Mini Pancakes Cereals

Eigentlich dachte ich ja, ich sei den Trends gegenüber recht immun. Konnte ich doch dem Dalgona Coffee (süsser Schaum aus Instant-Kaffeepulver) und dem hübschen Garten-Focaccia wunderbar widerstehen. Bei den Pancakes Cereals hat es mich dann aber doch erwischt. Die Mini Pancakes Cereals sind aber auch schnell gemacht. Ich habe dafür mein liebstes Rezept für Pancakes ein bisschen angepasst und die Kleinen mit einer „squeeze bottle“ in die Pfanne gespritzt.

Pancakes Cereals
Pancakes Cereals

Rezept für Mini Pancakes Cereals

Die trendig Mini Pancakes sind ganz schnell und einfach gemacht. Am einfachsten geht es, wenn die Minis mit einer Quetschflasche in die Pfanne gespritzt werden. Dazu sollte der Teig etwas dicker als normal sein.

Pancakes Cereals

Milch, Öl und Ei werden in einer grossen Schüssel gut verrührt. Danach Mehl, Zucker, Backpulver und Salz dazuzugeben und alles schön verrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig nicht zu lange rühren, da sonst die Pancakes nicht luftig werden. Wer mag, kann den Teig auch im Mixer zubereiten. Dazu einfach alle Zutaten in den Mixer geben und nur solange mixen, bis sich alle Zutaten vermischt haben.

Dann wird eine Pfanne mit etwas Öl ausgestrichen und der Teig in eine Quetschflasche gefüllt. Mit der Flasche können die kleinen Punkte ganz einfach in die Pfanne gespritzt werden. Die Mini Pancakes Creals wenden und fertig backen. Die Pancakes Creals können im Ofen bei ca. 40 Grad warmgehalten werden, bis alle fertig gebacken sind.

Pancakes Cereals
Pancakes Cereals

Mini Pancakes Cerals Rezept

Die trendigen Pancakes Cereals sind einfach in der Zubereitung und schmecken wunderbar zum Frühstück oder Brunch.
Zubereitungszeit5 Min.
Ausbackzeit10 Min.
Arbeitszeit15 Min.
Gericht: Frühstück
Land & Region: Amerika
Keyword: Frühstück, Pancakes, Süsses
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 285kcal
Autor: Tamara

Zutaten

  • 250 ml Milch
  • 2 TL Öl oder flüssige Butter
  • 1 Ei
  • 170 g Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Salz

Anleitungen

  • Milch, Öl und Ei in einer grossen Schüssel gut verrühren. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zugeben und alles schön verrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig nicht zu lange rühren, da sonst die Pancakes nicht luftig werden. Eine Pfanne mit etwas Öl ausstreichen.
  • Den Teig in eine Quetschflasche geben und kleine Punkte in die Pfanne spritzen. Mini Panckes Creals wenden und fertig backen. Die Pancakes Creals können im Ofen bei ca. 40 Grad warmgehalten werden, bis alle fertig gebacken sind.

En Guete!

    Möchtest du dir das Rezept für später merken? Ich habe für dich einen Pin vorbereitet.

    Pancakes Cereals
    Pancakes Cereals

    Birnen-Pancakes mit Dinkelmehl

    Als wir letzte Woche in die Foodie-Challenge gestartet sind, war alles noch anders als jetzt. In der Zwischenzeit hat sich auch bei uns in der Schweiz ziemlich viel geändert, darunter auch das Einkaufverhalten. Es wird nicht nur der normale Vorrat angelegt, sondern auch gleich richtig gehamstert. Mehl, Hefe, UHT-Milch, Teigwaren und viele Hülsenfrüchte waren zeitweise, und sind zum Teil noch immer, vergriffen. Und auch bei Gemüse, Fleisch und TK-Waren sieht es nicht viel besser aus. Improvisation bei der Verpflegung der Familie ist im Moment wichtig und notwendig geworden. 

    Birnen-Pancakes mit UrDinklemehl
    Birnen-Pancakes mit Dinkelmehl

    Weissmehl kann zum Beispiel durch Ruch-, Dinkel- oder Vollkornmehl ersetzt werden, dies kann man auch für das Rezept der Birnen-Pancakes anwenden. Dabei ändert sich zwar der Geschmack und ev. auch die Konsistenz etwas, was aber dem Genuss aber keinen Abbruch tut. 

    Rezept für Birnen-Pancakes mit UrDinkelmehl

    Im Winter und im frühen Frühling haben leider noch kaum Früchte- oder Beerensaison und daher müssen wir da auf Lagerartikel wie Äpfel und Birnen zurück greifen. Das ist aber nicht schlimm, denn es gibt ganz viele Rezepte für Süsses mit Schweizer Lagerobst. Wie zum Beispiel Schweizer Apfeltatsch, ein altes Rezept, welches aber auch heute noch wunderbar schmeckt, Apfel-Nussschnecken oder Honig-Apfelkuchen. Äpfel und Birnen können aber auch wunderbar zu deftigen Speisen wie Flammkuchen mit Birnen und Raclettekäse oder einem winterlichen Ofengmüse verarbeitet werden.

    Birnen-Pancakes mit Dinkelmehl
    Birnen-Pancakes mit Dinkelmehl

    Rezept für Birnen-Pancakes mit UrDinkelmehl

    Die leckeren Pancakes werden mit UrDinkelmehl zubereitet. Falls kein Dinkelmehl da ist, können die Pancakes ganz einfach mit einem anderen Mehl, wie z.B. Vollkorn- oder Weissmehl, zubereitet werden. Am besten schmecken sie ganz frisch zum Frühstück, Zvieri oder Znüni.
    Vorbereitungszeit15 Min.
    Zubereitungszeit10 Min.
    Gericht: Frühstück
    Land & Region: Schweiz
    Keyword: Birnen, Saisonal, UrDinkelmehl
    Portionen: 4

    Zutaten

    • 100 g helle UrDinkelmehl (oder Weiss-, Ruch-, Vollorn- oder Dinkelmehl)
    • 1 TL Backpulver
    • 2 Prisen Salz
    • 2 EL Birnendicksaft oder Honig
    • 150 ml Milch
    • 1 Eier verquirlt
    • 2 EL Öl
    • 1 reife Birnen geschält, in ca 5 mm dicken Scheiben
    • Butter oder Öl zum Braten
    • Zucker und Zimt zu Zimt-Zucker vermischt

    Anleitungen

    • Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Milch, Birnendicksaft (oder Honig), Ei und Öl miteinander verrühren. Den Teig zugedeckt für 15 Minuten quellen lassen.
    • Butter in einer Bratpfanne schmelzen lassen. Pro Pancake eine Birnenscheibe in die Butter geben und Teig darüber giessen. Die Pancakes auf beiden seiten ausbacken und mit Zimt-Zucker bestreuen.

    Im Blog gibt es bereits eine tolle Sammlung von Rezepten für Pancakes. Viel Spass beim Ausprobieren!

    Im Blogbeitrag von Schweizer Foodblogs haben wir für euch die Rezepte der 12. Foodie-Challenge zusammengefasst. Schaut vorbei und lasst euch inspirieren! Auch das Kernteam von Foodblogs Schweiz war bei der Challenge Aktiv. Nachfolgend tihr ihre Rezepte:

    Apéro Twistbrot mit Schnittlauch von Foodwerk.ch

    Eiermuffins mit Dinkelbrot von Marlenes sweet things

    Topinambursuppe mit Rüebli von Die Angelones

    Weiter Rezepte aus den vergangen Foodie-Challenges von Foodblogs Schweiz findest du hier: Rezepte Foodie-Challenge

    Zimtschnecken aus Plunderteig


    Vergangenes Weekend haben wir beim #synchronbacken von From Snuggs Kitchen und Kochtopf Plunderteig zubereitet. Eine Herausforderung, welcher ich einfach nicht widerstehen konnte. Das Rezept für den Teig Plunderteig ist vom Plötzblog.

    Zimtschnecken aus Plunderteig

    Rezept für Zimtschnecken aus Plunderteig

    Der Teig war etwas aufwendig, aber die Zubereitung war einfacher, als ich erwartet hatte. Auch wenn die Zimtschnecken vielleicht ein bisschen zu viel aufgegangen sind, war ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Den Plunderteig werde ich sicher schon bald wieder mal zubereiten.

     Zimtschnecken aus Plunderteig
    Zimtschnecken aus Plunderteig
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    5 von 3 Bewertungen

    Zimtschnecken aus Pluderteig

    Ein Rezept für feine und buttrige Zimtschnecken aus selbstgemachtem Plunderteig. Aus dem Teig können auch Plunder und Croissants hergestellt werden. Der Hefeteig wir nach der Übernachtgare mit Butter touriert.
    Vorbereitungszeit12 Stdn.
    Zubereitungszeit30 Min.
    Backzeit15 Min.
    Gericht: Dessert
    Keyword: Hefeteig, Plunderteig, Zimtzucker
    Portionen: 12 Personen
    Autor: Tamara

    Zutaten

    Poolish

    • 50 g Wasser
    • 50 g Weissmehl
    • 1 Krümmel Frischhefe

    Hauptteig

    • 400 g Weissmehl
    • 50 g Vollkornmehl
    • 50 g Vorbereitetes Poolish
    • 35 g Eigelb ca 2 Eigelbe
    • 9 g Salz
    • 50 g Zucker
    • 10 g Frischhefe
    • 50 g Butter 5°C
    • 80 g Kartoffeln gekocht, geschält und zerdrückt
    • 175 g Wasser kalt

    Butterplatte

    • 250 g Butter zum Tourieren

    Anleitungen

    Poolish

    • Wasser, Mehl und ein Krümmelchen Hefe miteinander vermischen und zugedeckt über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.

    Hauptteig

    • Alle Zutaten ausser der Butter 5 Minuten auf niedrigster Stufe und 6-8 Minuten auf zweiter Stufe zu einem glatten und straffen Teig kneten. Die Butter zugeben und 3-5 Minuten auf zweiter Stufe einarbeiten.
    • Den Teig auf ca. 15 x 30 cm ausrollen, in Klarsichtfolie einpacken und bei 5°C im Kühlschrank über 8-12 Stunden lagern.
    • In der Zwischenzeit die Butter zwischen Backpapier auf 15 x 15 cm ausrollen und bei 10-12°C lagern.

    Tourieren

    • Falls nötig den Teig nochmals auf 15 x 30 cm bringen, die Butterplatte auf eine Teighälfte legen und die andere Hälfte über die Butter schlagen.
    • Nun den Teig auf ca. 15 × 30 cm ausrollen, von beiden kurzen Seiten zur Mitte einschlagen und anschliessend nochmals über die Mitte hin zusammenfalten („Doppeltour“, Vervierfachung der Schichten). Wenn der Teig noch dehnbar genug ist, erneut auf 15 x 30 cm ausrollen und wieder eine Doppeltour geben. Ansonsten den Teig für 10-15 Minuten in Klarsichtfolie eingehüllt im Kühlschrank lagern und danach ausrollen. Der Teig hat nun 16 Butterschichten.
    • Für 30 Minuten in Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank lagern.
    • Den Teig in Rechteck von ca 30 x 40 cm ausrollen. Mit sehr weicher Butter bestreichen und mit Zimt-Zucker bestreuen. Den Teig aufrollen und in Scheiben schneiden. Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
    • Die Zimtschnecken zugedeckt bei Raumtemperatur für ca. 5 Stunden bei Raumtemperatur aufgehen lassen.
    • Die Zimtschnecken im auf 220° Grad vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen.

    Weiter Rezept vom Synchronbacken findest du hier: Rezepte Synchronbacken

    Auch beim Synchronbacken mit dabei waren:

    zorra von 1x umrühren bitte aka kochtopf
    Britta von Backmaedchen 1967
    Birgit von Birgit D
    Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum
    Dominik von Salamico
    Caroline von Linal’s Backhimmel
    Conny von Mein wunderbares Chaos
    Jenny von Jenny is baking
    Simone von zimtkringel
    Petra von Obers trifft Sahne
    Manuela von Vive la réduction!
    Dagmar von dagmars brotecke
    Birgit M. von Backen mit Leidenschaft
    Simone von deliciousdishesaroundmykitchen
    Tamara von Cakes, Cookies and more
    Sandra von From-Snuggs-Kitchen
    Geri von Lecker mit Geri
    Bettina von homemade & baked

    Zimtschnecken aus Plunderteig
    French Toast Waffeln

    Altes Brot zu French Toast Waffeln verarbeiten

    Rezept für die Resteverwertung von Brot – French Toast Waffeln

    Ein grosser Teil von Foodwaste, also Lebensmittelverschwendung, passiert in unseren eigenen Küchen. Dies ist nicht nur eine Verschwendung von Ressourcen wie Ackerland, Wasser und Energie, sonder auch ein finanzieller Verlust für jeden Haushalt. Denn laut WWF wirft jeder Schweizer Haushalt Lebensmittel im Wert von bis 1000.– CHF in den Müll.

    Foodwaste im eigenen Haushalt vermeiden.

    Es ist mir schon länger ein Anliegen, alles zu verarbeiten und möglichst wenig fortzuwerfen. Das gelingt nicht immer. Der Lebensmittelverschwendung versuche ich mit guter Planung vorzubeugen. Das heisst zum Beispiel, ich werfe vor jedem Einkauf einen Blick auf unsere Vorräte, damit ich nur einkaufe was benötigt wird. Auch Menüpläne und die gute alte Einkaufsliste sind gute Hilfsmittel im Kampf gegen Foodwaste. Das alles gelingt mit nicht immer. Denn es lässt sich im Leben halt nicht immer alles so genau planen. Manchmal verrechne ich mich bei den Portionen oder auch dem Bedarf. Manchmal haben wir einfach nicht so Hunger oder wir essen spontan auswärts. Die Ursachen sind also vielseitig. Für solche Gelegenheiten gibt es viele Lösungen, das Schwierigste daran ist für mich rechtzeitig an diese zu denken.

    Rezept für French Toast Waffeln
    French Toast Waffeln

    Resteverwertung für Brot

    Beim Brot findet sich aber eigentlich immer eine Verwendungsmöglichkeit, sind diese Resten doch immer gut verwertbar. Beispiele dafür finde ich unter anderem auch bei älteren Schweizer Rezepten, Beispiele sind da Fotzelschnitten, Vogelheu und Käseschnitten. Aber auch Panizza, welches vermutlich fast jeder Schüler im Hauswirtschaftsunterricht schon mal kochen musste, und Panzanella – ein italienischer Brotsalat- sind feine Gerichte mit „altem“ Brot.

    Meine Favoriten bei der Brotverwertung sind Knödel, Paniermehl (Brösmeli) und French Toast. Meist brate ich diesen in der Pfanne, aber er schmeckt mir noch fast besser, wenn er im Waffeleisen gebacken wird. Besonders, wenn nur eine oder zwei Portionen zubereitet werden sollen, geht es so viel schneller und ich finde, er wird dann schön knusprig.

    Rezept für French Toast Waffeln

    Rezept für French Toast Waffeln
    French Toast Waffeln
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    Resteverwertung – Rezept für French Toast Waffeln

    Ein Rezept zur Restverwertung von Brot. French Toast Waffeln sind ein köstliches, gehaltvolles Frühstück.
    Vorbereitungszeit15 Min.
    Zubereitungszeit10 Min.
    Arbeitszeit25 Min.
    Gericht: Frühstück
    Land & Region: Amerika
    Keyword: Brot, Nofoodwaste, Resteverwertung
    Portionen: 4 Personen
    Kalorien: 200kcal
    Autor: Tamara

    Zutaten

    • 4 Scheiben Brot z.B. Brioche Zopf oder Toastbrot
    • 2 Eier
    • 150 ml Milch
    • 1 Prise Salz
    • 1 EL Ahornsirup

    Anleitungen

    • Eier, Milch, Zimt und Ahornsiurp miteinander vermischen und über die vorbereiteten Toastscheiben giessen. Ziehen lassen bis der Toast die Flüssigkeit aufgesaugt hat
    • In der Zwischenzeit ein Waffeleisen für dicke Waffeln einfetten und vorheizen. Die French Toast Waffeln im Waffeleisen backen bis sie golden sind.
    • Noch warm mit Zimtzucker oder Ahornsiurp servieren.

    Hast du weitere Ideen für die Verwertung von Brot?

    Falls du dir das Rezept Pinterest merken möchtest, findest du hier einen Pin für dich:

    French Toast Waffeln - Rezept für Resteverwertung von Brot. Ein leckeres Frühstück.

#frühstück #frenchtoast #waffeln
    Rezept für French Toast Waffeln

    Belgische Waffeln

    Waffelrezepte gibt es schon jede Menge bei mir im Blog. In letzter Zeit bin ich aber leider nicht mehr dazu gekommen, Waffeln zu backen und habe mein Waffeleisen ein bisschen vernachlässigt.

    Belgische Waffeln
    Belgische Waffeln

    Der Blogevent „All you need is …“, ihr kennt den Event schon von meinem Rezept für das Blechgericht „Kartoffel Wurst Blech mit Gemüse“, gab mir jetzt den längst nötigen Anstupf, mal wieder belgische Waffeln zu backen.

    Belgische Waffeln mit Apfelkompott
    Belgische Waffeln mit Apfelkompott

    Rezept für Belgische Waffeln mit Apfelkompott

    250 g Weissmehl
    1 grosse Prise Salz
    75 g Zucker
    10 g frische Hefe
    50 g zimmerwarme Milch
    150 ml Milch
    100 g Butter
    1 TL Vanillepaste
    2 Eigelbe
    75 g Hagelzucker
    2 Eiweisse
    1 Prise Salz

    Das Mehl zusammen mit dem Salz und dem Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Danach in das Mehl eine Mulde drücken. Die Hefe mit der zimmerwarmen Milch verrühren, bis die Hefe aufgelöst ist. Das Gemisch in die vorbereitete Mulde geben, mit wenig Mehl verrühren und mit Mehl bedecken. Das Gemisch so stehen lassen, bis sich Blasen bilden.

    In der Zwischenzeit die Milch langsam bei mittlerer Hitze erwärmen und die Butter darin langsam schmelzen lassen. Das Gemisch abkühlen lassen und dann die Eigelbe und die Vanillepaste darunter rühren. (Das Butter-Milch-Gemisch darf nicht zu warm sein, ansonsten kann das Eigelb gerinnen.)

    Den Teig zugedeckt an einem zimmerwarmen Ort auf das Doppelte aufgehen lassen. Danach den Hagelzucker unter den Teig mischen. Die Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig mischen.

    Den Teig portionenweise im Waffeleisen goldbraun ausbacken. (Dabei die Hinweise des Geräteherstellers beachten)

    Rezept für Apfelkompott (Öpfelstückli)

    3 – 4 rotschalige Äpfel
    1 dl Wasser
    1/4 Zimtstange
    1 EL Zucker
    1 TL Zitronensaft

    In einer Pfanne Zucker, Wasser und Zitronenschale miteinander vermischen. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in 8-tel schneiden. In die Pfanne geben mit dem Wasser-Zucker-Gemisch vermischen. Die Zimtstange dazu geben, kurz aufkochen lassen und die Äpfel bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel für 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Dabei die Äpfel ab und zu umrühren.

    En Guete!

    Belgische Waffeln

    Auch bei diesem Blogevent von „All you need is …“ sind bei den Teilnehmern wieder ganz viele köstliche Rezepte zusammen gekommen. Die Teilnehmer und ihre Rezepte habe ich anschliessend für euch verlinkt. Viel Spass beim Stöbern!

    Kleiner Kuriositätenladen Frühstücks-Kartoffelwaffeln mit Merguez, Spinat und Feta

    Küchenliebelei Waffel-Burger

    Gaumenpoesie Herzhafte Erbsen-Waffeltorte mit Frischkäse und Räucherlachs

    Möhreneck Waffel-Sandwich

    Gernekochen Lütticher Waffeln

    Ina Is(s)t Carrot Cake Waffeln mit Sauerrahm und Pekannüssen

    pinch of spice Apfel-Buttermilchwaffeln mit Orangen-Himbeerquark

    Lebkuchennest Süßkartoffelwaffeln mit Gemüsefrischkäse

    Kartoffelwerkstatt Kartoffel-Mohn-Waffel mit Lemon Curd

    Ye Olde Kitchen Herzhafte Waffeln mit Sauerteig

    Jankes*Soulfood Brownie-Waffeln mit Kokos-Swirl

    thecookingknitter Kichererbsenwaffel mit Rosenkohl

    Küchenmomente Waffeln mit Basilikum-Frischkäse und Prosciutto

    fräulein glücklich Es wird Zeit {gefüllte Parmesanwaffeln}

    Jessis Schlemmerkitchen Mini Waffeln to Go

    Patrick Rosenthal Bubble Waffles

    ninamanie Herzhafte Dinkel-Kürbis-Waffeln

    zimtkringel Kuhfleckenwaffeln mit Muhsahne

    Tinas Tausendschön French Toast Waffeln mit Rhabarberkompott

    Linal’s Backhimmmel Cappuccino-Waffeln

    Teekesselchen Genussblog Belgische Waffeln (vegan)

    Julz kocht – Ein Foodblog aus Bielefeld Gemüsewaffeln mit Tomatencrème

    Labsalliebe Baklava Waffeln aus 1001 Nacht

    SavoryLens Spinatwaffeln mit Graved Lachs und Meerrettich-Creme

    1x umrühren bitte aka kochtopf Waffeln aus dem Airfryer

    volkermampft Spanische Chorizo-Waffel-Sandwiches

    Foodistas Dunkle Schokoladenwaffeln mit Erdnussbutterkaramell und Banane

    Rezept für Belgische Waffeln mit Apfelkompott - Hefeteigwaffeln mit Apfel
    Belgische Waffeln

    Griessbrei Rezept

    Frühstücksrezept

    Um etwas Abwechslung in unser Frühstück zu bringen, gibt es manchmal auch Griessbrei zum Frühstück. Also wenn ich ehrlich bin, gibt es den Griessbrei nur für die Erwachsenen… unsere Kids mögen den Brei nämlich absolut gar nicht!

    Zusammen mit frischen, süssen Beeren wird der Griessbrei zu einem wunderbaren Soulfood Frühstück und das Tolle daran ist, wenn die Beeren schön reif und süss sind, braucht es dafür nicht mal Zucker. Wer es doch lieber etwas süsser mag gibt einfach ein wenig Ahornsirup oder Honig dazu.

     

    Griessbrei mit Beeren

    Rezept für Griessbrei zum Frühstück

    1 Portion

    50g Griess
    250 ml Milch
    1/4 Vanilleschote ausgekratzt

    1/2 EL Ahornsirup, optional
    Beeren

    Die Milch mit dem Vanillemark aufkochen lassen. Die Pfanne vom Herd ziehen und den Griess ein rühren. Die Pfanne zurück auf den Herd stellen und unter rühren, bei kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten zum Brei kochen. Nach Belieben mit etwa Ahornsirup oder Honig süssen. Zusammen mit den Beeren geniessen.

    En Guete!

    Griessbrei mit Beeren

     

    Im Blog haben sich bereits einige Frühstücksrezepte angesammelt. Kein Wunder, das Frühstück gehört schliesslich zu den wichtigen Mahlzeiten des Tages. Mehr Frühstücksrezepte findest du hier: Rezepte Frühstück

    Smoothie Bowl mit Waldbeeren

    Sommerliches Frühstück mit Waldbeeren: Smoothie Bowl

    Wenn es draussen wieder wärmer wird, darf das Frühstück auch gerne mal kalt sein. Smoothie Bowls eignen sich dazu natürlich ideal. Die Zutaten werden ganz einfach am Vorabend eingefroren und wandern dann zum Frühstück in den Mixer. Besonders wenn Grünes mit dabei ist, lohnt sich da ein Hochleistungsmixer. So vorbereitet, kann am Morgen ein wunderbares, erfrischendes und zu dem noch gesundes Frühstück zubereitet werden.

     

    Smoothie Bowl mit Beeren

     

    Für Smoothies Bowls kommen die gleichen Zutaten, also Früchte, Beeren oder auch Gemüse, zur Verwendung wie bei den normalen Smoothies. Sie sind einfach etwas dicker, damit sie gut gelöffelt werden können. Zusätzlich werden sie mit Toppings, wie z.B. Granola, Nüsse, Schokolade oder ganzen Beeren ergänzt. Ich mag die kalten Smoothie Bowls auch sehr gerne als einfachen, fruchtigen Eisersatz.

    Rezept für Smoothie Bowl mit Waldbeeren

    160g tiefgekühlte Waldbeeren
    1 Banane
    60 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
    1 EL Honig oder Ahornsirup, optional

    Fürs Topping

    Waldbeeren
    Granola

    Alle Zutaten für die Smoothie Bowl in einen leistungsstarken Mixer geben und pürieren bis der Smoothie geschmeidig ist. In eine Schüssel geben und nach Belieben mit Granola und Waldbeeren bestreuen.

    Smoothie Bowl mit Beeren

     

    En Guete!

    Lust auf mehr Frühstück? Hier findest du eine Auswahl an Rezepten: Frühstück

    WM Rezept – belgische Waffeln

    Rezept aus dem WM-Teilnehmer Land Belgien

     

    Heute ist es mal wieder Zeit für ein süsses Rezept und dieses hat es, was den Zucker angeht, wirklich in sich. Denn wenn der Teig aufgegangen ist, wird noch Hagelzucker oder grob zerkleinerter Würfelzucker zugefügt. So dass sich im Teig Zucker-Nester bilden.

     

    Belgische Waffeln

     

    Waffeln sind bei uns sehr beliebt und so kommt es, dass es im Blog schon einige Rezepte für Waffeln gibt. Eine Zusammenfassung davon findest du hier: Rezepte für Waffeln

    Rezept für belgische Waffeln

     

    500 g Mehl
    1 Prise Salz
    50 g Vanillezucker
    1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g)
    150 ml Milch
    175 g Butter, flüssig und abgekühlt
    3 Eier (M)
    1 Prise Salz
    100 g

    Hagelzucker oder Würfelzucker zerkleinert

    Belgisches Waffeleisen (alternativ ein normales Waffeleisen)

    Das Mehl, Salz und Zucker in eine Rührschüssel geben und miteinander vermischen. Danach die Hefe darauf krümmeln, die Milch, Butter und Eier dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Nun den Teig zudecken und ums Doppelte aufgehen lassen. Dies dauert ca. 60 Minuten. Den Hagelzucker oder die zerstückelten Würfelzucker von Hand unter den Teig kneten und nochmals 15 Minuten aufgehen lassen. Das Waffeleisen aufheizen und wenn nötig etwas einfetten. Mit einem Eisportionierer oder zwei Esslöffeln den Teig auf das Waffeleisen geben und ausbacken, bis sie goldbraun sind. Die Waffeln möglichst warm servieren.

    En Guete!

    Belgische Waffeln

     

    Alle bisherigen WM-Rezept gibt es hier zusammengefasst: WM-Rezepte

     

    Belgische Waffeln

    Grundrezept für Granola

    Ein gesundes Frühstück mit Granola

    Das Tolle an selbst gemachtem Granola ist, dass wir es uns an unserem Geschmack, unsere Vorlieben und auch an unsere spezielle Diät anpassen können. So packen wir einfach unsere Lieblingszutaten auf ein Blech, vermischen es mit Kokosöl und Ahornsirup und backen es im Ofen, bis es schön knusprig ist. Abgekühlt kann das Granola luftdicht verpackt wunderbar aufbewahrt werden und ist immer für ein feines Frühstück bereit.

     

    Frühstück mit selbst gemachter Granola

    Abwechslung auf dem Frühstückstisch

    Abwechslung und Ausgeglichenheit, auch was das Frühstück betrifft, ist mir sehr wichtig. Bei der Ernährung schaue ich darauf, dass die Kids, bzw. die ganze Familie, ausgeglichen und gesund isst. Dabei darf aber der Genuss und das Sündigen nicht fehlen. Weitere Rezept fürs Frühstück gibt es bereits im Blog unter: Frühstücksrezepte

     

    Granola mit Blaubeeren und Joghurt

     

    Granola gibt es bei uns nicht nur zum Frühstück. Gerne verwende ich es auch als Snack am Nachmittag, als Topping übers Eis oder über Desserts.

    Grundrezept für Granola

    Ein Backblech mit Kokosöl einfetten
    Backofen auf 180 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen

    1 Tasse  mit 150 ml Inhalt

    2 Tassen Flocken (z.B. Haferflocken, Hirseflocken oder 5-Kornflocken)
    2 Tassen Nüsse und/oder Kerne (z.B. Pekannüsse, Kürbiskerne, Haselnüsse)
    1/2 Tasse Lein- oder Chiasamen
    4 EL Ahornsirup oder Honig
    3 EL Kokosöl (oder z.B. Sonnenblumenöl)
    optional 3 TL Zimt

    Die Flocken in eine Schüssel geben. Nüsse und Kerne grob hacken und zu den Flocken geben. Samen, Zimt (optional) dazugeben und gut vermischen. In einer Pfanne Kokosöl und Ahornsirup (oder Honig) leicht erwärmen und über die trockenen Zutaten giessen. Alles gut miteinander vermischen und auf das vorbereitete Blech verteilen. Im vorgeheizten Ofen, auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten goldbraun backen. Ab und zu etwas umrühren und im Auge behalten.

    Je nach Geschmack mit Joghurt, Quark oder Milch und frischen Früchten geniessen. Wer mag kann das Granola auch über die Smoothie Bowl, den Dessert oder ein Glace streuen.

     

    Granola mit Blaubeeren und Joghurt

     

    En Guete!

     

    Rezept für Granola

    Rezept für Bananen Pancakes mit Haferflocken

    Rezept

     

    Bananen Pancakes mit Haferflocken
    Bananen Pancakes mit Haferflocken

    Wir lieben Pancakes, allerdings sind sie nicht unbedingt die gesündeste Art eines Frühstücks. Die Pancakes können aber auf einfache Weise auch gesünder zubereitet werden. Und dabei bleiben sie fast genau so lecker wie im Original. Das folgende Rezept kommt ohne Weissmehl aus und wird dafür mit Haferflocken und Bananen zubereitet.

     

    Bananen Pancakes mit Haferflocken
    Bananen Pancakes mit Haferflocken

    Rezept für Bananen Pancakes mit Haferflocken aus dem Mixer

    120g Haferflocken
    350 ml Milch
    1 EL Ahornsirup
    1 Ei
    1 TL Vanillepaste
    1 TL Zimt
    2 TL Backpulver
    Die Haferflocken mit der Milch mischen und min. 2 Stunden quellen lassen. Alle Zutaten in einem Mixer geben und mixen. In einer Bratpfanne etwas Butter schmelzen lassen und die Pancakes ausbacken. Nach Belieben mit Ahornsiurp und Beeren servieren.
    En Guete!

     

    Bananen Pancakes mit Haferflocken
    Bananen Pancakes mit Haferflocken

     

    Rezept für Bananen Pancakes mit Haferflocken
    Rezept für Bananen Pancakes mit Haferflocken