Jack-O-Lantern Poket Pumpkin Pies

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Rezept für Jack-O-Lantern Pumpkin Pies

Kürbis-Pie

Der Pumpkin Pie (Kürbis-Pie), ein amerikanischer Herbstklassiker, wird traditionell zu Thanksgiving und Weihnachten genossen. Er besteht aus einer Füllung von Kürbispüree, das mit Gewürzen wie Zimt, Nelken und Muskat verfeinert und in einen Mürbteigboden gefüllt wird.

Süsser Halloween Snack - Jack-O-Lantern Poket Pumpkin Pies
Jack-O-Lantern Poket Pumpkin Pies

Jack-O-Lantern

Die Jack-O-Lanterns, leuchtende Kürbisse mit geschnitzten Fratzen, sind ein Symbol für Halloween und haben ihren Ursprung in einer irischen Legende. Der Brauch, eine Laterne aus einem ausgehöhlten Kürbis zu schnitzen, wurde von irischen Einwanderern in die USA gebracht und ist dort zu einem festen Bestandteil der Halloween-Tradition geworden. In den 1990er-Jahren wurde dann Halloween mit Kostümen, Süssigkeiten und Dekorationen auch in Europa immer beliebter. Der Einfluss amerikanischer Filme spielte dabei eine grosse Rolle.

Halloween

Halloween war einmal eine sehr beliebte Zeit in unserer Gegend, mit Kindern, die in Kostümen von Haus zu Haus zogen, um Süssigkeiten zu sammeln. Aber es scheint, als ob die Begeisterung in den letzten Jahren nachgelassen hat und der Hype abgeklungen ist. Persönlich schätze ich das Fest sehr, da es meiner Kreativität freien Lauf lässt. Jedes Jahr freue ich mich darauf, einige schaurig-schöne Leckereien zu kreieren, wie zum Beispiel diese Jack-O-Lantern Pocket Pumpkin Pies, die mit nur wenigen Zutaten zubereitet werden können. Falls du die einzelnen Komponenten selber machen möchtest, findest du Rezepte dazu hier: Kuchenteig und Kürbispüree

Jack-O-Lantern Poket Pumpkin Pies - Süsser Halloween Snack
Jack-O-Lantern Poket Pumpkin Pies

Rezept für Jack-O-Lantern Poket Pumpkin Pies

Anleitungen

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine gerade Anzahl Jack-O-Lanter aus dem Teig ausstechen. Bei der Hälfte Augen und Mund ausschneiden. Die Böden jeweils mit verquirltem Ei bestreichen. Das Kürbismuss mit dem Zucker und Zimt vermischen und auf den Böden verteilen. Die Deckel darauf legen. Die Jack-O-Lanter Pumpkin Pies mit Ei bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 15 – 20 Minuten backen.

Halloween Snacks - Jack-O-Lantern Poket Pumpkin Pies
Jack-O-Lantern Poket Pumpkin Pies
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Jack-O-Lantern Poket Pumpkin Pies

Einfach Handpies mit Kürbisfüllung, perfekt für Halloween und den Herbst.

Kochutensilien

  • Jack-O-Latern Ausstecher

Zutaten

Kuchenteig

  • 1 ausgewallter Kuchenteig eckig, ca. 450 g gekauft oder selbstgemacht

Selbstgemachter Kuchenteig

Füllung

  • 100 g Kürbispüree gekauft oder selbstgemacht

Selbstgemachtes Kürbispüree

  • 2 – 3 EL Zucker
  • 1/2 TL Zimt

Fertigstellen

  • 1 Ei
  • Zimtzucker

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Eine gerade Anzahl Jack-O-Lanter aus dem Teig ausstechen. Bei der Hälfte Augen und Mund ausschneiden.
  • Die Böden jeweils mit verquirltem Ei bestreichen.
  • Das Kürbismuss mit dem Zucker und Zimt vermischen und auf den Böden verteilen. Die Deckel darauf legen.
  • Die Jack-O-Lanter Pumpkin Pies mit Ei bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 15 – 20 Minuten backen.

Maden und Würmer im Töpfchen; Rezept für süsses Schokoladentöpfchen

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Zu Halloween gibt es ja schon genügend, vorallem gekaufte, Süssigkeiten, da schmeckt etwas kleines, selbst gemachtes gerade Doppelt so gut. Damit das cremige und sehr schokoladige Dessert auch zu Halloween passt, haben wir es mit selbst gedrehten Maden aus Marzipan und Gummiwürmern ein wenig verziert.

Leider war das Licht schon ganz weg, als ich das Dessert zubereitet habe. Deswegen und aus Zeitdruck sind die Fotos ziemlich bescheiden geworden. Aber das kleine Dessert war wirklich lecker. Und wenn man es in ein Schraubglas packt ist es auch wunderbar zum Mitnehmen geeignet.

Maden im Schokoladentöpfchen; Schokoladenmousse mit Kuchen im Glas.

Rezept für süsses Schokoladen Töpfchen mit Marzipanmaden oder Gummiwürmer

 

Für 6 Gläser

 

Rezept Schokoladenmuffins

Muffinblech mit 6 Papierförmchen auslegen
Es werden davon nur 3 Muffins für die Schokoladentöpfchen gebraucht

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen

50 g gute Zartbitterschokolade
13 g Butter
30 g Öl
60 g Mehl
10 g ungesüsstes Kakaopulver
1/2 TL Backpulver
 1 Eier
90 g Zucker
  25 ml Wasser

20 g Crème Fraiche

Die Schokolade fein hacken, zusammen mit dem Öl und der Butter über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Das Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen. Zucker in eine Schüssel geben und mit den Eiern schaumig rühren. Wasser und Crème Fraiche unterrühren und dann das Schokoladengemisch unterrühren. Löffelweise die zuvor vermischten trockenen Zutaten unter die Masse mischen, bis ein schöner, flüssiger Teig entsteht. Den Teig in die Backförmchen füllen und im auf 160 Grad Umluft vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten backen. Die Muffins abkühlen lassen.

Rezept für das Schokoladenmouse

 

Für 6 Gläser
50 g dunkle Schokolade
1 frisches Eigelb
1 EL Zucker
1 dl steif geschalgenen Rahm (Sahne)
1 Prise Salz
Die Schokolade über den Wasserbad vorsichtig schmelzen. Das Eigelb und den Zucker rühren, bis die Masse hell und luftig ist, sofort zur Schokolade geben und alles gut verrühren. Den steif geschlagenen Rahm unter rühren. Das Eiweiss mit dem Salz steif schlagen und sorgfältig unter die Masse ziehen. Auf die Gläser verteilen und bis zum Servieren kühl stellen (dies darf nicht länger als 3 Stunden sein, am besten ganz frisch zubereiten)

Anleitung für die Dekoration

Etwas Marzipan zu kleinen Kügelchen und danach zu madengrossen Würstchen rollen.
Wer Mazipan nicht mag kann auch Fruchtgummi-Würmer zur Dekoration verwenden.

Das Schokoladentöpfchen zusammen fügen

 Drei der Schokoladenmuffins zerbröseln und auf dem in die Gläser gefüllten Schokoladenmousse verteilen. Zur Dekoration die Maden oder Fruchtgummiwürmer auf den Kuchenbrösel verteilen.
En Guete!
Inspirationsquelle Schokoladenmousse: Betty Bossi

Würstchen im Schlafrock oder wie die Würstchen zu Mumien wurden

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Halloween ist inzwischen schon lange vorbei, aber ich bin sicher, dass diese Mumien bei den Kids rund ums Jahr gut ankommen. Jedenfalls ist es bei meinen Kids so.Würstchen hatten wir ja schon in verschiedenen Variationen. Besonders die Spaghetti-Würstchen sind immer wieder ein willkommener Hingucker. An diesem Halloween habe ich die Würstchen in leckere Mumien verwandelt.

 

Mumien Würstchen (Wienerli im Teig)

 

Mumien Würstchen; Wienerli im etwas anderen Schlafrock. 

( Wienerli im Teig )

Und es ist ja so einfach, denn dazu braucht es nichts weiter als:
rechteckig ausgewallten Blätterteig
 Würstchen, bei uns waren es Wienerli
Senf

Die Würstchen habe ich halbiert und den Blätterteig in dünne Streifen geschnitten. Schnell sind die Würstchen umwickelt und werden im Ofen solange gebacken, bis der Blätterteig, goldgelb ist. Vor dem Servieren der Würstchen die Augen mit Senf aufbringen und bereit sind die Würstchen im Mumiengewand.

 

Mumien Würstchen ( Wienerli im Teig )

En Guete!

 

Schaurig schrechliche Eier; Anleitung für gefärbte Eier

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Das Dekorieren für Halloween hat uns dieses Jahr ziemlich viel Spass gemacht. Wir waren fleissig und haben so einiges gebastelt. Am 31.10. haben wir dann ganz klein, im engsten Familienkreis, gefeiert. Statt unsere Umgebung unsicher zu machen, haben wir ein paar schrecklich feine Snacks gegessen und uns „Nightmare Before Christmas“ angeschaut.

Gefärbte Eier mit Lebensmittelfarbe

 

Eine der gruseligen Köstlichkeiten waren die schaurigen schrecklichen und verrotteten Eier. Nur gut dass sie nur so aussahen, aber ganz normal geschmeckt haben. Für eine Anleitung ist es jetzt ja eigentlich zu spät, aber vielleicht hat jemand auch unter dem Jahr eine Anwendung dafür, vielleicht für eine Gruselparty. Und sonst ist in ein paar Monaten ist ja schon wieder Halloween…

Gefärbte Eier mit Lebensmittelfarbe

Anleitung / Rezept für gefärbte Halloween Eier

Ein Glas

Eier

Lebensmittelfarbe

Löffel

Die Eier hart kochen. Wasser in einem Glas mit der Lebensmittelfarbe satt färben. Die noch heissen Eier mit einem Löffel rundum anschlagen, aber nicht schälen. Die Eier in das mit Lebensmittelfarbe gefärbte Wasser legen und darin abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen können die Eier geschält werden. Wer die farbigen Striche etwas stärker möchte, lasst die Eier etwas länger in der Lebensmittelfarbe.

 

Gefärbte Eier mit Lebensmittelfarbe

Viel Spass beim Gruseln!

Halloween; Spooky Chocolate Popcorn

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Halloween kommt immer näher und ich bin schon am Testen und Ausprobieren, was sich gut auf dem Halloween Sweet Table machen würde. Und das Spooky Chocolate Popcorn wird es ganz sicher auf das süsse Tischchen schaffen. Das schokoladige Popcorn ist lecker und hat dabei einen gewissen Suchtfaktor. Dabei ist es einfach und schnell gemacht.

Rezept für Spooky Chocolate Popcorn (Popcorn mit weisser Schokolade)

40g Weisse Schokolade oder Candy Melts
30g Popcorn Mais
Zuckerstreusel (Sprinkles)
Chocolate Popcorn with Sprinkles

Das Popcorn nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. 40g weisse Schokolade oder Candy Melts über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Die gepoppten Popcorn mit der Schokolade mischen, so dass alle Popcorn etwas Schokolade abbekommen. Die Zuckerstreusel drüber streuen und das Ganze auf einem mit Packpapier belgtem Blech trocknen lassen. Ev. etwas auseinander brechen und geniessen.

En Guete!

Schokoladen Popcorn mit Sprinkles

Halloween; Kreatives mit Kindern; Anleitung für Moosgummi Stempel

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Mit jedem Jahr wird es schwieriger die Kids zum Basteln zu animieren. Zum einem ist ab einem gewissen Alter das Basteln einfach nicht mehr so cool. In der Kindergartenzeit müssen sie dort schon genug basteln, so dass meine Kids in dieser Zeit zu Hause kaum noch zum Basteln zu bewegen waren. Jetzt sind beide Jungs in der Schule, wo je nach Alter noch gebastelt wird oder dann Werken und Handarbeit auf dem Stundenplan stehen. 
Bei unserem Kleinen, er ist im Sommer in die erste Klasse gekommen, steht aber gerade Stempeln hoch im Kurs. Besonders seit er meine Stempelkissen entdeckt hat. Allerdings findet er die meisten meiner Stempel nicht so toll. So haben wir kurzerhand angefangen selber Stempel herzustellen. Und da Halloween bald aktuell ist, aber wir zwei Spooky Stempel gebastelt und das geht ganz einfach!
Selbstgemachte Stempel aus Moosgummi

Anleitung für Moosgummi – Stempel

Moosgummi
Karton
Schere 
Leim
Das gewünschte Motiv auf den Moosgummi aufmalen und dann ausschneiden. Die ausgeschnittenen Formen oder Motive auf ein Stück Karton aufkleben und trocknen lassen. Und schon ist der Stempel fertig. 
Basteln mit Kindern; Selbstgemachte Stempel aus Moosgummi
Das schön bedruckte Papier habe ich dann eingerahmt. Und weil Kleberli aufkleben auch immer noch der Hit ist, hat unser Kleiner ein weiteres Bild mit Halloween-Aufkleber beklebt. Fertig ist ein weiterer Teil der Halloween Dekoration. Die süssen Aufkleber sind beweglich und werden jetzt täglich in eine andere Position gebracht….
Halloween
Eine kleine Anleitung für die Fledermausbäuchmen ist unter Halloween; Kreatives mit Kinder; Halloweenbäumchen schon online.
Halloween Bäumchen mit Fledermäusen

Die süssen, beweglichen Halloween Aufkleber haben wir von Cake Paradies erhalten.
Halloween Aufkleber

Halloween; Spooky Cookiepops

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Cake Pops sind nach wie vor angesagt und besonders bei den Kleinen kommen sie immer sehr gut an. Aber um Längen beliebter sind bei uns die Cookie Pops. Bei den süssen Keksen am Stiel sind der Fantasie kaum grenzen gesetzt.

Kekse am Stiel
Halloween Cookiepops Jack o’Lantern Kekse am Stiel

Rezepte / Anleitung für Spooky Cookie Pops

Jack o’Lantern Kekse am Stiel

Spooky Fondant Aufleger

Farbiger Fondant (passend zum Motiv)
Motivausstecher (z.B. Halloween Cookiecutter von Silikomart )

Den Fondant ausrollen und mit dem Ausstecher die gewünschten Formen ausstechen. Mit einer Klarsichtfolie zugedeckt zur Seite stellen.

Cookie Rezept

80g Butter oder Margarine
80g Zucker
1 Eier
1 Prise Salz
1/3 TL Vanillepaste
170g Mehl

Butter und Zucker vermischen und in der Küchenmaschine aufschlagen. Das Ei zugeben und rühren bis die Masse heller ist. Salz und Vanillepaste unterrühren. Das Mehl unterkneten, so dass ein schöner Teig entsteht. Den Teig in Folie einwickeln und für ca. 1/2 Stunden in den Tiefkühler oder ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen legen. Den Teig  ca. 4 mm dick auswallen, die Cookies ausstechen und die Papierlollistengel in die Cookies drücken. Die Guetzli ca. 8 min im auf 160 Grad Umluft vorgeheizten Ofen backen. Nach dem Herausnehmen, die Cookies vorsichtig auf ein Gitter legen und die vorbereiten Fondantteile auf die noch warmen Cookies legen. (Die Cookies sollten dabei nicht mehr zu heiss sein, sonst zerlauft der Fondant.) Cookies auskühlen lassen.
Geniessen!
oder die Cookies als Cupcaketopper auf die Cupcakes stecken.

Gestempelte Halloween Kekse

Das Rezept eignet sich auch gut um geprägte Cookies zu backen. Dabei den Teig nicht zu dünn auswallen und das Motiv sehr gut eindrücken. Beim Backen darauf achten, dass die Kekse nicht zu dunkel werden. 

Halloween Motivcookies
En Guete!

Pizza als Schlange: Rezept

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Essen muss auch fürs Auge was bieten und eine Pizza-Schlange ist für Kinder und manche Erwachsene eine gelungene Abwechslung. Die Pizzaschlange ist eins der Rezepte die immer wieder von meinen Kids gewünscht werden.

Pizzaschlange

 

Eigentlich bräuchte man Pizza ja nicht zu verwandeln, damit sie von den Kindern gegessen wird. Pizza gehört zu den „sicheren“ Essen bei einem Kinderbesuch. Aber ab und zu muss ich das Essen einfach in einer anderen Form auf den Tisch bringen. Dazu gehört diese Pizzaschlange. Sie ist einfach, schnell gemacht und schmeckt uns immer.

Pizzaschlange

Für die Pizzaschlange verwende ich ausnahmsweise fertigen Pizzateig. Natürlich geht es auch mit selbstgemachten, aber in diesem Fall finde ich den gekauften einfach praktischer. Für die Füllung kann man natürlich nehmen was einem gefällt. So habe ich die Schlange gefüllt:

Rezept für Pizzaschlange oder wie die Pizza zur Schlange wird

Anleitung

1 Pack rechteckig ausgewallten Pizzateig (geht natürlich auch mit selbst gemachtem Teig)
1 Pack dünn geschnittener Schinken, ca. 100g
150g geriebener Pizzakäse (Mozzarella)

Tomaten oder Pizzasauce (natürlich schmeckt hausgemacht am Besten)

 

Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Die Tomatensauce auf dem Teig verstreichen. Den Schinken darauf verteilen und den geriebenen Pizzakäse darüber streuen. Das ganze aufrollen und zu einer Schlange formen. Nach belieben für die Augen Olivenscheiben auf den Teig drücken. Die Schlange im Backofen für ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen, falls keine Oliven aufgelegt wurden, die Augen mit einen Lebensmittelfarbstift aufmalen. Da wo die Zunge hin soll einen kleinen Schnitt in die Schlange machen,die Zunge aus einer Karotte oder Peperoni schneiden und im Schnitt befestigen.

En Guete!

Halloween; Kürbisschnitzereien 2

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Jack O’Lantern Kürbis zu Halloween

Halloween Kübis
Halloween Kübis

Und ich habe mich doch wieder dazu entschieden, einen Kürbis zu schnitzen. Das Schnitzen an sich finde ich ziemlich lässig und mit einfachen Mitteln lässt sich schnell ein schönes Ergebnis erzielen. Ich bin aber ziemlich froh, dass mir die Kinder beim Umgang mit dem Rüstmesser nicht zugeschaut haben. Dieses Jahr habe ich den Kürbis unten geöffnet, das sieht meiner Meinung nach am Schluss schöner aus, aber zum Aushöhlen war es alles andere als ideal.

Halloween Kübis
Halloween Kübis

Was machen mit dem ausgehölten Kürbisfleisch vom Halloween kürbis?

Aus dem Kürbisfleisch gab es eine feine Suppe und die Kürbiskerne habe ich geröstet. Ich finde die Kerne sehr fein, besonders geschält. Das Schälen gestaltet sich allerdings etwas aufwändig. Das Gute daran ist, dass man beim Knabbern sicher nicht zu viele Kalorien zu sich nimmt.

Als nächstes darf ich wohl bald ein Räbenliechtli schnitzen.

Halloween; Windlichter

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Upcycling zu Halloween – Halloweenwindlichter aus alten Gläser basteln

Bei der einfache Last-minute Bastelei für Halloween können auch schon die Kleinsten mithelfen. Bitte achtet dabei darauf ungiftige Farben zu benutzen. Und was das beste an dieser kleinen Upcycling-Bastelei ist, dass wir die Materialen alle schon zu Hause hatten.
Halloween Windlichter

 

Anleitung für Halloween – Windlicht

Für die Halloweenwindlichter braucht es

Joghurt- oder Marmeladengläser
Ungiftige schwarze und orange Farbe, welche auf Glas hält (Fensterfarbe, Gonis, etc.)
Rechaudkerzen
Windlichter sind schnell gebastelt und lassen sich sehr gut mit kleinen Kindern machen.
Mameladen- oder Joghurtglas
Für die Windlichter haben wir Joghurtgläser genommern. Die Gläser haben wir innen angemalt, je nach Farbe nimmt man dafür die Finger oder einen Pinsel. Als Farbe haben wir Fenstefarbe (oder Gonisfarben) benutzt. Es funktioniert aber mit allen Farben, welche am Glas haften bleiben.
Glas innen mit Farbe ausstreichen
Die Gesichter haben wir dann gleich aussen aufgemalt, so muss man nicht warten bis die Farbe trocken ist.  Rechaudkerzen in die Gläser und fertig ist die Halloweendeko.
Halloween Windlicht
Trick or Treat!