Wochenrückblick KW 42

Wochenrückblick 42 – Alles mit Marroni

Marronisuppe mit Blumenkohl und Mais für die 8. Foodie-Challenge

Letzte Woche haben wir mit Foodblogs Schweiz bereits die 8. Foodie-Challenge durchgeführt. Während der Challenge teilen wir die Rezepte mit saisonalen Produkten auf dem Instagram Account von Foodblogs Schweiz. Über 20 Rezept sind bei dieser Challenge zusammen gekommen. Was eine tolle Auswahl an Rezepten mit saisonalen Zutaten bedeutet. Im Warenkorb waren Mais, Blumenkohl, Pilze, Marroni, Birnen und Quitte. Für die Challenge habe ich mich für eine Marronisuppe mit Blumenkohl und Mais entschieden.

Rezept für marronisuppe mit Blumenkohl und Mais
Marronisuppe mit Blumenkohl und Mais

World Bread Day – Marronibrot aus dem Topf

Jedes Jahr zum 16. Oktober findet der „World Bread Day“ statt. Zum diesem Ereignis organisiert der Kochtopf jeweils einen Blogger-Event, bei welchem jedes Jahr Blogger aus allen Teilen der Welt mitmachen. Im Anschluss an den Event werden alle Rezepte als Sammlung veröffentlicht. Sobald dies wieder der Fall ist werde ich darüber berichten. Im Moment haben die feinen Marroni auch in der Schweiz Saison und das muss ich gebührend ausnutzen. Für den Weltbrottag habe ich mich darum dafür entschieden Marronibrot im Topf zu backen.

Selbstgemachtes Marronibrot im Gusseisentopf gebacken.
Marronibrot aus dem Gusseisentopf

Schulferien – Europa-Park

Die letzten zwei Wochen waren bei uns Schulferien. Wir haben die meist schönen Herbsttage dafür genutzt Ausflüge in die nähre Umgebung zu unternehmen. Zwei, drei Ausflüge ins benachbarte Ausland waren auch dabei. In der ersten Woche hatte die ganze Familie frei und wir konnten eine schöne Zeit miteinander verbringen. Dieser Woche hat unser Grosser einen Ferienjob angenommen und die ganze Woche als Fussballtrainer gearbeitet. Auch mein Mann hatte leider nur noch einen Tag frei. Diesen haben wir gut genutzt und sind zu dritt in den Europapark gereist.

Europapark
Europapark

Wie so viele aus unserer Umgebung gönnen wir uns jedes Jahr ein oder manchmal auch zwei Besuche im Europapark. Wir verbringen alle gerne Zeit in Freizeitparks und der Europapark ist bietet sich vor allem an, weil er quasi ums Eck liegt.

Wochenrückblick 41

Schulferien

Ferien! Diese Woche haben die Herbstferien der Jungs begonnen. Nach dem schönen Sommerurlaub im Süden hatten wir uns entschieden in der Heimat zu bleiben. Wir hatten diese Woche alle frei und haben die Zeit für „Quality Time“ mit der Familie genutzt.

Seeigel im Zoo Basel
Zoo Basel

Zoo Basel

Den Wochenstart haben wir für einen Ausflug genutzt der schon lange fällig war. Zu viert haben wir uns auf den Weg nach Basel gemacht und den Zoo Basel besucht. Wir waren das letzte Mal wohl vor mehr als 12 Jahren dort und so war es für unseren jüngeren Sohn das erste Mal überhaupt, dass er im ältesten Zoo der Schweiz war.

Löwen im Zoo Basel
Löwen im Zoo Basel

Mulhouse

Temple Saint-Étienne in Mulhouse
Temple Saint-Étienne in Mulhouse

Nach dem Zoo Besuch haben wir noch einen kleinen Abstecher in die im Dreiländereck von Deutschland, Frankreich und der Schweiz liegende Stadt Mulhouse gemacht.

Verkehrshaus Luzern

Ausstellung Weltall Verkehrshaus Luzern
Ausstellung Weltall Verkehrshaus Luzern

Leider war das Wetter diese Woche nicht immer der Hit, darum haben wir einen Tag im Verkehrshaus in Luzern verbracht und uns Verkehrsmittel aller Art angeschaut.

Gehackte und Hörnli mit Apfelmus

Gehacktes und Hörnli gehört mit zu den liebsten Alltagsgerichten auf unserem Familientisch. Der bodenständige Klassiker ist einfach und schnell in der Zubereitung und kommt bei uns öfters auf den Tisch.

Wochenrückblick

Wochenrückblick 27 – 28

Die vergangen zwei Juliwochen waren im Blog etwas ruhiger, als die zwei letzten Juniwochen. Auch die Temperaturen haben sich bei uns, nach der Hitze, wieder normalisiert und sind sehr angenehm geworden. Wir hatten in diesen zwei Wochen noch einige private Termine, so dass kaum Zeit zum Kochen, Backen und Bloggen blieb.

Espresso Eclairs

Espresso Eclairs
Espresso Eclairs

Dafür habe ich mit den Espresso Eclairs etwas besonderes gebacken. Die Eclairs sind gar nicht so schwierig in der Zubereitung, wie ich zuerst gedacht habe. Für den Brandteig braucht es etwas Kraft beim Umrühren, aber ansonsten ist er mir auf Anhieb super gelungen. Auch der Pudding ist schnell gemacht, es braucht nur etwas Geduld, bis er abgekühlt ist. Hier geht es zum Rezept: Espresso Eclairs

Abenteuer auf dem Pilatus

Blick vom Pilatus
Blick vom Pilatus (Drachenweg)

Ausflug auf Einladung – Letztes Wochenende waren wir auf dem Pilatus und im Seilpark auf der Fräkmüntegg eingeladen. Mit der Luftseilbahn Dragon Ride ging es hoch hinaus. Nach einem Spaziergang, dem in den Fels geschlagenen Drachenweg entlang, sind wir weiter zum „Chriesiloch“ und auf den „Esel“, wo wir den tollen, wenn auch etwas verhangenen, Ausblick genossen haben. Auf dem Rückweg ging es auf der Fräkmüntegg noch in den Seilpark, wo wir auch den Dragon Flyer und den Wipfelpfad ausprobiert haben. Trotz des aufziehenden Sturms hatten wir einen tollen und abenteuerlichen Sonntag erlebt. Mehr dazu: Abenteuer Pilatus und Fräkmüntegg

Wochenrückblick 26

Wochenrückblick 25 – 26

Was war los in den letzten zwei Wochen? Wir hatten wunderbares Wetter, heisse Temperaturen und wie so immer in den letzten paar Wochen, bevor dann die Schulferien beginnen, so einiges los. In diesen letzten Wochen vor den Ferien stehen immer viele Events, Feste, Einteilungen für Schule, Sport und Freizeit an. Einige dieser Events möchte ich euch nicht vorenthalten und berichte darum gerne hier darüber. Wir freuen uns alle auf einen langen Sommer und geniessen das tolle Wetter, wann immer wir können.

Sunsetparty

Event / Werbung – Mitte Juni wurde in der bezaubernden Location Traumgarten in Thalwil, der Best of Swiss Gastro Dinning-Guide vorgestellt. Bei Speis und Trank auf Streetfood-art wurde gefeiert und Networking betrieben. Es gab feines vom Grill, Smoker, Holzkohlenofen und Feuerring. Ein gelungener Abend in einem wunderschönen Ort. Insgesamt 210 Betriebe, welche sich bei Best of Swiss Gastro beworben haben, wurden Anfangs Mai von einer 40-köpfigen Fachjury angeschaut und bewertet. 132 Betriebe aus 19 Kantonen wurden nominiert und können jetzt vom Publikum, also den Gästen, bewertet werden.

Spargel mit Erdbeeren

Gebratener Spargel mit Erdbeersalsa
Gebratener Spargel mit Erdbeeren und Basilikum

Anfangs Juni gab es bei uns noch die letzten Spargeln. Leider ist die Zeit jetzt vorbei und wir müssen uns wieder bis zum nächsten Jahr gedulden. Zum Abschluss gab es bei uns nochmals gebratener Spargel mit einer Salsa aus Erdbeeren und Basilikum. Eine wunderbare Kombination. Hier geht es zum Rezept für die Spargeln mit Erdbeersalsa.

Steakhouse

Event / Werbung – Mitte letzter Woche fand in Zürich das Grand Opening vom Goodwin the Steak House im Alden Suite Hotel Splügenschloss statt. Wir wurden mit zartem Steak, Tartar, Carpaccio und vielen weiteren Köstlichkeiten verwöhnt. Moderiert wurde der Abend von Zoe, die unter anderem durch die VIP Cutting Competition führte. Das Steakhouse ist bereits das dritte Goodwin Steakhouse in Europa, die anderen beiden sind in Helsinki und Tallinn. Die Speisen und Getränke die wir an diesem Abend verkosten durften waren alle köstlich.

Zusammenfassung Schweizer Foodblogs

Holunderblütenpudding mit Erdbeeren
Holunderblüten Pudding Erdbeeren

Die Foodie-Challenge von Schweizer Foodblogs ging bereits in die 4. Runde. Die Zusammenfassung der eingereichten Rezepte findet ihr wie gewohnt auf „Schweizer Foodblogs“. Für die Challenge habe ich einen Holunderblüten Pudding mit Erdbeeren zubereitet. Ein erfrischender, leichter Pudding aus Holunderblütenmilch, welcher wunderbar zu den sommerlichen Temperaturen passt. Das Rezept für den Pudding findet ihr hier: Holunderblüten Pudding mit Erdbeeren.

Kaffee und Häppchen

Event / Werbung – Diese Woche war ich zu einem „Coffee-Cocktail-Event“ von der Firma Sage, einem australischen Espresso- und Haushaltsmaschinen Anbieter, im Impact Hub Colab am Sihlquai in Zürich eingeladen. Emi Fukahori – Gewinnerin des World Brewer’s Cup 2018 – sich mit uns über die Kunst des Kaffeebrauens unterhalten. Natürlich durften wir den köstlichen Kaffee aus den Espressomaschinen und Smoothies aus dem Hochleistungsmixer (beides von Sage) dann auch probieren. Auf den Abschluss des Abends haben wir mit köstlichen, eisgekühlten Coffee-Cocktails angestossen. Ein schöner Abschluss für den heissen Sommertag und gleichzeitig ein gelungener Start in die neue Woche.

Am Coffee-Cocktail-Event von Sage im Hub Colab in Zürich wurden wir nicht nur mit feinem Kaffee und leckeren Cocktails verwöhnt. Zwischendurch hat uns Sandro Zingeller mit köstlichen Häppchen versorgt. Zum Beispiel mit einem Tomatensalat mit Mozzarella-Schaum, kleine Kroketten aus 24 Stunden gegarter Kalbsschulter mit saurem Apfel (mein ganz persönlicher Favorit des Abends, das Häppchen hat mich begeistert) oder mit einer Interpretation des Klassikers Tiramisu aus der Kaffeetasse.

Synchronbacken

Speck Brot mit Käse
Speck-Käse-Brot Rezept

Am vergangenen Weekend fand das Synchronbacken zum 37. Mal statt. Da ich gerade in Mitte einer Ernährungsumstellung bin wollte ich zuerst nicht mitmachen. Spontan habe ich mich dann aber doch noch dazu entschlossen mit zu backen. Mit viel Geduld ist ein leckeres Speck-Käse-Brot entstanden. Wie es dazu gekommen ist, wie auch das Rezept, findet ihr in meinem Beitrag: Speck-Käse-Brot.

Wochenrückblick 24

Wochenrückblick 23 – 24

Heute blicke ich gut zwei Wochen zurück, denn letzten Freitag hatte ich keine Zeit für einen Beitrag, weil ich für ein verlängertes Weekend in der Umgebung von Strassburg war. Aber erst mal der Reihe nach:

Fajitas

Vegetarische Fajitas mit Pilzen und Peperoni
Vegetarische Fajitas mit Pilzen und Peperoni

Werbung – Anfang letzter Woche habe ich die leckeren und einfachen vegetarischen Fajitas gepostet. Das Rezept stammt aus der Probebox von HelloFresh, welche wir testen durften. Eine solche Kochbox von HelloFresh gibt es jetzt zu gewinnen. Mehr dazu.

Brunch

Brunch
Brunch
Foodspring
Foodspring

Werbung – In der selben Woche war ich an einem feinen Brunch von Foodspring im Café Odno eingeladen. Dort haben wir nicht nur einen feinen Kaffee genossen, sondern auch die Neuheiten von Foodspring ausprobiert. Darunter waren unter anderem ein Müesli zum Anrühren, diverse zuckerreduzierte Fruchtaufstiche und Low Carb Brote aus Fertigmischungen von Foodsprings. Da ich gerade dabei bin meine Ernährung umzustellen, war dieser Brunch sehr informativ für mich und ich hoffe, dass die Produkte mich bei meinem Vorhaben unterstützen

Elsass

Fussballturnier La Wantzenau
Fussballturnier

Vergangenes Weekend waren wir zur Unterstützung der Da Junioren des Fc Oetwil Geroldswil nach Frankreich an ein internationales Fussballturnier in La Wantzenau gereist. Zwischen den Spielen haben wir nicht nur fein gegessen, sondern auch die Umgebung zu Fuss erkundet und tolle Eindrücke gewonnen.

Störche neben dem Fussballplatz
Störche

La Wantzenau

Rosa Haus in La Wantzenau
Haus in La Wantzenau

La Wantzenau ist eine kleine Gemeinde im Elsass, gleich am Rhein und liegt ca. 10 Minuten von Strassburg entfernt. Durch das Dorf mit den zahlreichen, wunderschönen Fachwerkhäusern fliesst die Ill, wo wir zahlreiche Wasservögel beobachten konnten. Die Umgebung ist ein grossartiges Naturerholungsgebiet und zieht besonders am Wochenende viele Strassburger an. Was vielleicht auch die sehr hohe Zahl an hochwertigen Gasthäusern erklärt. Ich empfehle, La Wantzenau und die wunderbare Natur rundherum, zu Fuss zu erkunden.

Le Moulin de la Wantzenau

Verschiedene Fruchtsorbet
Dessert

Übernachtet haben wir im «Hôtel le Moulin de la Wantzenau». Das Hotel ist eine mit viel Charme umgebaute Mühle, welche seine Wurzeln bereits im Mittelalter hatte. Die Mühle war bis 1970 in Betrieb und wurde dann von den Nachfahren in ein Hotel umgebaut. Gleich neben dem Hotel befindet sich das Restaurant «Au Moulin de la Wantzenau».

Strassburg

Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg
Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg
Altstadt von Strassburg
Altstadt von Strassburg

Bei der Nähe zu Strassburg lag natürlich auch ein Besuch der Stadt auf dem Programm. Da unsere Zeit sehr begrenzt war allerdings dieses Mal nur ein kurzer. Strassburg ist die grösste Stadt im Elsass. Strassburg ist nicht nur als Sitz zahlreicher europäischer Institutionen bekannt, sondern auch durch die mittelalterliche Altstadt auf der Grand-Ill. Wer dort ist sollte unbedingt eine Bäckerei besuchen uns sich dort eine Leckerei aussuchen. Bei mir muss das bei jedem Besuche unbedingt mindestens ein Eclaire sein.

Geranien

Geranien als Tischdeko
Geranien als Tischdeko
Rosa Geranien
Geranien

Zum Ende dieser Woche war das Wetter endlich wieder besser und wir können wieder vermehrt draussen feiern. Um unsere Terrasse etwas gemütlicher zu gestalten und ihr ein südländisches Flair zu geben, habe ich dieses Jahr Geranien in alte, zum Teil noch von früher bemalte Töpfe gepflanzt. Die Töpfe sind auch gleich unsere Tischdekoration, wenn wir Feste feiern. Hier geht es weiter.

Wochenrückblick 21 - 22

Wochenrückblick 21 – 22

Da es am letzten Freitag statt des üblichen Wochenrückblicks mein Rezept für die 3. Foodie-Challenge von „Foodblogs Schweiz“ gab, beinhaltet der heutige Wochenrückblick 21 – 22 gleich zwei Wochen.

Chnöpfli

Chnöpfli gehören bei uns sowohl in die Alltagsküche, als auch als feine Beilage bei festlichen Menüs mit auf den Tisch. Dieses Grundrezept für Chnöpfli wird mit Mineralwasser und Rahm zubereitet. Sie schmecken auch sehr gut, wenn sie mit Käse überbacken, als Gratin serviert werden. Das Rezept gibt es hier: Grundrezept Chnöpfli

Erdbeerpudding auf Erbeerpüree mit Zitronenmelissen Meringues, Zitronenmelisse, Erdbeeren und Erdbeerblüten
Erbeerpudding mit Zitronenmelissen Meringues

Auch die 3. Foodie Challenge von „Foodblogs Schweiz“ war ein toller Erfolg. Ich freue mich. dass ich zusammen mit dem tollen Team, zu den Initiatoren der Plattform gehöre. Für diese Challenge habe ich, mit den tollen Zutaten aus dem Warenkorb, einen Erdbeerpudding gekocht und ihn zusammen mit Erdbeerpüree und Zitronenmelissen Meringues angerichtet. Das Rezept dazu gibt es hier: Erdbeerpudding mit Zitronenmelissen Meringues.

Selbstgemachte Pizza mit Tomatensauce
Pizza

Neben meiner Mitarbeit bei der Plattform „Foodblogs Schweiz“ habe ich seit Kurzem zusammen mit Barbara von „Barbaras Spielwiese“ und Britta von „Brittas Kochbuch“ die Moderation der Gruppe „Wir retten, was zu retten ist“ übernommen. Wir organisieren ca. alle zwei Monate den gleichnamigen Blogevent. Bei der aktuellen Rettung haben wir der TK-Pizza den Kampf angesagt und gemeinsam Pizzas gerettet. Hier geht es zum Beitrag: Pizza mit gebackener Tomatensauce.

Brioche Buns aus selbst gemachtem Hefeteig
Brioche Buns

Vergangenes Weekend fand ein weiterer Event statt, an welchem ich immer wieder gerne teilnehme. Das Synchronbacken wird von den Blogs „From Snuggs Kitchen“ und „Kochtopf“ organisiert. Dieses Mal haben wir wunderbare No Knead Brioche Buns mit Übernachtgare gebacken. Hier geht es zum Rezept: No Knead Brioche Buns

Wochenrückblick 20

Mein persönlicher Rückblick auf die Ereignisse im Blog und auf Instagram von der 20. Woche.

Frischgebackenes Brot auf Holzbrett
Frisches Brot mit Altbrot – Resteverwertung – gegen Foodwaste

Foodwaste zu vermeiden und das dazugehörige Thema der Resteverwertung ist nach wie vor aktuell in unserem Haushalt und soll es auch bleiben. Darum bin ich auch immer wieder auf der Suche nach neuen und innovativen Ideen für die Resteverwertung. Das neuste Rezept im Blog ist ein Brot, in welchem Altbrot mitverarbeite wird. Das Rezept gibt es hier: Frisches Brot mit Altbrot

Waffeln aus Hefeteig mit UrDinkel Mehl und Rapsöl. Die Waffel ist mit Puderzucker bestreut und mit Erdbeeren auf einem Teller angerichtet.
UrDinkel Waffeln

Das beste um gut in den Tag zu starten ist ein feines Frühstück. Und wenn die Tage noch etwas kühler sind, darf es auch gerne ein warmes Frühstück sein. Wie zum Beispiel die feinen belgischen Waffeln aus Hefeteig. Sie werden mit UrDinkel Mehl und Rapsöl zubereitet. Am besten schmecken sie warm und mit frischem Obst oder leckeren Beeren dazu. Hier geht es zum Rezept: Waffeln mit UrDinkel Mehl

Opernhaus Zürich mit rosa Wolken
Blick auf das Opernhaus Zürich in den Abendstunden

Zürich – manchmal liegt das Schöne so nahe und doch zieht es einem immer mehr in die Ferne. Wie toll wäre es doch mal die Heimat als Tourist zu erforschen! Ich bin mir sicher, dabei würden wir viel Neues und Spannendes in Zürich und auch dem Rest der Schweiz erleben. Das wäre eine wunderbare Gelegenheit die Heimat mit anderen Augen zu sehen.
Vergangenen Freitagabend durfte ich auf Einladung von Veuve Clicquot im tollen Ambiente von Samigo Amuesment das Weekend einläuten. Dabei haben wir mit feinen Drinks und erstklassigem Essen die zauberhafte Atmosphäre am Zürichsee sehr genossen.

Fotos von Zürich
An einem Freitagabend am Zürichsee
Wochenrückblick

Wochenrückblick 19

Apfel Pancakes
Apfel Pancakes mit Zimtzucker

Beim Frühstück muss es bei uns, besonders unter der Woche, oft schnell gehen. Dennoch versuche ich Abwechslung zu bieten. Wunderbar ist es natürlich, wenn das Frühstück sowohl schmackhaft wie auch gesund ist. Die Apfel Pancakes sind im Mixer schnell gemacht und enthalten kaum Zucker. Dafür werden sie mit Dinkelmehl zubereitet. Das Rezept ist auch eine wunderbare Gelegenheit für Restverwertung, denn auch nicht mehr ganz so schöne Äpfel lassen sich gut verarbeiten. Hier geht es zum Rezept: Apfel Pancakes

Ausblick vom Monte Tamaro
Monte Tamaro

Anfangs April waren wir im Tessin und haben dabei auch den Monte Tamaro besucht. Damals lag noch etwas Schnee in der Höhe, dies hat uns aber nicht vom Rodeln abgehalten. Mehr dazu in unserem Bericht: Monte Tamaro

Grüner Spargel vom Grill

Auch wenn es die letzten Tage nicht gerade schön und warm war, haben wir trotzdem die Zeit genutzt und gegrillt. Die grünen Spargeln mit Balsamico Marinade haben mir dabei besonders gut geschmeckt. Hier geht es zum Rezept: Spargel mit Balsamico Marinade

Wochenrückblick – 18

Spargel Tortilla

Spargel Tortilla
Spargel Tortilla

Diese Woche hat es bei mir ganz viel Spargel gegeben. Da meine Familie nicht so gerne Spargel isst, habe ich ihre Abwesenheit ausgenutzt und ganz viel Spargel gekocht. Meist habe ich ihn ganz klassisch mit etwas Sauce gegessen. Zur Abwechslung habe ich sie aber auch in einer Tortilla gebacken. Ein tolles Gericht, welches ich sicher noch häufiger zubereiten werde. Hier geht es zum Rezept: Spargel Tortilla

Spargelzeit


Spargel Violetta
Spargel Violetta

Am 1. Mai hatten wir hier im Kanton Zürich frei und ich habe das tolle Wetter für einen Ausflug genutzt. Wir haben den Spargelhof im Rafzerfeld besucht und uns mit feinem Spargel eingedeckt. Besonders hat es mir dabei die Sorte Violetta angetan. Sie hat eine tolle Farbe und wird eigentlich roh gegessen, weil beim Kochen die Farbe etwas verloren geht. Ich habe sie trotzdem gekocht und fand sie extrem lecker. Einer der besten Spargeln, die ich je gegessen habe. Weiter ging dann die Reise nach Bad Osterfingen, wo wir im gleichnamigen Restaurant die legendären Chnöpfli gegessen haben.

Fladenbrot Pizza

Fladenbrot Pizza
Fladenbrot Pizza

Die Fladenbrotpizza, welche ich euch diese Woche vorgestellt habe, ist ein superschnelles Alltagsgericht, welches in 15 Minuten auf dem Tisch steht und total lecker ist. Die Fladenbrotpizza ist ganz einfach in der Zubereitung und wird sogar auf dem normalen Backblech schön knusprig. Das Rezept kann ganz einfach nach Lust und Laune angepasst werden. Hier geht es zum Rezept: Fladenbrot Pizza

Magic Kingdom

Disney's Magic Kingdom
Disney’s Magic Kingdom

Gerne blicken wir immer wieder zurück auf unseren Floridaurlaub und kramen in unseren Erinnerung und Fotos. Darum haben wir auch einen neuen Bericht mit vielen „Do’s“ und „Dont’s“ fürs Disney’s Magic Kingdom geschrieben. Und wenn wir so zurückblicken, würden wir am liebsten gleich wieder losfliegen. Hier geht es zum Bericht: Disney’s Magic Kingdom

Tessin

Brissago
Brissago

Anfangs April wurden wir vom Parkhotel Brenscino ins Tessin, genauer nach Brissago, eingeladen. Wir haben dort eine wirklich tolle Zeit verbracht, fein geschlemmt und viele Fotos gemacht. Hier geht es zum Bericht: Tessin – Brissago

Wochenrückblick 10

Wenn viel los ist und/oder Tolles passiert, geht die Zeit einfach viel zu schnell vorbei. Dies geht mir meist in den Ferien so, aber im Moment ist auch der Alltag so vollgepackt ist, dass mir die Zeit davon rennt. Darum ist der Wochenrückblick 10 auch etwas ausführlicher …

Neue Plattform Foodblogs-Schweiz

Saisongemüse sind noch immer ein grosses Thema, welches uns beschäftigt. Gewisse Gemüsesorten sind inzwischen das ganze Jahr „frisch“ erhältlich, sodass es uns so langsam schwerfällt, zu entscheiden, was denn genau jetzt wirklich Saison hat.

Dem Problem versuchen immer mehr Blogger entgegenzuwirken. Aus diesem Gedanken und dem Wunsch einer besseren Vernetzung der Schweizer Foodblogger-Szene ist die neue Plattform Foodblogs-Schweiz entstanden. Zusammen mit Nicole von princess.ch, Caro & Tobi von foodwerk.ch, Marlene von Marlenes sweet things und Rita von Die Angelones durfte ich bei der Gründung mit dabei sein. Auf der Plattform bieten wir zur Vernetzung ein Verzeichnis für Foodblogs & Food-Influencer der Schweiz an. Zudem organisieren wir eine monatliche Challenge, bei welcher du dir mindestens 2 Zutaten aus dem monatlichen Warenkorb auswählst und damit dein Rezept kreierst. Ob nun Salziges oder Süsses, ob gebacken, frittiert oder gegart, das ist ganz deine Entscheidung. Nächste Woche findet die erste Challenge statt. Bist du auch mit dabei?

Diese Woche auf Instagram

Es gab einen bunten Orangensalat. Fruchtsalate, wie zum Beispiel dieser Orangensalat mit Kiwis und karamellisierten Walnüssen, sind zu allen Jahreszeiten eine tolle Sache und lassen sich den Jahreszeiten entsprechend super variieren. Für den Salat habe ich die Orangen und Kiwis geschält, in Scheiben geschnitten angerichtet und mit einer Marinade aus Orangensaft und etwas Ahornsirup beträufelt. Die Walnüsse habe ich mit Ahornsirup karamellisiert. Mit dem Orangensalat nahm ich an der #tdhorangechallenge von Terre des hommes teil. Diesen Freitag und Samstag organisiert Terre des hommes einen Orangenverkauf, um auf die Kinderrechte aufmerksam zu machen und Geld für Ihre Projekte zu sammeln.

Wochenrückblick 10
Wochenrückblich 10 – Instagram

Federkohlpesto – Da Basilikum bei mir nie überlebt, greife ich halt für Pesto zu anderen Alternativen, in diesem Fall zu Grünkohl. Das Rezept gibt es schon länger im Blog. Du findest es hier: Federkohlpesto

Ein weiteres Gericht, wo „Wintergemüse“ zum Einsatz kommt, ist die Bündner Gerstensuppe. Nach einem Skitag oder einer Winterwanderung tut eine Suppe besonders gut. Eine Bündner Gerstensuppe schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch wunderbar „chüschtig“ und nahrhaft. Die Suppe wird mit Wintergemüse wie Rüebli, Sellerie, Lauch und Wirz zubereitet. Und natürlich wird auch eine schöne Portion Bündnerfleisch und Speck mitgekocht. Hier geht es zum Rezept: Bündner Gerstensuppe

Kartoffelgratin mit Lauch

Kartoffelgratin mit Lauch
Kartoffelgratin mit Lauch

In der vergangenen Woche haben ich mich nochmals damit beschäftigt den Lauch bei uns beliebter zu machen. Nicht alle versuchten Rezepte sind bei diesem Versuch gut angekommen … Der Kartoffelgratin mit Lauch konnte uns aber überzeugen und wurde in meine Rezeptesammlung aufgenommen. Hier geht es zum Rezept: Kartoffelgratin mit Lauch.

Disney’s Animal Kingdom

Animal Kingdom - Pandora
Animal Kingdome Pandora

Wir schwelgen noch immer gerne in den Erinnerungen zu unserem letzten grossen Urlaub in der USA. Und so haben wir für euch unsere Liste mit den Do’s und Dont’s fürs Disney World Orlando erweitert. Mehr dazu im Artikel über Disney’s Animal Kingdom

Buchbesprechung mit Verlosung

Buchbesprechung LouMalou
Buchbesprechung LouMalou – Entpsannt kochen

In der Buchbesprechung von dieser Woche dreht sich alles ums „Entspannt kochen“. Nadja Zimmermann verrät uns in ihrem neuen Kochbuch LouMalou ihr liebsten Rezepten um ohne Stress zu kochen. Ein Exemplar des Buches könnt ihr jetzt hier gewinnen: LouMalou – Entspannt kochen