörner zerdrückt
6Pfefferkörnerzerdrückt
100mlObstessig
100mlWasser
Anleitungen
Alle Zutaten in einem weiten Topf zum kochen bringen und für 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt.
Wer mag, kann jetzt das Chutney noch leicht pürieren. Das fertige Chutney in saubere, heiss ausgespühlte Gläser füllen und gut verschliessen. Das Chutney gekühlt aufbewahren.