Mit dem Pancake Cake wird ein beliebtes Frühstück zusammen mit einer Mascarpone-Creme zu einem hübschen und köstlichen Kuchen.
Gericht: Cake, Dessert, Kuchen, Torte
Küche: Amerika
Keyword: Geburtstagstorte, Kuchen, Pancakes
Kochutensilien
Bratpfanne
Zutaten
Pancakes
500mlMilch
2ELÖl oder flüssige Butter
2Eier
300gMehl
4ELZucker
4TLBackpulver
1TLSalz
Mascarpone-Creme mit Ahornsirup
250gMascarpone
250gVollrahm
2ELMaisstärke
6ELAhornsirupMehr je nach Süsse und/oder Geschmack
Anleitungen
Pancakes
Milch, Öl und Ei in einer grossen Schüssel gut verrühren. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zugeben und alles schön verrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig nicht zu lange rühren, da sonst die Pancakes nicht luftig werden.
Eine Pfanne mit etwas Öl ausstreichen und den Teig portionenweise in der heissen Pfanne backen. Wenn sich bei den Pancakes Blasen bilden und der Rand fest wird, die Pancakes wenden und fertig backen. Abkühlen lassen
Mascarpone-Creme mit Ahornsirup
Alle Zutaten in einer Rührschüssel geben und zu einer festen Masse aufschlagen.
Cake fertigstellen
Die Pancakes aufschichten und dabei jeweils eine Schicht Mascarpone-Creme zwischen die Schichten streichen.