Oster-Spitzbuben

Spitzbuben gibt es bei uns das ganze Jahr durch und es gibt im Blog schon ganz viele Varianten dazu. Z.B. das Grundrezept für Spitzbuben, Spitzbuben mit UrDinkelmehl oder Whiskey-Spitzbuben.

Oster-Spitzbuben
Oster-Spitzbuben

Bei meiner lieben Blogger-Freundin Marlene von Marlenes Sweet Things habe ich herzige Oster-Spitzbuben gesehen, welche mich zu diesem Beitrag inspiriert haben. Für die Spitzbuben habe ich mein Grundrezept, welches es schon einige Jahre im Blog gibt, verwendet. Ich habe es schon so viele Male gebacken, dass ich das Rezept auswendig kann. Gefüllt habe ich die Spitzbuben mit Himbeergelee (für die Häschen) und Aprikosenkonfitüre (für die Eier).

Oster-Spitzbuben
Oster-Spitzbuben

Rezept für Oster-Spitzbuben

Die Osterspitzbuben lassen sich einfach zubereiten und schmecken natürlich genau so fein wie die Spitzbuben zu Weihnachten. Vielleicht sogar ein bisschen besser. Für die Spitzbuben habe ich Osterausstecher benutzt und einfach mit einem kleinen Herzausstecher (für die Osterhasen) und einer Spritztüten-Tülle (für die Eier) kleine Löcher ausgestochen.

Oster-Spitzbuben
Oster-Spitzbuben

Rezept Oster-Spitzbuben

Das traditonelle Spitzbuben-Rezept im Oster-Look. Ein butteriges Gueztli (Cookie, Keks) mit feiner Füllung aus Konfitüre oder Marmelade.

Zutaten

  • 250 g weiche Butter
  • 125 g Puderzucker
  • 1 TL Vanillepaste
  • 1 Prise Salz
  • 1 frisches Eiweiss mit der Gabel leicht verquirlt
  • 350 g Mehl
  • 200 g Gelee oder Konfitüre (Himbeergelee und Aprikosenkonfitüre)

Anleitungen

  • Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren, Puderzucker Vanillepaste und Salz gut unterrühren. Das Eiweiss untermischen. Das Mehl beigeben und zu einem Teig zusammen fügen. Den Teig eingepackt für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Teig ca. 4mm dick auswallen und ausstechen. Je nach Grösse der Guetzli diese 6-8 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Das Gelee leicht erwärmen und glatt rühren. Mit einem Teelöffel auf die Guetzli verteilen und zusammen fügen. Mit etwas Puderzucker bestäuben.
Oster-Spitzbuben
Oster-Spitzbuben

Swiss Food Discovery

Das Rezept für die feinen Oster-Spitzbuben habe ich für die Gruppe von Swiss Food Discovery gebacken. Mit unserer Gruppe wollen wir eine Sammlung von feinen Schweizer Rezepten der breiten Öffentlichkeit zugänglich machen. Mehr dazu findest du hier: Swiss Food Discovery

Oster-Spitzbuben

Osterchüechli – Schweizer Rezept

Für unser Projekt „Swiss Food Discovery“ habe ich diese Woche Osterchüechli zubereitet. Wir, eine kleine Gruppe Foodblogger aus der ganzen Schweiz, haben uns zum Ziel gesetzt, traditionelle Schweizer Rezepte wieder bekannter zu machen und damit zu zeigen, dass es in der Schweiz mehr als nur Käsefondue und Schoggi zu entdecken gibt. Dabei gibt es bei den teilnehmenden Schweizer Foodbloggern auf Instagram unter #swissfooddiscovery jeden Donnerstag Schweizer Rezepte zu entdecken.

Osterchüechli
Osterchüechli

Osterchüechli gibt es schön ganz lange in der Schweiz. Der Ursprung vom Osterchüechli kommt vermutlich aus Basel, wurde aber wahrscheinlich schon vor einigen Jahrhunderten in der ganzen Schweiz gegessen. Dieser Fladen hatte allerdings noch nicht so grosse Ähnlichkeit mit dem heutigen Osterchüechli. Mehr dazu findet ihr auf der Seite Kulinarisches Erbe der Schweiz.

Schweizer Rezept für Osterchüechli – Ostertörtchen

Rezepte für Osterchüechli gibt es ganz viele in der Schweiz. Es gibt welche mit Reis oder Griess in der Füllung und manchmal werden auch Weinbeeren oder gar Schoggimöckli zugegeben. Die Füllung wird mit Zitronen oder Vanille aromatisiert und am Schluss werden alle mit Puderzucker bestäubt. Der Mürbteig für die Törtchen kann ganz einfach selbst zubereitet werden. Ob für die Füllung Reis oder Griess verwendet wird, ist Geschmacksache, ich habe mich für dieses Rezept für Reis entschieden. Dafür eignet sich ein Rundkornreis, bzw. die Sorten für Milchreis, sehr gut. Dieser sollte möglichst weich gekocht werden, damit die einzelnen Körner im Chüechli nicht zu dominant sind. Dafür wird der Reis in Milch, mit etwas Salz, Zucker und Vanille cremig gekocht. Die Osterchüechli aromatisiere ich, wie bereits geschrieben, mit Vanille. Wer mag, ersetzt diese mit geriebenen Zitronenschalen.

Osterchüechli
Osterchüechli

Schweizer Rezept für Osterchüechli – Ostertörtchen

Ein altes Schweizer Rezept für die Osterfeiertage. Die Osterchüechli werden mit einem selbstgemachten Mürbteig gemacht und einer Füllung aus Reis und Eiern gefüllt.
Vorbereitungszeit30 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Backzeit30 Min.
Gericht: Dessert
Land & Region: Schweiz
Keyword: Ostern, Süssspeise, Törtchen
Portionen: 9 Stück

Equipment

  • Muffinsblech

Zutaten

Mürbteig

  • 125 g Mehl
  • 1/8 TL Salz
  • 60 g Zucker
  • 75 g Butter kalt
  • 2 – 3 EL kaltes Wasser

Milchreis für die Füllung

  • 300 – 350 ml Milch
  • 75 g Rundkornreis z.B. Milchreis
  • 1/8 TL Salz
  • 1/4 TL Vanillepaste

Teig Bestreichen

  • 1 EL Aprikosenkonfitüre

Füllung

  • vorbereiteter Milchreis
  • 25 g Zucker
  • 1 Eigelbe
  • 1/4 TL Vanillepaste
  • 75 g Rahmquark
  • 50 g Mandeln gemahlene und geschälte
  • 1 Eiweisse
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker

Anleitungen

Mürbteig

  • Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter in Stücke schneiden, zum Mehl geben und von Hand zu einer krümeligen Masse verreiben. 2 EL Wasser (falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser) dazu geben und zu einem weichen Teig zusammenfügen. Den Teig nicht kneten. Den Teig zugedeckt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Milchreis

  • Milch, Reis, Salz, Zucker und Vanillepaste zusammen in einer Pfanne aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Min. zu einem dicken, aber noch feuchten Brei köcheln lassen. Falls nötig noch etwas Milch dazu geben. Den Milchreis auf ein Blech streichen und auskühlen lassen. 

Törtchenböden

  • Den Teig auswallen und 9 Rondellen à ca. 11 cm ausstechen. Das Muffinsblech mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestreuen. Die Rondellen in die Vertiefungen des Muffinsbleches geben und den Boden mit einer Gabel einstechen.
  • Den Boden der Törtchen mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen. Kühl stellen.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen

    Füllung

    • Zucker und Eigelb schaumig rühren und danach unter den abgekühlten Reis rühren. Quark, Mandeln und Vanille dazugeben und gut verrühren.
    • Für ca. 35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. 10 Minuten in der Form abkühlen und danach auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.

    Hier findest du weitere Schweizer Rezepte, welche ich für Swiss Food Discovery zubereitet habe: Rezepte Swiss Food Discovery. Die gesammelten Rezept der Gruppe findest du bei Silvi von Citronelle and Cardamom

    Osterchüechli
    Osterchüechli

    Bist du noch auf der Suche nach einfachen Rezepten und Bastelideen für Ostern? Hier findest du einige Vorschläge.

    Osterchüechli

    Schweizer Rezept – Kartoffelsuppe Emmentaler Art

    Swiss Food Discovery

    Die Kartoffelsuppe Emmentaler Art habe ich für unser Projekt „Swiss Food Discovery“ zubereitet. Wir, eine kleine Gruppe Foodblogger aus fast allen Gegenden der Schweiz, möchten traditionelle Schweizer Rezepte bekannter machen und damit zeigen, dass es in der Schweiz mehr als nur Käsefondue und Schoggi zu entdecken gibt. Dabei gibt es bei den teilnehmenden Foodbloggern auf Instagram unter #swissfooddiscovery jeden Donnertag bekannte, aber auch in Vergessenheit geratene Gerichte zu entdecken.

    Hier findest du weitere Schweizer Rezepte, welche ich zubereitet habe: Rezepte Swiss Food Discovery

    Kartoffelsuppe Emmentaler Art - Schweizer Rezept
    Kartoffelsuppe Emmentaler Art

    Reszept für Kartoffelsuppe Emmentaler Art

    Die Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art, nach einem überliefertem Schweizer Rezept, verbindet für mich so einiges, was mir in der Küche wichtig ist. Suppen sind sehr dankbare Gerichte, sie sind meist einfach in der Zubereitung, sättigen wunderbar und sind dazu noch extrem lecker. Diese Suppe lässt sich sehr gut vorbereiten (einfach den Essig weglassen) und eignet sich optimal für den Familientisch. Das kostengünstige Gericht kann jetzt im Winter mit saisonalen Zutaten aus der Region zubereitet werden, was meines Erachtens nochmals ein Punkt ist, der sehr für das Gericht spricht. Weiter saisonale Gerichte findest du hier.

    Kartoffelsuppe Emmentaler Art
    Kartoffelsuppe Emmentaler Art

    Schweizer Rezept – Kartoffelsuppe Emmentaler Art

    Das Schweizer Rezept für die feine Kartoffelsuppe mit Lauch und Rüebli ist ein alter Klassiker, welcher mit Emmentaler Käse und einem Schuss Essig verfeinert wird.
    Vorbereitungszeit15 Min.
    Zubereitungszeit40 Min.
    Gericht: Suppe
    Land & Region: Schweiz
    Keyword: Gemüse, Kartoffeln, Schweizer Rezept, Suppe
    Portionen: 6 Personen

    Zutaten

    • 1 kg mehligkochende Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten
    • 1 Zwiebel geschält und gehackt
    • 1 EL Butter
    • 1 Stk Lauch geputzt und in Ringe geschnitten
    • 2 Stk Rüebli geschält und in Ringe geschnitten
    • 1.5 l Gemüsebouillon
    • 100 ml Rahm Vollrahm
    • Salz und Pfeffer zum Würzen
    • 1 Schuss Essig optional
    • 1 Stk Emmentaler Käse in feinen Streifen

    Anleitungen

    • Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten. Die Kartoffeln und das Gemüse zugeben und kurz mitdünsten.
    • Mit der Bouillon übergiessen und für gut 30 Minuten kochen lassen.
    • Alles durch ein Passevite treiben und zurück in die Pfanne geben.
    • Den Rahm dazu geben und nochmals, unter Rühren für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag gibt kurz vor dem Servieren einen Schuss Essig dazu. Nicht mehr aufkochen lassen.
    • Den Emmentaler Käse auf die Suppenschüsseln verteilen und die Suppe darüber giessen.
    Kartoffelsuppe Emmentaler Art
    Kartoffelsuppe Emmentaler Art

    Im Blog findest du bereits eine schöne Sammlung an saisonalen Schweizer Rezepten. Ich wünsche dir viel Spass beim Stöbern und ausprobieren der Rezepte: Schweizer Rezepte

    Möchtest du das Rezept für Später speichern? Nachfolgend findest du dafür einen Pin für Pinterest.

    Schweizer Rezept – Tatsch

    Manchmal geraten Rezepte einfach in Vergessenheit. Es gibt heutzutage so viel feine Rezepte aus aller Welt zu entdecken, dass wir manchmal den Fokus auf die heimische Küche etwas verlieren. Dabei bringt ein Blick in die „alten“ Schweizer Rezepte auch viele tolle Ideen ans Licht. Beim Stöbern bin ich auf den „Tatsch“, eine traditionelle Speise aus Graubünden, gestossen. Das Gericht ist einfach in der Zubereitung und kann sowohl zum Zmorge, Zmittag oder Znacht gegessen werden. Ich empfehle, ein Apfelmus oder -stückli dazu. Oder einen Zwetschgen- oder Birnenkompot.

    Schweizer Rezept Tatsch
    Tatsch

    Swiss Food Discovery

    Ein Grund, dafür dass ich immer wieder in den Schweizer Rezepte stöbere, ist ganz klar die Gruppe von Swiss Food Discovery. Mehr darüber und alle Rezepte, die ich bis jetzt beigesteuert habe findet ihr hier: Swiss Food Discover. Die Zusammenfassung aller Beiträge der Mitglieder findet ihr bei Silvi von Citronelle and Cardamome.

    Rezept für Tatsch

    Das Gericht ist zwar etwas schwer, dafür aber auch Komfort-Food pur! Und das braucht es besonders jetzt in der kalten Jahreszeit einfach zwischendurch. Wir haben die Hälfte des Rezeptes zubereitet und es als Dessert nach einer feinen Kürbissuppe genossen.

    Rezept für Tatsch - Mehlspeise mit Eier
    Schweizer Rezept für Tatsch
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    Schweizer Rezept für Tatsch

    Der Tatsch ist eine traditionelle Speise aus Graubünden. Das Gericht ist einfach in der Zubereitung und kann sowohl zum Dessert, Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen werden. Eine wunderbare Mahlzeit für den Familientisch.
    Vorbereitungszeit1 Std.
    Zubereitungszeit15 Min.
    Portionen: 4 Portionen
    Kalorien: 270kcal
    Autor: Tamara

    Zutaten

    • 200 g Mehl
    • 2 Eigelb
    • 250 ml Milch
    • 1 Prise Salz
    • 2 Eiweiss
    • Butter zum Backen
    • Puderzucker

    Anleitungen

    • Mehl, Milch und Salz in eine Schüssel geben. Das Eigelb verquirlen und zur Schüssel geben. Zu einem halbflüssigen Teig verrühren. Eine Stunde ruhen lassen. Die Eiweiss steifschlagen und unter den Teig heben.
    • Den Teig je nach Pfannengrösse in 2 bis 4 Portionen in etwas Butter beidseitig ausbacken. Den fertige Tatsch auseinander ziehen, mit Puderzucker bestreuen und zum Beispiel mit Apfelmus servieren.
    Schweizer Rezept – Tatsch

    Das Rezept für später Speichern? Dann pinne dir doch diese Bild:

    Schweizer Rezept für Tastsch eine süsse Mehlspeise mit Eier.

    Dreikönigskuchen Rezept

    Dreikönigskuchen backe ich besonders gerne und ich muss gestehen, dass ich ihn das ganze Jahr hindurch, einfach in etwas anderer Form, immer mal wieder backe. Und so gibt es auch schon einige tolle Rezepte für den traditionellen Dreikönigskuchen im Blog. Für Swiss Food Discovery habe ich mein liebstes Rezept für euch aufgearbeitet und mit neuen Fotos versehen.

    Dreikönigskuchen

    Swiss Food Discovery

    Silvi von Citronelle and Cardamome hat die Gruppe Swiss Food Discovery ins Leben gerufen und bei ihr könnt ihr auch den Index für die Schweizer Rezepte finden, welche wir bis jetzt zubereitet haben.

    Rezept für Dreikönigskuchen

    Falls du den Dreikönigskuchen schon am Vorabend vorbereiten möchtest findest du hier das Rezept für den Dreikönigskuchen mit Übernachtgare. Etwas aufwendiger ist die Zubereitung des Dreikönigskuchens mit Vorteig und Übernachtgare.

    Dreikönigskuchen
    Dreikönigskuchen
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    Rezept für Dreikönigskuchen

    Eine einfaches und gelingsicheres Rezept für den traditionellen Dreikönigskuchen. Der süsse Hefeteig geht wunderbar auf und die Brötchen sind schön luftig und süss.
    Vorbereitungszeit2 Stdn. 30 Min.
    Zubereitungszeit20 Min.
    Backzeit30 Min.
    Gericht: Brot
    Land & Region: Schweiz
    Keyword: Brötchen, Dreikönigskuchen, Schokoladenbrötchen
    Portionen: 8 Portionen
    Kalorien: 350kcal
    Autor: Tamara

    Zutaten

    • 500 g Mehl
    • 1 ½ TL Salz
    • 3 EL Zucker
    • 20 g Frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
    • 60 g weiche Butter in Stücken
    • 4 EL Sultaninen oder Schokoladenstücken
    • 3 dl lauwarme Milch
    • 1 Ei verklopft
    • 1 EL Hagelzucker oder Mandelblättchen

    Anleitungen

    • Mehl, Salz, Zucker in einer Schüssel mischen. Die Hefe über das Mehl zerbröseln. Butter und Milch beigeben und von Hand zu einem glatten, weichen Teig kneten. Das kann gut 10 Minuten gehen. Die Schokoladenstücke oder Sultaninen beigeben und vorsichtig darunter kneten. Den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
    • 8 Portionen von je ca. 80 g abwägen, Kugeln formen, dabei 1 König oder 1 Mandel in eine der Kugeln stecken. Aus dem restlichen Teig eine grosse Kugel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, die kleinen Kugeln gleichmässig darum herum verteilen. Den Dreikönigskuchen zugedeckt bei Raumtemperatur nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Mit Ei bestreichen und mit dem Hagelzucker (oder Mandelblättchen) bestreuen. Ca. 30 Min., in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens, backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

    I like to bake Epiphany cakes and I must confess that I bake them all year round, just in a slightly different forms. There are already some great recipes for the traditional Dreikönigskuchen on the blog.

    Swiss Food Discovery

    Silvi from Citronelle and Cardamome has created the group Swiss Food Discovery and you can also find the index of Swiss recipes that we have prepared so far. Recipe for Epiphany cake

    If you would like to prepare the Dreikönigskuchen the evening before, here is the recipe for the Dreikönigskuchen with overnight fermentation. A little more complex is the preparation of the Dreikönigskuchen with pre-dough and overnight fermentation.

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    Recipe for Dreikönigskuchen

    A simple and successful recipe for the traditional Epiphany cake. The sweet yeast dough rises wonderfully and the rolls are nice and sweet.

    Zutaten

    • 500 g flour
    • 1 ½ tsp salt
    • 3 tablespoons sugar
    • 20 g fresh yeast or a packet of dry yeast
    • 60 g soft butter in pieces
    • 4 tablespoons sultanas or chocolate pieces
    • 3 dl lukewarm milk
    • 1 egg beaten
    • 1 tablespoon sugar crystals or flaked almonds

    Anleitungen

    • Mix flour, salt and sugar in a bowl. Crumble the yeast over the flour. Add butter and milk and knead by hand to a smooth, soft dough. That can last a good 10 minutes. Add the chocolate pieces or sultanas and carefully knead into the mixture. Cover the dough at room temperature approx. 2 hours to double up. 8 portions of approx. Weigh 80 g, form balls, putting 1 king or 1 almond in one of the balls. Form a large ball from the remaining dough and place it on a baking tray lined with baking paper, distribute the small balls evenly around it. Cover the Epiphany cake at room temperature again approx. Thirty minutes. and let it come up. Brush with egg and sprinkle with sugar crystals (or flaked almonds). Approximately. Thirty minutes, in the lower half of the oven preheated to 180 degrees, bake Take it out, cool it down on a grid.
    Dreikönigskuchen
    Dreikönigskuchen
    Schweizer Rezept für Totenbeinli Guetzli

    Rezept Totenbeinli

    Für das heutige Rezept für „Swiss Food Discovery“ habe ich Totenbeinli aus dem Kanton Graubünden ausgewählt.

    Recipe in English below

    Swiss Food Discovery

    Die Gruppe von „Swiss Food Discovery“, möchte originale Schweizer Rezepte über die Landesgrenze hinaus bekannter machen. Jeden Donnerstag veröffentlichen zwei Teammitglieder ein originales Schweizer Rezept auf Instagram und in ihren Blogs. Dies ist auch der Grund, warum das heutige Rezept ins Englische übersetzt wurde. Die Rezepte, die wir in diesem Rahmen veröffentlichen sind nicht neu erfunden, denn es geht dabei um traditionelle Schweizer Gerichte, welche schon seit Jahrzehnten oder länger in unsere Kultur verankert sind.

    Totenbeinli - Schweizer Guetzli Rezept
    Totenbeinli

    Rezept für Totenbeinli

    Das Rezept für die Totenbeinli kommt ursprünglich aus dem Kanton Graubünden. Das Guetzli gehört in der Adventszeit einfach mit auf den Guetzliteller, auch wenn es in den letzten Jahren als Weihnachtsguetzli etwas in Vergessenheit geraten ist.

    Rezept für Totenbeinli

    Ein altes Weihnachtsguetzli Rezept aus dem Kanton Graubünden. Mit Haselnüssen
    Zubereitungszeit30 Min.
    Backzeit20 Min.
    Arbeitszeit50 Min.
    Gericht: Cookies
    Land & Region: Schweiz
    Keyword: Guetzli, Haselnüsse, Weihnachtsgebäck
    Portionen: 16 Portionen
    Kalorien: 130kcal
    Autor: Tamara

    Zutaten

    • 50 g Butter
    • 100 g Zucker
    • ½ TL Zimt
    • 1 Prise Salz
    • 25 g gemahlene Haselnüsse
    • 100 g ganze Haselnüsse
    • 125 g Mehl
    • 1 Ei

    Anleitungen

    • Die Haselnüsse in einer Pfanne rösten. Die Haselnüsse in einem Küchentuch reiben, bis die meisten Häutchen von den Haselnüsse entfernt sind.
    • Die Butter zumsammen mit Zucker aufschlagen. Das Ei zugeben und weiter rühren bis die Masse heller ist.
    • Zimt, Salz und gemahlene Haselnüsse mit der Masse vermischen.
    • Die Nüsse und das Mehl zugeben und zu einem festen Teig verkneten. 30 Minuten ruhen lassen.
    • Den Teig 1 cm dick auswallen und in ca. 8 cm lange Stäbchen schneiden.
    • Ein 1 Ei etwas verrühren und die Totnbeinli damit bestreichen.
    • ca. 20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen
    Totenbeinli - Schweizer Guetzli Rezept
    Totenbeinli

    For today’s recipe for „Swiss Food Discovery“; I chose Totenbeinli from the canton of Graubünden.

    Swiss Food Discovery

    The group of „Swiss Food Discovery“; would like to make original Swiss recipes more well-known beyond the national border. Every Thursday, two team members publish an original Swiss recipe on Instagram and in their blogs. This is also the reason why today’s recipe has been translated into English. The recipes we publish within this framework are not reinvented, because they are traditional Swiss dishes that have been anchored in our culture for decades or more.

    Recipe for Totenbeinli

    The recipe for the Totenbeinli comes originally from the canton of Graubünden. The cookie belongs to the Advent season in Switzerland.

    Recipe for Totenbeinli

    An old Swiss Christmas cookies recipe from the canton of Graubünden.
    Autor: Tamara

    Zutaten

    • 50 g butter
    • 100 g sugar
    • ½ cinnamon
    • 1 pinch salt
    • 25 g ground hazelnuts
    • 100 g whole hazelnuts
    • 125 g flour
    • 1 egg

    Anleitungen

    • Roast the hazelnuts in a pan. Grate the hazelnuts in a kitchen towel until most of the skins are removed from the hazelnuts.
    • Whip the butter together with the sugar. Add the egg and continue stirring until the mixture is lighter.
    • Mix cinnamon, salt and ground hazelnuts with the mixture.
    • Add the nuts and flour and knead into a firm dough. Leave to rest for 30 minutes.
    • Roll out the dough to a thickness of 1 cm and cut into 8 cm long sticks.
    • Stir 1 egg a little and coat the Totnbeinli with it.
    • Bake for approx. 20 minutes in an oven preheated to 200 degrees. Leave to cool on a cake rack

    Adventskalender

    Gewinne einen Sparschäler und eine Handreibe von Kuhn Rikon

    Der Swiss Metalic Peeler ist der schärfste Sparschäler von Kuhn Rikon, Die scharfe Edelstahlklinge schält Früchte und Gemüse hauchdünn. Der Sparschäler wird 100% in der Schweiz hergestellt. Diese handlichen Reiben mit scharfen gelaserten Edelstahlklingen werden in der Schweiz hergestellt. Das Handreibenset aus drei Handreiben, von fein bis grob, können nach der Benutzung in dem praktischen Behälter verstaut werden.

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    Teilnahmebedingungen

    Mit dem Absenden des Emails für den Wettbewerb auf Cakes, Cookies and more stimmst du nachfolgenden Teilnahmebedingungen zu:

    Wettbewerbsveranstalter: Cakes, Cookies and more

    Teilnahmeberechtigung: Teilnahmeberechtigt sind alle Personen mit Wohnsitz in der Schweiz, welche das 18. Altersjahr vollendet haben. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste und weitere professionalisierte/gewerbliche Teilnehmende.

    Ablauf des Wettbewerbs: Durch Senden des Formulars bis zum Einsendeschluss vom 25.12.2019, nehmen Sie am Wettbewerb teil. Unter allen Teilnehmenden mit der richtigen Antwort werden eine Woche nach Einsendeschluss durch Zufallsverlosung die Gewinner ermittelt. Die Gewinner werden per E-Mail benachrichtigt.

    Gratisteilnahme: Mit der Teilnahme am Wettbewerb ist kein Kaufzwang verbunden.

    Weitere Bestimmungen: Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Über den Wettbewerb wird – ausser mit den Gewinnern – keine Korrespondenz geführt. Die per Kontaktformular übermittelten Daten werden nur im Rahmen des Gewinnspiels verwendet und nach der Auslosung des Wettbewerbs gelöscht. Doppelte Einsendungen werden gelöscht.

    Totenbeinli - ein Schweizer Rezept für Weihnachtsgebäck mit Haselnüssen
    Totenbeinli – ein Schweizer Rezept für Weihnachtsgebäck mit Haselnüssen
    Weihnachtsgebäck - Guetzli

    Rezept für Basler Brunsli

    Für das heutige Rezept für „Swiss Food Discovery“ habe ich mit den Brunsli nochmals ein Basler Rezept ausgewählt.

    Recipe in English below
    Rezept für Basler Brunsli
    Rezept für Basler Brunsli

    Swiss Food Discovery

    Die Gruppe von „Swiss Food Discovery“, möchte originale Schweizer Rezepte über die Landesgrenze hinaus bekannter machen. Jeden Donnerstag veröffentlichen zwei Teammitglieder ein originales Schweizer Rezept auf Instagram und in ihren Blogs. Dies ist auch der Grund, warum das heutige Rezept ins Englische übersetzt habe. Die Rezepte, die wir in diesem Rahmen veröffentlichen sind nicht neu erfunden, denn es geht dabei um traditionelle Schweizer Gerichte, welche schon seit Jahrzehnten oder länger in unsere Kultur verankert sind.

    Traditonelle Weihnachtsguetzli

    Basler Brunsli, Mailänderli, Zimtsterne und Chräbeli gehören zu den traditionellen Weihnachtsgueztli, welche auch ich jedes Jahr backe. Für die meisten von ihnen brauche ich beim Backen kaum noch aufs Rezept zu schauen. Basler Brunsli und Chräbeli gehören da nicht dazu. Ich drücke mich da sehr gerne und überlasse die Zubereitung meiner Tante. Dieses Jahr möchte ich das aber ändern und werde beide Guetzli wieder selbst zubereiten. Angefangen habe ich mit den Brunsli.

    Rezept für Basler Brunsli
    Rezept für Basler Brunsli

    Rezept für Basler Brunsli

    Wenn ihr euch die Rezept für Basler Brunsli anschaut, dann werdet ihr feststellen, dass sich alle sehr gleichen. Was sich ändert sind zum Beispiel die Gewürze und auch die Zugabe von Kirsch. Kirsch gehört eigentlich in richtige Brunsli, aber da meine Familie sie lieber ohne mag, verzichte ich auf den Alkohol.

    Basler Brunsli

    Brunsli sind ein traditonelles Schweizer Weihnachtsgueztli mit Mandeln, Schokolade und Zucker.
    Vorbereitungszeit12 Stdn.
    Zubereitungszeit15 Min.
    5 Min.
    Gericht: Cookies
    Land & Region: Schweiz
    Keyword: Guetzli, Keks mit Schokolade, Mandeln
    Portionen: 4 Personen
    Kalorien: 580kcal
    Autor: Tamara

    Zutaten

    • 200 g Zucker
    • 250 g gemahlene Mandeln
    • 2 EL Mehl
    • 1 Messerspitze Zimt
    • 1 Messerspitze Nelkenpulver
    • 1 EL Kirsch optional
    • 2 frische Eiweisse steif geschlagen
    • 100 g dunkle Schokolade zerbröckelt

    Anleitungen

    • Zucker, Mandeln, Mehl, Zimt und Kirsch (optional) in einer Schüssel mischen. Das Eiweis streifschlagen und darunter ziehen.
    • Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, verrühren und zur Masse geben. Das Ganze zu einem Teig zusammenfügen, aber nicht kneten.
    • Den Teig portionenweise auf Zucker ca. 1 cm dick auswallen. Dabei schauen das der Teig nicht festklebt. Formen ausstechen. Das klappt am besten, wenn die Förmchen in Zucker getaucht werden. Die Brunsli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und über Nacht trocknen lassen.
    • Die getrockneten Brunsli ca. 5 Min. in der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    Swiss Food Discovery

    The group of „Swiss Food Discovery“ would like to make original Swiss recipes more known beyond the national border. Every Thursday, two team members publish an original Swiss recipe on Instagram and in their blogs. This is also the reason why today’s recipe has been translated into English. The recipes that we publish in this context are not reinvented, because they are traditional Swiss dishes that have been anchored in our culture for decades or longer.

    Traditional Christmas cookies

    Basler Brunsli, Mailänderli, Zimtsterne and Chräbeli belong to the traditional Christmas cookies, which I bake every year. For most of them I hardly need to look at the recipe when baking.

    Rezept für Basler Brunsli
    Rezept für Basler Brunsli

    Recipe for Basler Brunsli

    If you look at the recipe for Basler Brunsli, you’ll find that they’re all very similar. What changes are for example the spices and also the addition of Kirsch. Kirsch actually belongs in real Brunsli, but my family prefers them without.

    Recipe for Basler Brunsli

    Brunsli are a traditional Swiss Christmas Cookies with almonds, chocolate and sugar.
    Autor: Tamara

    Zutaten

    • 200 g sugar
    • 250 g ground almonds
    • 2 tbsp flour
    • 1 pinch of cinnamon
    • 1 pinch of clove powder
    • 1 tbsp Kirsch optional
    • 2 fresh eggwhite beaten stiffly
    • 100 g dark chocolate crumbled

    Anleitungen

    • Mix sugar, almonds, flour, cinnamon and Kirsch (optional) in a bowl. Beat the egg whites and pull underneath.
    • Melt the chocolate over the water bath, stir and add to the mixture. Put everything together into a dough, but don't knead it.
    • Roll out the dough in portions on sugar to a thickness of approx. 1 cm. Look that the dough does not stick. Cut out forms. This works best when the moulds are dipped in sugar. Place the Brunsli on a baking tray lined with baking paper and leave to dry overnight.
    • Bake the dried Brunsli for about 5 minutes in the middle of the oven preheated to 250 degrees. Remove and leave to cool on a cake rack.
    Schweizer Weihnachst-Guetzli - Rezept für Basler Brunsli
    Schweizer Weihnachst-Guetzli – Rezept für Basler Brunsli

    Schweizer Rezept – Züri Tirggel

    Swiss Food Discovery – Rezept für Züri Tirggel

    Recipe in English below

    „Swiss Food Discovery “ ist eine kleine Gruppe, welche es sich zum Ziel gemacht hat, originale Schweizer Gerichte aus der Vergessenheit zu befreien und bekannt zu machen. Jeden Donnerstag veröffentlichen zwei Teammitglieder ein Schweizer Rezept auf Instagram und in ihren Blogs. Dabei ist bereits eine ansehnliche Rezeptesammlung entstanden. Citronelle and Cardamom hat die Rezept für euch gesammelt und einen Index erstellt. Die Rezept sind in unterschiedlichen Sprachen verfasst und wurden alle zusätzlich ins Englische übersetzt.

    Schweizer Rezept für Züri Tirggel
    Züri Tirggel

    Rezept Züri Tirggel

    Nach dem Rezept aus Basel, dem Basler Schoggitorf, habe ich mich an Züri Tirggel gewagt. Das Rezept für das traditionsreiche Gebäck aus meinem Heimatkanton habe ich bei der Stiftung St. Jakob Zürich gefunden. Das Unternehmen bietet Menschen mit einer Beeinträchtigung Arbeit in einem sozialen Umfeld und fördern so ihre soziale Integration. Neben dem Rezept finden wir auf der Seite für Gastronomie auch ein tolles Video über die Herstellung von Züri Tirggel. Für alle die das Handwerk unter professioneller Anleitung erlernen wollen, werden dort auch Kurse angeboten.

    Rezept für Züri Tirggel
    Züri Tirggel

    Rezept für Züri Tirggel

    Schweizer Rezept – Züri-Tirggel ist ein Gebäck aus Honig, Mehl und Gewürzen, welches im Kanton Zürich besonders in der Adventszeit gegessen wird.
    Vorbereitungszeit12 Stdn.
    Zubereitungszeit30 Min.
    Backzeit2 Min.
    Arbeitszeit12 Stdn. 32 Min.
    Gericht: Cookies
    Land & Region: Schweiz
    Keyword: Honig, Schweizerrezept, Weihnachten, Winter
    Kalorien: 2000kcal
    Autor: Tamara

    Zutaten

    • 280 g Honig
    • 50 g Puderzucker
    • ½ TL Zimt
    • ½ TL Nelkenpulver
    • ½ TL Ingwer
    • ½ TL Koriander
    • ½ TL Anis
    • 1 EL Rosenwasser
    • 350 g Mehl

    Anleitungen

    • Den Honig zusammen mit den Gewürzen und dem Puderzucker erhitzen, bis sich die Zuckerkristalle gelöst haben. Den gewürzten Honig abkühlen lassen. Das Mehl dazugeben und kneten bis er sich von der Schüssel löst. Den Teig über Nacht, bei Zimmertemperatur, ruhen lassen.
    • Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2 mm dick auswallen. Ein Model, Cookiesstempel oder Prägematte mit etwas Öl bestreichen und auf den Teig drücken. Die Motive danach ausschneiden oder ausstecken und auf ein gefettete und bemehltes Blech legen.
    • Die Tirggel bei 280 Grad für ca. 2 Minuten backen. ACHTUNG! Kein Backpapier verwenden. Es könnte sich bei diesen Temperaturen entzünden.

    Swiss Food and „Züri Tirggel“

    „Swiss Food Discovery“; is a small group that has set itself the goal to make original Swiss dishes better known. Every Thursday, two team members publish a Swiss recipe on Instagram and in their blogs. This has already resulted in a considerable collection of recipes. Citronelle and Cardamom collected the recipe for you and created an index. The recipes are written in different languages and have all been translated into English.

    After the recipe from Basel, the Basel Schoggitorf, I dared to try Züri Tirggel. I found the recipe for this traditional pastry from my home canton at the St. Jakob Zurich Foundation. The company offers people with disabilities work in a social environment and thus promote their social integration. Besides the recipe we also find a great video about the production of Züri Tirggel on the page for gastronomy. For all those who want to learn the craft under professional guidance, courses are also offered there.

    Recipe for Züri Tirggel

    Swiss Recipe – Züri-Tirggel is a pastry made from honey, flour and spices, which is eaten in the canton of Zurich especially during the Advent season.
    Vorbereitungszeit12 d
    Zubereitungszeit30 Min.
    2 Min.
    Arbeitszeit12 d 32 Min.
    Gericht: Dessert
    Land & Region: Schweiz
    Autor: Tamara

    Zutaten

    • 280 g honey
    • 50 g icing sugar
    • ½ tsp cinnamon
    • ½ tsp clove powder
    • ½ tsp ginger
    • ½ tsp coriander
    • ½ tsp anise
    • 1 tbsp rose water
    • 350 g flour

    Anleitungen

    • Heat the honey together with the spices and icing sugar until the sugar crystals have dissolved. Let the spiced honey cool down. Add the flour and knead until it separates from the bowl. Let the dough rest overnight at room temperature.
    • Roll out the dough on a floured surface to a thickness of approx. 2 mm. Coat a model, cookie stamp or embossed mat with a little oil and press onto the dough. Then cut out and place them on a greased and floured metal sheet.
    • Bake the Tirggel at 280 degrees for about 2 minutes. Do not use baking paper.

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    Züri Tirggel - Schweizer Rezept für weihnachtliches Gebäck
    Züri Tirggel – Schweizer Rezept für weihnachtliches Gebäck
    Basler Schoogitorf - Schokoladenkuchen

    Schweizer Rezept – Basler Schoggitorf

    Swiss Food Discovery

    Recipe „Basler Schoggitorf“ in English below

    Die Gruppe von „Swiss Food Discovery“, bei welcher ich seit ein paar Wochen auch mitmache, möchte originale Schweizer Rezepte über die Landesgrenze hinaus bekannter machen. Jeden Donnerstag veröffentlichen zwei Teammitglieder ein originales Schweizer Rezept auf Instagram und in ihren Blogs. Dies ist auch der Grund, warum das heutige Rezept ins Englische übersetzt habe. Die Gruppe möchte zeigen, dass es in der Schweiz mehr gibt, als nur Schokolade und Käse. Doch ich muss hier gestehen, beiden Zutaten spielen eine grosse Rolle in der Schweizer Küche. Anfangs Monat habe ich euch darum ein Rezept mit Käse, den Appenzeller Käsefladen, vorgestellt und heute habe ich ein Rezept mit viel guter Schweizer Schokolade für euch.

    Rezept für Basler Schoggitorf - Ein schweizer Rezept für Schokoladenkuchen
    Bassler Schoggitorf – Schokoladenkuchen

    Rezept für Basler Schoggitorf

    Der Basler Schoggitorf ist dem Brownie ziemlich ähnlich, es geht aber das Gerücht um, dass das Basler Rezept früher erfunden wurde.

    Edit

    Als Inspirationsquelle habe ich das Rezept für Schoggitorf von Betty Bossi und Swissmilk verwendet, beide Rezepte haben die gleichen Zutaten. Bei Swissmilk wird gleich die doppelte Menge gebacken. Bei meinem Rezept habe ich die Schoggimenge reduziert. Hinweise auf das Schweizer Rezept für den feinen Schoggikuchen finden wir auch im Gastro Journal und auf My Switzerland.

    Rezept für Basler Schoggitorf - Ein schweizer Rezept für Schokoladenkuchen
    Basler Schoggitorf – Schokoladenkuchen
    Basler Schoogitorf - Schokoladenkuchen
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    Basler Schoggitorf

    Ein wunderbarer Schokoladenkuchen nach einem Schweizer Rezept, welches mit Schweizer Schokolade zubereitet wird. Der Basler Schoggitorf ist ein leckeres Dessert und eignet sich auch als Geschenk aus der Küche.
    Zubereitungszeit20 Min.
    Backen25 Min.
    Arbeitszeit45 Min.
    Gericht: Kuchen
    Land & Region: Schweiz
    Keyword: Schokolade
    Portionen: 16 Stück
    Kalorien: 165kcal
    Autor: Tamara

    Equipment

    • Backform, ca 24 x 24 cm

    Zutaten

    • 200 g dunkle Schokolade Schweizer Schokolade
    • 75 g Butter weich
    • 100 g Zucker
    • 3 Eier getrennt
    • 1 Prise Salz
    • 75 g Mehl
    • ¼ TL Backpulver

    Anleitungen

    • Die Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    • Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit dem Butter über dem Wasserbad schmelzen lassen.
    • Die Eier trennen. Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Schokolade unter die Masse rühren. Die Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen.
    • Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Abwechslungsweise mit dem Eischnee unter die Schokoladenmasse heben. Am besten geht dies mit einen Gummischaber. Die Masse in die zuvor vorbereitete Form füllen.
    • Ca. 25 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und danach in Quadrate schneiden.

    Notizen

    En Guete!
    Rezept für Basler Schoggitorf - Ein schweizer Rezept für Schokoladenkuchen
    Basler Schoggitorf – Schokoladenkuchen

    Recipe for Basler Schoggitorf (Chocolate Cake from Basel)

    The „Swiss Food Discovery“ group, which I am part of, would like to make Swiss recipes better known beyond the country’s borders. This is also the reason why today’s recipe is translated into English. The group wants to show that there is more to Switzerland than just chocolate and cheese. But both ingredients play an important role in Swiss cuisine. At the beginning of the month I presented you a recipe with cheese, the Appenzeller Käsefladen, and today I have a recipe with a lot of good Swiss chocolate for you.

    Basler Schoggitorf is quite similar to Brownies, but there is a rumour that the basler recipe was invented earlier…

    Basler Schoogitorf - Schokoladenkuchen
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    4.2 von 5 Bewertungen

    Recipe for Basler Schoggitorf

    A wonderful chocolate cake according to a Swiss recipe, which is prepared with Swiss chocolate. The Basel Schoggitorf is a delicious dessert and is also suitable as a gift from the kitchen.
    Vorbereitungszeit20 Min.
    Zubereitungszeit20 Min.
    Arbeitszeit40 Min.
    Gericht: Cake
    Land & Region: Schweiz
    Portionen: 16 Pieces
    Kalorien: 165kcal
    Autor: Tamara

    Equipment

    • Baking tin, ca 24 x 24 cm

    Zutaten

    • 200 g dark Swiss chocolate
    • 75 g butter soft
    • 100 g sugar
    • 3 eggs separated
    • 1 pinch salt
    • 75 g flour
    • ¼ TL baking powder

    Anleitungen

    • Grease the baking tin and dust with flour. Preheat the oven to 180 degrees.
    • Break the chocolate into pieces and melt them together with the butter over a water bath.
    • Separate the eggs. Beat the egg yolks together with the sugar. Stir the chocolate into the mixture. Beat the egg whites with a pinch of salt until stiff.
    • Mix the flour with the baking powder. Fold the egg whites into the chocolate mixture.Pour the mixture into the previously prepared mould.
    • Bake for approx. 25 minutes. Allow to cool on a cake rack and then cut into squares.

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    Schweizer Rezept für Basler Schoggitorf. Ein leckerer Schokoladenkuchen mit viel Schweizer Schokolade. 

#schokolade #kuchen #backen #schweizerküche
    Rezept für Basler Schoggitorf
    Selbstgemachter Appenzeller Käsewähe

    Rezept für Appenzeller Käsefladen

    Schweizer Rezept – Swiss Food Discovery

    Recipe „Appenzeller Käsefladen“ in English below

    Regionale Bezeichnung der Schweizer Wähe

    Wääje, Chueche, Flade, Tünne und Turte – je nach Kanton wird Wähe anders genannt. So war es bei uns zu Hause noch Gang und Gäbe, dass am Freitag eine „Wääje“ auf dem Tisch stand. Früher war die Wähe eine Fastenspeise und wurde meist Freitags, weil damals an diesem Tag kein Fleisch gegessen werden durfte, aufgetischt. Die Tradition, des „Wähen-Freitags“ besteht bei uns in der Region immer noch und so gibt es immer noch viele Bäckereien, die Freitags Wähen im Angebot haben.

    Ursprung Appenzeller Käsefladen

    Vermutlich sind die Fladen früher aus Brotresten entstanden, die nach dem Backtag noch übrig geblieben sind. Diese wurden ausgewallt und mit dem belegt, was noch im Haushalt vorhanden war, wie z.B. Früchte oder Gemüse. Heute werden sie meist mit einem Mürbteig, bzw. Kuchenteig zubereitet.

    Rezept für Appenzeller Käsefladen

    Auch der Appenzeller Käsefladen wird mit einem Brotteig zubereitet. Dieser wird mit Zwiebeln und Appenzellerkäse belegt und mit einem Guss aus Milch, Rahm und Ei übergossen. Gewürzt wird er mit einer Prise Anis. Da bei uns Zwiebeln auf der Wähe oder Pizza, und auch auf dem Flammkuchen, nicht gegessen werde, habe ich diese weggelassen. Es wäre schliesslich schade um die guten Zutaten gewesen, wenn der Appenzeller Käsefladen verschmäht worden wäre. Zusammen mit einem frischen Salat ist er eine tolle Mahlzeit.

    Selbstgemachter Appenzeller Käsewähe
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    5 von 1 Bewertung

    Rezept für Appenzeller Käsefladen

    Der Appenzeller Käsefladen ist zusammen mit einem frischen Salat eine deftige, gut sättigende Mahlzeit
    Vorbereitungszeit2 Stdn.
    Zubereitungszeit15 Min.
    Backzeit50 Min.
    Arbeitszeit3 Stdn. 5 Min.
    Gericht: Hauptgericht
    Land & Region: Schweiz
    Keyword: Käse, Wähe
    Portionen: 4 Personen
    Kalorien: 695kcal
    Autor: Tamara

    Equipment

    • rundes Wähenblech, 26 bis 28 cm Durchmesser

    Zutaten

    Für den Brotteig

    • 8 g Hefe
    • ½ TL Zucker
    • 300 g Weissmehl
    • 1 TL Salz
    • 200 ml Wasser

    Für den Belag

    • 1 Zwiebel
    • 200 g Appenzeller Käse am Stück

    Für den Guss

    • 3 EL Weissmehl
    • 100 ml Milch
    • 250 ml Vollrahm
    • 2 Eier
    • Salz
    • 1 Prise gemahlenen Anis

    Anleitungen

    Brotteig

    • Mehl mit dem Salz und der Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser zufügen und alles zu einem festen Teig kneten. Dafür den Teig für ca. 5 Minuten mit der Haushaltsmaschine kneten. Den Teig an einem warmen Ort, zugedeckt ums Doppelte aufgehen lassen.
    • Den Boden des Bleches mit Backpapier belegen oder gut einfetten. Den Teig auf etwas Mehl rund auswallen und danach auf das vorbereitete Blech legen, Den Teigboden mit einer Gabel einstechen.
      Brotteig für Appenzeller Käsefladen
    • Den Backofen auf 200 °C Unter- und Oberhitze vorheizen

    Belag

    • Falls Zwiebeln verwendet werden, diese schälen und in feine Streifen schneiden. Den Appenzeller Käse grob reiben.
      Käsefladen mit Appenzeller Käse

    Guss

    • Für den Guss das Mehl mit der Milch glatt rühren. Rahm und Eier zufügen, würzen und alles gut verrühren.
    • Die Zwiebeln und den Käse auf den Teigboden verteilen und anschliessend den Guss darüber giessen.
      Appenzeller Käsefladen ungebacken

    Backen

    • Das Blech mit den Fladen in den Backofen schieben und für ca. 40 bis 50 Minuten backen. Den Käsefladen warm servieren.

    Swiss Food Discovery

    Erst kürzlich bin ich einer kleinen Gruppe beigtretten, welche es sich zum Ziel gemacht hat, Schweizer Gerichte aus der Vergessenheit zu befreien und bekannt zu machen. Jeden Donnerstag veröffentlichen zwei Teammitglieder ein Schweizer Rezept auf Instagram und in ihren Blogs. Dabei ist bereits eine ansehnliche Rezeptesammlung entstanden.

    Englische Übersetzung

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